Så kan du äta blad och ogräs! Här är några goda recepttips

Tycker du att ogräset tar över din trädgård och önskar att det inte fanns?
Okej, vi förstår dig. Men – nu när läget ändå är som det är gäller det att se det positiva med ogräs. För fördelarna är fler än du tror. Vilka då, undrar du? Jo, till exempel att det både är nyttigt och väldigt gott!

Kolla bara här.

Gräs, knoppar, blad och blommor. Den varma årstiden är här och naturens skafferi börjar fyllas på.
För du äter väl ditt gräs? Inte? Lika bra att börja. För vem vill stå och rensa rabatten i timmar utan att få lön för mödan?
Hur tycker du att det låter med till exempel nässelglass eller ogräspaj? Gott va?
Här bidrar vi med lite mer inspiration.

Nio lite annorlunda recept…

 

 

1. God och nyttig nässelglass
Nässelglass

Nässlor kan man göra mycket gott med, faktiskt till och med desserter. Här är ett recept på en fantastiskt god, mjölkfri och supernyttig nässelglass. Prova!
Nässlor är väldigt näringsrika, har ett högt innehåll av klorofyll och är stärkande för immunförsvaret.
Recept här →

2. Näringsboostad nässelpesto


nässelpesto
Testa en nässelpesto och du kommer aldrig vilja bli av med ditt ogräs igen.
Brännässlor är rika på C-, B- och K-vitamin samt järn, kalium, kalcium, magnesium, zink och kisel. Innehållet av kisel gör att den stärker hår, hud och naglar. Nässlan är dessutom renande samt urindrivande och njurstärkande.
Bra info: Genom att mixa, förvälla eller steka nässlan får du bort nässlans brännande känslan.
Recept här →

3. Gör ditt egna maskrossalt

maskrossalt
Många har redan upptäckt att man kan äta maskrosbladen men inte lika många har upptäckt maskrosblomman – som till viss del också kan tas tillvara. Ett exempel är maskrossalt. Plocka maskrosor och torka dem i ugnen. Smula sedan sönder blommorna och blanda samman med fling- eller havssalt. Klart.
Ps. Visste du att kvalitetsskillnaden är stor mellan olika salt? Läs mer här: Skillnaden mellan olika sorters salt
Recept här →

4. God och nyttig ogräspaj

Ogräspaj
Ogräs innehåller massor av nyttigheter och växer frodigt – du behöver alltså inte vara orolig att de tar slut. Gör en matig paj och njut av kirskål och nässlor.
Kirskålen är en gammal medicinalväxt som tidigare användes mot bland annat gikt. Den är näringsrik, stärkande och renande.
Recept här →

5. Nässelsoppa – så himla gott! 

Nässelsoppa
Skölj, sväll dem och koka upp som en vanlig spenatsoppa. Ha i en ägghalva eller lite Philadelfiaost för att adda en annan konsistens. Krydda med salt och peppar, eventuellt lite chili. Så gott!
Du kan även göra te på brännässla. Nässelte är blodrenande och utrensande samt bidrar med en rejäl mängd järn för den bleka och blodfattige. Téet har även god verkan mot eksem och kroniska hudutslag och friskar upp kroppens alla organ och vävnader.
Nässeltéets egenskaper är: milt urindrivande, blodstoppande, sammandragande, stärkande, avgiftande, antiinflammatoriskt samt kan även dämpa diaréer, läka sår och att rensa ut gifter ur kroppen.
Recept på nässselsoppa här →

6. Te på spjälkande maskrosblad

maskrosblad
Te gjort på maskrosblad är bra mot matsmältningsbesvär eftersom maskrosbladens bittra smak stimulerar utsöndringen av både matsmältningsenzymer och galla, två saker som hjälper till att spjälka maten. För effekt på matsmältningen dricks teet i samband med måltid.
Maskrosor är dessutom rika på kalium och magnesium , två mineraler som förbättrar leverns och gallans funktioner.
Maskrosbladste anses bra för diabetiker och godisråttor då det stimulerar bukspottskörteln till att reglera blodsockernivåerna samt är kraftigt urindrivande, vilket fungerar utrensande och avgiftande och är gynnsamt vid fasta eller detox.
Te på maskrosblad är även bra att tvätta irriterad hud med, vid till exempel akne och eksem. Maskros kan även lindra besvär som klåda, revorm och andra hudutslag.

7. Rawfoodglass med björk- och myntablad

Rawfoodglass av björk- och myntablad
En härlig rawglass med banan, fyra deciliter nyttiga björkblad, några myntablad och kokosolja, enligt recept modifierat av Mia Hagenmalm från Kurerabloggen Riktig mat och hälsa. Blompollen blir ett utmärkt strössel tipsar hon.
Recept här →

8. Te på björkblad – ett bra detoxte 

Te på björkblad
Vår bloggare Mia Hagenmalm brukar ta vårpromenader för att plocka björkblad som hon sedan torkar och har till te. Kan till exempel torkas på lägsta temperatur i ugn alternativt i rumstemperatur på uppspänt myggnät. Teet kan även kokas på färska blad.
Bäst är att plocka när bladen precis slagit ut, då de är så där ljusgröna och liknar musöron lite grand, tipsar Mia, för då är de som sötast och inte så ”hårda” som de blir senare.
Björkte bör dock inte drickas som kvällste, råder hon, eftersom den är urindrivande och du nog då får gå upp på toaletten några gånger under natten. Mia tipsar om att dricka teet 20 dagar i rad för att få en detoxeffekt.
Recept här →

9. Chaga-te – en gyllene superdryck

Chagate
Både björkens sav och björkens blad är väldigt näringsrika. För att inte tala om björkens ”parasit”: svampen sprängsticka – eller Chaga som den också kallas. Chaga kan du plocka och mala ner till pulver/korn och sedan använda i te. Vår bloggare Mia Hagenmalm brukar till exempel ha chaga-te som bas när hon gör smoothies.
Sprängsticka innehåller höga halter av antioxidanter, naturliga vitaminer och spårämnen. Den sägs även vara bra för diabetiker, ha positiv effekt på psoriasis samt tumörer. Dessutom är den antiinflammatorisk, immunförsvarsboostande och en stark adaptogen.
Recept här →

Andra tips med björk
Blad: Björkbladen kan även användas i sallader och är väldigt rika på C-vitamin. Har du eksem kan du använda dig av avkok på björkblad både för invärtes och utvärtes bruk. 
Björksav
: Vill du använda björksav som elixir måste du dock vara ute i god tid, innan björkens löv slår ut, eftersom saven annars går åt till dem, tipsar Mia Hagenmalm och ger ett värdefullt tips om en värdig ersättare för den som är för sent ute: Det ekologiska märket Weleda och deras björkserie som till exempel erbjuder elixir för detox, kroppsskrubb samt cellulitolja.
Björkelixir ska späs ut med vatten eller juice och kan tas som detoxkur. Då bör du dricka ytterligare 1,5 liter vatten per dag för att få ut alla slaggprodukter ur kroppen, berättar Mia.

Vill du ha mer inspiration? Kolla här

7 sorters ätbara blommor
Knoppar och ogräs i säsong – som du med fördel kan ta tillvara
• Därför ska du äta nässlor
• Nya rön: Rabarber kan halvera antalet cancerceller på 48 timmar
• Chaga – vårt nya penicillin?
• Drick dina örter – njut av ett te som gör gott
• Örter och deras användningsområden

Av Isabelle G Hedander

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!


Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Närbild kyckling

Smittskyddsläkare vill införa säljförbud efter kycklingsmitta

Hälsa

Det bör införas gränsvärden för smittämnen i alla livsmedel. Det föreslår nu smittskyddsläkare efter ett drygt års problematik med campylobacter från färsk kyckling. Även Livsmedelsverket får sig en känga. "Vi smittskyddsläkare anser att Livsmedelsverket nog skulle kunna göra mer med den lagstiftning som finns", säger smittskyddsläkaren Signar Mäkitalo till TT.

sallad med blommor

19 vilda ätbara växter du ska passa på att plocka NU

Kost

Visste du att det finns många vilda växter, blad och blommor som du kan äta? Som är både milda och goda och dessutom erbjuder ett inslag av fräscht nytänk i sommarsalladen? Men med flera av dem har du bara ett fåtal veckor på dig innan de antingen slutar blomma eller blir för beska i smaken. Så yalla yalla – ut och skörda!

Övning: Skrivbordsyoga

Kort övning: Skrivbordsyoga

Träning

Här är en enkel övning från Kureras nya samarbetspartner Yogobe: Skrivbordsyoga. Övningen tar bara två minuter att utföra och innebär förutom ökad rörlighet även en paus som du med fördel kan ta en gång i timmen.

Inger oja

När den dagliga stressen försvann sov Inger bra på natten igen

Naturlig hälsa

Inger Oja, 53, har länge varit trött och stressad på dagarna. Det beror på att hon haft problem med nattsömnen i många år. Hon somnar oftast snabbt men vaknar efter två, tre timmar och ligger sedan vaken fram tills det är dags att stiga upp. Ingenting hon försökt med har fungerat fram tills för ett år sedan när hon provade ett nytt kosttillskott som lovade normalisera nivån av stresshormonet kortisol och ge en bra nattsömn. "Det hjälpte mig redan första natten och jag har sovit djupt och länge sedan jag började med produkten. Det var många år sedan jag vaknade utvilad och fungerade bra på dagarna", säger Inger till Kurera.

Dorotea Pettersson med en stor klocka

Sluta prokrastinera och få saker gjorda i tid

Mental hälsa

Att prokrastinera, skjuta upp uppgifter som behöver göras, är ett vanligt beteende men inte desto mindre jobbigt för de som gör det i stor utsträckning. I sin nya bok ”Jag ska bara … konsten att få det gjort i tid” ger författaren och tidscoachen Dorotea Pettersson råd och tips om hur man tar sig ur prokrastineringsfällan.

ammande spädbarn har ögonkontakt med sin mamma

Ammande mammor upplever bristande stöd från sjukvården

Gravid/barn

Allt fler kvinnor upplever problem med att amma, visar en ny Sifo-undersökning. Många mammor uppger att de tycker stödet från sjukvården är bristfälligt, särskilt om amningen har varit problematisk. Drygt hälften upplever bristande information om amning inför förlossningen och 20 procent är missnöjda med det stöd man har fått efter förlossningen. "Det är otroligt viktigt att utbildad vårdpersonal ger det stöd som efterfrågas", säger Anette Ekström, barnmorska och professor i omvårdnad vid Högskolan i Skövde.

Guide: Så väljer du rätt salt

Hälsa

Visste du att ditt val av matsalt kan ha stor påverkan på din hälsa? Många slentrianköper samma plastburk med raffinerat bordssalt men med ett aktivt val av salt kan din hälsa förbättras. Här får du veta mer.

Barbro Parkatti

Barbro hittade en lösning mot glömskan

Naturlig hälsa

Barbro Parkatti i Skinnskatteberg är 81 år. Hon är pigg för sin ålder och joggar en timme varannan dag tillsammans med hunden Tilda. Något hon haft problem med de senaste åren är minnet. Hon glömmer lätt namn. Men för ett år sedan började hon ta ett kosttillskott som är bra för glömska och är mycket nöjd med resultatet.

Par hånglar på säng

Nej till sex på arbetstid

Politik

En motion om sex på arbetstid har nu fått avslag. Det är kommunfullmäktige i Övertorneå som säger nej till förslaget om att kommunens personal ska få använda sin friskvårdstimme till sex. Det rapporterar P4 Norrbotten.

olika piller

Studie om fytosteroler stöttar tillskott för att sänka sjukvårdskostnader

Forskning

Fytosteroler som kosttillskott kan hjälpa hjärtpatienter – och kraftigt sänka sjukvårdskostnader, enligt en ny studie. Enligt studien skulle 5,3 miljarder euro per år kunna sparas om personer med höga kolesterolvärden ökade sitt intag av ämnet fytosteroler, som finns i växtriket. "En tydlig bild träder fram av de fördelar som kan uppnås genom en mer utbredd användning av kosttillskott hos dem som löper störst risk att drabbas", säger Ingrid Atteryd, svensk ordförande för Food Supplements Europe, i en kommentar.

The Ultimate Vegan Burger med avokadokräm

Den ultimata veganska burgaren med avokadokräm

Mat

Den här underbart goda burgaren är inspirerad av matlegenden Jamie Oliver och hans recept The Best Vegan Burger. De är inte busenkla att göra men går alldeles utmärkt att frysa in, så gör många. Burgarna är dessutom fantastiska att grilla.

hand skriver orden sepsis

Vitaminbehandling kan minska dödlighet i sepsis

Naturlig hälsa

Sepsis, det vill säga blodförgiftning, drabbar omkring 40 000 svenskar per år. Tillståndet verkar dock kunna botas med en blandning av vitaminer och kortison. Det indikerar i alla fall en första observationsstudie från ett sjukhus i USA där vitaminbehandlingen minskade dödligheten från 40 till åtta procent. "Är det så bra som de här preliminära resultaten visar skulle det innebära att vi fick ett kraftfullt behandlingsalternativ till ett av medicinens dödligaste tillstånd", säger infektionsläkare Adam Linder vid Lunds universitet som själv forskar på sepsis, till Sveriges radio.

Flicka går i ljus skog med häst och hund

Pollenallergimedel effektivt även mot pälsallergi

Naturlig hälsa

Pollensäsongen är i full gång och både traditionella pollenmediciner som naturliga alternativ säljer som smör. Men – vad få vet är att vissa pollenknep fungerar förträffligt även mot pälsdjursallergi. När tidningen Ridsport med hjälp av drygt 230 testpiloter utvärderade nytt naturligt pollenmedel mot just pälsdjursallergi upplevde nästan samtliga lindring. En av dem är Robin Oikarinen, som trots kraftig hästallergi valt yrket hovslagare och i och med detta tillbringar större delen av livet i stallet: "Jag kunde minska användningen av allergitabletterna. Hade jag bara varit en stund i stallet istället för större delen av dygnet hade jag nog inte behövt någon medicin alls", säger han till tidningen.

Votering i riksdagen

Riksdagen säger nej till förslaget om obligatoriska vaccinationer

Hälsa

Det allmänna vaccinationsprogrammet bör göras obligatoriskt. Det ansåg riksdagsledamöterna Sofia Arkelsten (M) och Jesper Skalberg Karlsson (M) och lämnade in varsin motion om saken till Sveriges riksdag. Nu har riksdagen fattat beslut i frågan och säger nej till förslaget – och även till förslagen i samtliga inlämnade vaccinmotioner.

Nina bakar i sitt kök

Ninas yrsel och muskelspänningar försvann med magnesium

Hälsa

När Nina Hermansen, 45 år, höll ett alldeles för högt tempo fick hon domningar och yrsel vilket medförde att nattsömnen blev dåligt. Medicinerna hon fick gjorde henne inte bättre, hon blev bara sämre. Plötsligt befann sig Nina i en ond cirkel med en ohälsa som eskalerade. Då bestämde hon sig för att ta reda på vad hon egentligen behövde för att bli frisk igen. Lösningen var ett magnesiumkomplex.

kyckling på grillen

Kycklingbakterierna fortfarande kvar – trots flera åtgärder

Kost

Turerna kring kycklingsmitta har varit många och i sommar pågått under ett år. Under hösten 2016 meddelade Folkhälsomyndigheten att betydligt fler svenskar än vanligt insjuknat till följd av campylobacter – en ökning som efter mycket om och men, bland annat, härletts till ett installationsfel på en av Kronfågels stora anläggningar, där transportlådor sköljdes med förorenat vatten. Men trots att det felet åtgärdades i januari, och att även andra åtgärder vidtagits, smittas fortfarande fler än vanligt av färsk kyckling – och ingen minskning av sjukdomsfallen alls har kunnat ses perioden januari-mars, rapporterar branschnätverket Food Supply.

Kvinna borstar tänderna med en bra tandkräm

Örterna som får tandköttet att sluta blöda

Hälsa

Blöder ditt tandkött när du borstar tänderna? Då har du fått en inflammation som kan vara början till tandfickor och tandlossning. I dag är tandlossning en dold en folksjukdom som faktiskt drabbar varannan vuxen över 50 år. God munhygien är a och o men har du ett blödande tandkött kan du ta hjälp av en munskölj gjord på bland annat ekologiskt odlad salvia, sårläka och rathaniarot. Läkeörterna är antiinflammatoriska och får ditt tandkött att läka och sluta blöda.

färgglad omelett på tallrik

Lunchtips: Grekisk omelett

Glutenfritt

En snabb och enkel lunch full av näring. Utsökt sälta från fetaost, härlig krämighet från avokado och proteiner från äggen. Den goda toppingen med granatäpplekärnor och valnötter ger förutom supernäring även ett skönt tuggmotstånd. Denna måste du testa!

7 tecken på att du inte tål gluten

Hälsa

Att undvika gluten har blivit något av en trend och många upplever sig må bättre med gluten uteslutet ur kosten. Skulle du också må bättre utan gluten? De här symtomen kan du som är glutenintolerant uppleva.

kvinna somnar sittande i soffan

Behandla narkolepsi med rätt kost, livsstil och immunterapi

Hälsa

Vid svininfluensans framfart 2009 valde många svenskar att vaccinera sig. Idag vet man att minst 374 av dessa barn fick narkolepsi från Pandemrix, det vaccin som användes vid svininfluensan. Irreversibelt säger vissa, men med immunterapi och kost- och livsstilsförändringar kan symtombilden förbättras markant. Här berättar Kureras näringsexpert Zarah Öberg mer om hur man med kost och livsstil kan förbättra tillståndet vid narkolepsi.

Dagny Carlsson, 105 år

Dagny, 105: ”Man får inte gamla till sig!”

Intervju

Hon är Sveriges äldsta bloggare och har blivit något av en rikskändis på senare år. Dagny Carlsson 105, berättar att livet vände när hon fyllde 100. Då vågade hon höja sin röst och bli kaxig. Här berättar hon om sitt livs kärlek, om skrivdrömmar och nyckeln till att må bra på ålderns höst.