Så kan du äta blad och ogräs! Här är några goda recepttips

Tycker du att ogräset tar över din trädgård och önskar att det inte fanns?
Okej, vi förstår dig. Men – nu när läget ändå är som det är gäller det att se det positiva med ogräs. För fördelarna är fler än du tror. Vilka då, undrar du? Jo, till exempel att det både är nyttigt och väldigt gott!

Kolla bara här.

Gräs, knoppar, blad och blommor. Den varma årstiden är här och naturens skafferi börjar fyllas på.
För du äter väl ditt gräs? Inte? Lika bra att börja. För vem vill stå och rensa rabatten i timmar utan att få lön för mödan?
Hur tycker du att det låter med till exempel nässelglass eller ogräspaj? Gott va?
Här bidrar vi med lite mer inspiration.

Nio lite annorlunda recept…

 

 

1. God och nyttig nässelglass
Nässelglass

Nässlor kan man göra mycket gott med, faktiskt till och med desserter. Här är ett recept på en fantastiskt god, mjölkfri och supernyttig nässelglass. Prova!
Nässlor är väldigt näringsrika, har ett högt innehåll av klorofyll och är stärkande för immunförsvaret.
Recept här →

2. Näringsboostad nässelpesto


nässelpesto
Testa en nässelpesto och du kommer aldrig vilja bli av med ditt ogräs igen.
Brännässlor är rika på C-, B- och K-vitamin samt järn, kalium, kalcium, magnesium, zink och kisel. Innehållet av kisel gör att den stärker hår, hud och naglar. Nässlan är dessutom renande samt urindrivande och njurstärkande.
Bra info: Genom att mixa, förvälla eller steka nässlan får du bort nässlans brännande känslan.
Recept här →

3. Gör ditt egna maskrossalt

maskrossalt
Många har redan upptäckt att man kan äta maskrosbladen men inte lika många har upptäckt maskrosblomman – som till viss del också kan tas tillvara. Ett exempel är maskrossalt. Plocka maskrosor och torka dem i ugnen. Smula sedan sönder blommorna och blanda samman med fling- eller havssalt. Klart.
Ps. Visste du att kvalitetsskillnaden är stor mellan olika salt? Läs mer här: Skillnaden mellan olika sorters salt
Recept här →

4. God och nyttig ogräspaj

Ogräspaj
Ogräs innehåller massor av nyttigheter och växer frodigt – du behöver alltså inte vara orolig att de tar slut. Gör en matig paj och njut av kirskål och nässlor.
Kirskålen är en gammal medicinalväxt som tidigare användes mot bland annat gikt. Den är näringsrik, stärkande och renande.
Recept här →

5. Nässelsoppa – så himla gott! 

Nässelsoppa
Skölj, sväll dem och koka upp som en vanlig spenatsoppa. Ha i en ägghalva eller lite Philadelfiaost för att adda en annan konsistens. Krydda med salt och peppar, eventuellt lite chili. Så gott!
Du kan även göra te på brännässla. Nässelte är blodrenande och utrensande samt bidrar med en rejäl mängd järn för den bleka och blodfattige. Téet har även god verkan mot eksem och kroniska hudutslag och friskar upp kroppens alla organ och vävnader.
Nässeltéets egenskaper är: milt urindrivande, blodstoppande, sammandragande, stärkande, avgiftande, antiinflammatoriskt samt kan även dämpa diaréer, läka sår och att rensa ut gifter ur kroppen.
Recept på nässselsoppa här →

6. Te på spjälkande maskrosblad

maskrosblad
Te gjort på maskrosblad är bra mot matsmältningsbesvär eftersom maskrosbladens bittra smak stimulerar utsöndringen av både matsmältningsenzymer och galla, två saker som hjälper till att spjälka maten. För effekt på matsmältningen dricks teet i samband med måltid.
Maskrosor är dessutom rika på kalium och magnesium , två mineraler som förbättrar leverns och gallans funktioner.
Maskrosbladste anses bra för diabetiker och godisråttor då det stimulerar bukspottskörteln till att reglera blodsockernivåerna samt är kraftigt urindrivande, vilket fungerar utrensande och avgiftande och är gynnsamt vid fasta eller detox.
Te på maskrosblad är även bra att tvätta irriterad hud med, vid till exempel akne och eksem. Maskros kan även lindra besvär som klåda, revorm och andra hudutslag.

7. Rawfoodglass med björk- och myntablad

Rawfoodglass av björk- och myntablad
En härlig rawglass med banan, fyra deciliter nyttiga björkblad, några myntablad och kokosolja, enligt recept modifierat av Mia Hagenmalm från Kurerabloggen Riktig mat och hälsa. Blompollen blir ett utmärkt strössel tipsar hon.
Recept här →

8. Te på björkblad – ett bra detoxte 

Te på björkblad
Vår bloggare Mia Hagenmalm brukar ta vårpromenader för att plocka björkblad som hon sedan torkar och har till te. Kan till exempel torkas på lägsta temperatur i ugn alternativt i rumstemperatur på uppspänt myggnät. Teet kan även kokas på färska blad.
Bäst är att plocka när bladen precis slagit ut, då de är så där ljusgröna och liknar musöron lite grand, tipsar Mia, för då är de som sötast och inte så ”hårda” som de blir senare.
Björkte bör dock inte drickas som kvällste, råder hon, eftersom den är urindrivande och du nog då får gå upp på toaletten några gånger under natten. Mia tipsar om att dricka teet 20 dagar i rad för att få en detoxeffekt.
Recept här →

9. Chaga-te – en gyllene superdryck

Chagate
Både björkens sav och björkens blad är väldigt näringsrika. För att inte tala om björkens ”parasit”: svampen sprängsticka – eller Chaga som den också kallas. Chaga kan du plocka och mala ner till pulver/korn och sedan använda i te. Vår bloggare Mia Hagenmalm brukar till exempel ha chaga-te som bas när hon gör smoothies.
Sprängsticka innehåller höga halter av antioxidanter, naturliga vitaminer och spårämnen. Den sägs även vara bra för diabetiker, ha positiv effekt på psoriasis samt tumörer. Dessutom är den antiinflammatorisk, immunförsvarsboostande och en stark adaptogen.
Recept här →

Andra tips med björk
Blad: Björkbladen kan även användas i sallader och är väldigt rika på C-vitamin. Har du eksem kan du använda dig av avkok på björkblad både för invärtes och utvärtes bruk. 
Björksav
: Vill du använda björksav som elixir måste du dock vara ute i god tid, innan björkens löv slår ut, eftersom saven annars går åt till dem, tipsar Mia Hagenmalm och ger ett värdefullt tips om en värdig ersättare för den som är för sent ute: Det ekologiska märket Weleda och deras björkserie som till exempel erbjuder elixir för detox, kroppsskrubb samt cellulitolja.
Björkelixir ska späs ut med vatten eller juice och kan tas som detoxkur. Då bör du dricka ytterligare 1,5 liter vatten per dag för att få ut alla slaggprodukter ur kroppen, berättar Mia.

Vill du ha mer inspiration? Kolla här

7 sorters ätbara blommor
Knoppar och ogräs i säsong – som du med fördel kan ta tillvara
• Därför ska du äta nässlor
• Nya rön: Rabarber kan halvera antalet cancerceller på 48 timmar
• Chaga – vårt nya penicillin?
• Drick dina örter – njut av ett te som gör gott
• Örter och deras användningsområden

Av Isabelle G Hedander

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!


Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Här är kandidaterna till antipriset Årets matbluff 2016

Kost

40 nomineringar har trillat in. Av dessa har de mest vilseledande valts ut till en final där det är det upp till svenska folket att avgöra vilken produkt som till slut ska tilldelas den oädla utmärkelsen som Årets matbluff 2016. Låt oss presentera de fem slutgiltiga kandidaterna i antipriset som är instiftat av föreningen Äkta vara.

Person hoppar utomhus i siluett mot solen

11 tillfällen då Q10 hjälper

Allmänt

Q10 är en kraftfull antioxidant som behövs för att du ska orka – både fysiskt och psykiskt. Det skyddar mot en rad sjukdomar och minskar både dödligheten i hjärtsjukdom och förbättrar läget för hjärtsviktspatienter. Dessutom hjälper det huden att hålla sig ung längre. Bland annat. Här är elva vetenskapligt bevisade tillfällen då Q10 gör stor nytta.

14 sätt att bli mer lycklig

Mental hälsa

Det kan verka enkelt, men ibland är det inte så lätt att känna glädje och lycka. Stress, tuffa besked eller svåra motgångar. Det är mycket som kan får oss ur balans. Oavsett om du tappat fotfästet eller inte - här är 14 tips som hjälper dig att bli mer lycklig.

Kvinna smörjer in sin kind med kräm

Ny forskning! Så påverkas huden av olika lösningsmedel

Hud

Svenska forskare har utvecklat metod som kan avgöra hur vår hud påverkas av olika substanser, som till exempel vätskor och krämer i form av kosmetika och läkemedel. Något liknande har aldrig gjorts tidigare. Upptäckten kan leda till att man i framtiden mer effektivt kommer att kunna reglera hudens egenskaper. "Ökad förståelse för molekylära mekanismer gör att vi på ett mer effektivt sätt kan påverka och reglera hudens egenskaper", säger Emma Sparr, professor vid kemiska institutionen i Lund.

Flera bilder på samma kvinna där hon gör olika miner

Så bryter du negativa tankemönster

Krönikan

Utan att du riktigt vet hur det gick till så är de där igen, tankarna som maler och ältar och upprepar sig i det oändliga med samma trötta budskap om hur dåligt allt är, hur hårt livet suger, hur värdelös du är och hur hopplösa alla framtidsutsikter är. Du har lyssnat på de där tankarna tusen gånger tidigare och du fasar för att du kommer att behöva lyssna på dem tusen gånger till. Det är tid att bryta dem nu, tycker du inte? Här får du några tips på hur du gör.

två personer spelar tennis

6 fakta om fysisk aktivitet

Mental hälsa

Är du stressad? Kanske för stressad för att hinna röra på dig som du borde? Du är inte ensam om att hantera stress HELT fel. Det finns nämligen inget snabbare sätt att reducera stress än att röra på sig eftersom rörelsen hjälper till med regleringen av stresshormonet kortisol. Här är fler fakta om fysisk aktivitet.

Leende kvinna håller sina händer om ansiktet

Fem vitaminer som gör underverk för huden

Hud

Känner du till hur näring hör ihop med skönhet och hudens åldrande? Är svaret nej är det dags att ändra på den saken. Vitaminer i hudkrämer är trend på uppåtgående och det av en anledning, menar skönhetsjournalisten Agneta Elmegård. Här får du veta mer om fem vitaminer som ger effekt på huden – och på vilket sätt.

Kvinna utomhus vid havet med händerna upp i luften

Träning gör dig stresstålig

Allmänt

Modern hjärnforskning visar att fysisk aktivitet har nästan ofattbara effekter på vår hjärna och tankemässiga funktioner. I nya boken Hjärnstark visar Anders Hansen att träning inte bara förbättrar din inlärningsförmåga, ditt IQ och minskar risken för demens, det reducerar även ångest och stress. – Vi är gjorda för ett liv på savannen, därför är det livsviktigt för hjärnhälsan att träna regel- bundet. Träning lär kroppen att inte reagera så starkt på den vardagliga stressen.

kvinnas ansikte närbild spruckna läppar vinterbakgrund

Bästa tipsen för en mjuk och vacker vinterhy!

Hud

Kyla och lägre luftfuktighet påverkar vår hud och gör den torrare och känsligare. Den kan till och med börja klia. Men det finns knep för dig som vill komma lindrigt undan. Här är knepen du bör känna till – och sju riktigt bra produkttips för vinterhud.

Kladdkaka

Kladdkakebrownie i nyttigare tappning

Glutenfritt

Älskar du chokladiga efterrätter som kladdkaka – men vill vill samtidigt äta nyttigt och undvika ingredienser som vetemjöl, tvivelaktiga tillsatser och raffinerat bordssocker? Vad bra! Då har du nämligen landat på helt rätt recept. Receptet är helt veganskt.

smittskyddsläkaren Åke Örtqvist

Dålig effekt av årets influensavaccin

Allmänt

Årets influensavaccin fungerar dåligt, visar färska siffror från Stockholm. Bland dem som sökt sjukvård på grund av influensasymtom är skyddseffekten inte ens 30 procent. "I år är vaccinet något sämre än det brukar vara", säger smittskyddsläkaren Åke Örtqvist till TV4 Nyhetsmorgon.

mjölk i glas

Därför är det mindre näring i ekologisk mjölk och alternativ till mjölk

Kost

"Ekomjölk och alternativa mjölkprodukter saknar viktiga näringsämnen som kalcium och D-vitamin", basunerar olika media ut efter att olika sorters mjölkalternativ jämförts av företaget Testfakta. Risken är att människor som bara läser rubriken väljer bort ekologiskt i tron att detta är sämre. Så är fallet inte. Kortfattat är det så enkelt att det i ekoprodukter än är förbjudet att tillsätta ämnena och att växt- och nötalternativ sällan berikas på samma sätt som "vanlig" mjölk. Men förändring är på gång, rapporterar mjölkföretagen.

saffranskrokus

Saffran höjer mängden aktivt serotonin i hjärnan

Naturlig hälsa

Att känna sig nedstämd, orolig, håglös eller ångestfylld är ingenting konstigt. Det kan bero på vintermörkret eller vara en reaktion på något du råkat ut för. Oftast går känslorna över av sig själva – men inte alltid. Om en tillfällig svacka blir till en känsla av att livet är meningslöst kan tillståndet övergå i en depression – och där behöver du inte hamna. Det finns en rad naturliga sätt att förebygga depressionskänslor, höja sinnesstämningen och återfå känslomässig balans. Ett av de mest effektiva har du troligen stött på nu under julen: Saffran.

Här är den hjärtvänliga maten du ska äta varje dag

Hälsa

Hjärt- och kärlsjukdom är den vanligaste dödsorsaken i Sverige och idag är 1,4 miljoner svenskar drabbade av sjukdomarna som till stor del kan förebyggas med en hälsosam livsstil. Bra mat och regelbunden motion är två faktorer som främjar hjärthälsan. Att undvika tobak och reducera stress är två andra. Här får du tips på mat som är bra för hjärtat – 15 livsmedel du kan äta med gott samvete.

Mikroplast på finger i närbild

Vanligt med skadliga mikroplaster! Här är produkterna du ska undvika

Eko/miljö

Visste du att sannolikheten är hög att du använder produkter med skadliga mikroplaster? Dessa små partiklar finns nämligen i en stor mängd produkter som många betraktar som "schyssta". Ämnena är vanliga i hudlotion, peeling, tandkräm, raklödder och duschtvål – för att nämna några exempel. Här är produkterna du ska undvika – och produkterna som är säkra.

Träna bort ångesten OCH få upp flåset – på bara tre minuter

Träning

Ätit lite mycket över jul och nyår? Eller vill du "bara" komma igång med en bra vana nu när det är nytt år? Med hjälp av enkla medel kan du få både bättre flås, ökad förbränning och hjälp av motverka eventuell ångest, lovar personlige tränaren Michael Angress. Allt som krävs är ungefär tre och en halv minut aktivitet – dagligen.

Färgglada juicer, frukt och grönsaker

Nytt år – och dags för detox!

Hälsa

Under jul och nyår tenderar det att bli lite för mycket av det goda för många. Känner du igen dig? Då kan det vara läge för en detox. Kostutsvävningar gör tillsammans med andra livsstilsfaktorer att vi samlar toxiner och slaggprodukter i våra kroppar, vilket får såväl extrakilon som andra negativa hälsoeffekter som följd. Här får du veta varför det är hög tid för en detoxkur – och lite på fötterna om hur du kan gå till väga.

man och kvinna lagar grönsaker och smoothie i kök

Flexitarianism – spås bli hetaste kosttrenden 2017

Kost

Kämpar du med att försöka leva som en heltidsvegetarian/vegan? Bli flexitarian! Jaha, så vad är det då? Jo, en vegetarian som äter kött... Eller en deltidsvegan. Låter motsägelsefullt men ses som en hälsosam men samtidigt uppnåelig kosthållning och spås bli en av 2017 års största mattrender.

Maskros och kronärtskocka kan lugna upprörda magar

Kost

När du ätit för mycket fet och söt mat är det vanligt att magen börjar krångla. Symtomen är oftast svullnad och uppkördhet, gaser, täta toalettbesök eller tvärtom – magen blir hård. Magproblemen beror oftast på att matsmältningen hamnat i obalans, en obalans som snabbt går att rätta till. Till exempel med hjälp av bitterörter, som kan lindra symtomen redan inom en kvart.

Hemmagjord sauerkraut/surkål

Hemmagjord sauerkraut/surkål

Recept

Surkål, eller sauerkraut, är så extremt gott och kan med fördel ätas som ett nyttigt tillbehör till alla måltider. I alla fall frukost, lunch och middag. 😉 Barn brukar uppskatta om man adderar fänkålsfrön, som gör att det smakar lakrits. Mums!