Kronärtskockssoppa med mascarpone serverad i vit djup skål med sked och persilja som garnering

Kronärtskockssoppa med mascarpone

Mat

Det är underbart gott med soppa på kronärtskocka. Passa på när kronärtskockorna är i säsong, som nu, och säljs mycket billigare. Kronärtskocka är en tistelart rik på betakaroten, kalium och C-vitaminer. Dess hjärta innehåller desstuom inulin, ett probiotiskt ämne som stimulerar tillväxten av nyttiga tarmbakterier. Bladen i sin tur innehåller bitterämnen som stimulerar matsmältningen.

Kålpudding på vitt fat serverat med hela lingon

Kålpudding

Mat

Kålpudding är en klassiker. Här är sirapen utbytt mot agavesirap och det raffinerade riset utbytt mot råris.

Leende blond tjej sitter på sandstrand i randig tröja

13 vetenskapligt uppbackade sätt att gå ner i vikt

Forskning

Det räcker med en extra tight deadline för att hälsosamma vanor plötsligt ska gå upp i rök. Att gå ner i vikt kpå ett hälsosamt, och långsiktigt hållbart, sätt kan upplevas svårt. Men – ingenting är omöjligt. Här är 13 vetenskapligt uppbackade sätt som hjälper dig att komma i brallorna igen.

Ung tjej med färgat rött hår tittar in i kameran

Ny kampanj ska minska antalet allergier vid hårfärgning

Eko/miljö

Att färga håret med traditionell hårfärg kan framkalla allvarliga irritationer, vilka kan leda till livslånga allergier. Nu förses all traditionell hårfärg med varningstexter och varningssymboler och frisörer uppmanas att inte alls färga håret på ungdomar under 16 år. Det är en del av den information som Läkemedelverket delar med sig av i sin nya kampanj: "Håll koll på färgen".

Frukostmüsli serverad med hallon och blåbär i vit skål

Knaprig honungsmüsli

Frukost

Lättgjord, härligt knaprig müsli med ingredienser som man råkar ha hemma - enligt Cajsa Vargs princip "Man tager vad man haver". Lite smält honung ger en lätt sötma (högaktuellt eftersom köpt müsli just nu kritiseras för höga sockerhalter).

Gwyneth Paltrow

Nya diettrenden? Allergikost!

Hälsa

Först var det Viktväktarna, Atkins och olika typer av pulver. Sedan kom LCHF, GI och LCHQ. Nu är glutenfritt och laktosfritt de senaste trenderna. Mycket tack vare kändisar, som bland andra Gwyneth Paltrow.

Kokosnötter

Ät kokosfett och bränn fett

Hälsa

Kokosfett eller kokosolja som det också kallas har blivit oerhört populärt under senare tid. Det är inte de gamla silverpaketen i mataffären som fått ett uppsving utan det är kokosfett av hög kvalitet som går åt som smör i solsken. Kureras kostrådgivare Carolin Helt berättar mer.

Morotskaka i bit på röd tallrik garnerad med psysalis

Morotskaka

Desserter/sötsaker

Det är en perfekt efterätt att bjuda på och något som passar de flesta i smaken. Den är riktigt saftig och god och innehåller dessutom varken mjöl eller socker.

Vackert dekorerad laxsoppa serverad i vit djup tallrik

Himmelsk laxsoppa

Fest

En mättande, enkel och otroligt god laxsoppa. Passar bra som bjudrätt eller vardagslyx. Alla älskar denna soppa och receptet sprids för varje gång den serveras. TRY IT!

Lellas köttgryta

Lellas köttgryta

Läsarrecept

En helt otroligt god köttgryta som passar perfekt för LCHF-ätande människor, vilket jag är, men också till alla andra, då den kan ätas med både pasta och ris.

Laxtårta på fat med tårtspade

Laxtårta

Läsarrecept

Mycket lättgjord laxcheesecake som passar lika bra på ett buffébord som till en entrérätt eller liten kvällsrätt. Passar i smala bitar även som drinktilltugg. Vår tradition är att göra den till jul, påsk och midsommar!