Så kan du äta blad och ogräs! Här är några goda recepttips

Tycker du att ogräset tar över din trädgård och önskar att det inte fanns?
Okej, vi förstår dig. Men – nu när läget ändå är som det är gäller det att se det positiva med ogräs. För fördelarna är fler än du tror. Vilka då, undrar du? Jo, till exempel att det både är nyttigt och väldigt gott!

Kolla bara här.

Gräs, knoppar, blad och blommor. Den varma årstiden är här och naturens skafferi börjar fyllas på.
För du äter väl ditt gräs? Inte? Lika bra att börja. För vem vill stå och rensa rabatten i timmar utan att få lön för mödan?
Hur tycker du att det låter med till exempel nässelglass eller ogräspaj? Gott va?
Här bidrar vi med lite mer inspiration.

Nio lite annorlunda recept…

 

 

1. God och nyttig nässelglass
Nässelglass

Nässlor kan man göra mycket gott med, faktiskt till och med desserter. Här är ett recept på en fantastiskt god, mjölkfri och supernyttig nässelglass. Prova!
Nässlor är väldigt näringsrika, har ett högt innehåll av klorofyll och är stärkande för immunförsvaret.
Recept här →

2. Näringsboostad nässelpesto


nässelpesto
Testa en nässelpesto och du kommer aldrig vilja bli av med ditt ogräs igen.
Brännässlor är rika på C-, B- och K-vitamin samt järn, kalium, kalcium, magnesium, zink och kisel. Innehållet av kisel gör att den stärker hår, hud och naglar. Nässlan är dessutom renande samt urindrivande och njurstärkande.
Bra info: Genom att mixa, förvälla eller steka nässlan får du bort nässlans brännande känslan.
Recept här →

3. Gör ditt egna maskrossalt

maskrossalt
Många har redan upptäckt att man kan äta maskrosbladen men inte lika många har upptäckt maskrosblomman – som till viss del också kan tas tillvara. Ett exempel är maskrossalt. Plocka maskrosor och torka dem i ugnen. Smula sedan sönder blommorna och blanda samman med fling- eller havssalt. Klart.
Ps. Visste du att kvalitetsskillnaden är stor mellan olika salt? Läs mer här: Skillnaden mellan olika sorters salt
Recept här →

4. God och nyttig ogräspaj

Ogräspaj
Ogräs innehåller massor av nyttigheter och växer frodigt – du behöver alltså inte vara orolig att de tar slut. Gör en matig paj och njut av kirskål och nässlor.
Kirskålen är en gammal medicinalväxt som tidigare användes mot bland annat gikt. Den är näringsrik, stärkande och renande.
Recept här →

5. Nässelsoppa – så himla gott! 

Nässelsoppa
Skölj, sväll dem och koka upp som en vanlig spenatsoppa. Ha i en ägghalva eller lite Philadelfiaost för att adda en annan konsistens. Krydda med salt och peppar, eventuellt lite chili. Så gott!
Du kan även göra te på brännässla. Nässelte är blodrenande och utrensande samt bidrar med en rejäl mängd järn för den bleka och blodfattige. Téet har även god verkan mot eksem och kroniska hudutslag och friskar upp kroppens alla organ och vävnader.
Nässeltéets egenskaper är: milt urindrivande, blodstoppande, sammandragande, stärkande, avgiftande, antiinflammatoriskt samt kan även dämpa diaréer, läka sår och att rensa ut gifter ur kroppen.
Recept på nässselsoppa här →

6. Te på spjälkande maskrosblad

maskrosblad
Te gjort på maskrosblad är bra mot matsmältningsbesvär eftersom maskrosbladens bittra smak stimulerar utsöndringen av både matsmältningsenzymer och galla, två saker som hjälper till att spjälka maten. För effekt på matsmältningen dricks teet i samband med måltid.
Maskrosor är dessutom rika på kalium och magnesium , två mineraler som förbättrar leverns och gallans funktioner.
Maskrosbladste anses bra för diabetiker och godisråttor då det stimulerar bukspottskörteln till att reglera blodsockernivåerna samt är kraftigt urindrivande, vilket fungerar utrensande och avgiftande och är gynnsamt vid fasta eller detox.
Te på maskrosblad är även bra att tvätta irriterad hud med, vid till exempel akne och eksem. Maskros kan även lindra besvär som klåda, revorm och andra hudutslag.

7. Rawfoodglass med björk- och myntablad

Rawfoodglass av björk- och myntablad
En härlig rawglass med banan, fyra deciliter nyttiga björkblad, några myntablad och kokosolja, enligt recept modifierat av Mia Hagenmalm från Kurerabloggen Riktig mat och hälsa. Blompollen blir ett utmärkt strössel tipsar hon.
Recept här →

8. Te på björkblad – ett bra detoxte 

Te på björkblad
Vår bloggare Mia Hagenmalm brukar ta vårpromenader för att plocka björkblad som hon sedan torkar och har till te. Kan till exempel torkas på lägsta temperatur i ugn alternativt i rumstemperatur på uppspänt myggnät. Teet kan även kokas på färska blad.
Bäst är att plocka när bladen precis slagit ut, då de är så där ljusgröna och liknar musöron lite grand, tipsar Mia, för då är de som sötast och inte så ”hårda” som de blir senare.
Björkte bör dock inte drickas som kvällste, råder hon, eftersom den är urindrivande och du nog då får gå upp på toaletten några gånger under natten. Mia tipsar om att dricka teet 20 dagar i rad för att få en detoxeffekt.
Recept här →

9. Chaga-te – en gyllene superdryck

Chagate
Både björkens sav och björkens blad är väldigt näringsrika. För att inte tala om björkens ”parasit”: svampen sprängsticka – eller Chaga som den också kallas. Chaga kan du plocka och mala ner till pulver/korn och sedan använda i te. Vår bloggare Mia Hagenmalm brukar till exempel ha chaga-te som bas när hon gör smoothies.
Sprängsticka innehåller höga halter av antioxidanter, naturliga vitaminer och spårämnen. Den sägs även vara bra för diabetiker, ha positiv effekt på psoriasis samt tumörer. Dessutom är den antiinflammatorisk, immunförsvarsboostande och en stark adaptogen.
Recept här →

Andra tips med björk
Blad: Björkbladen kan även användas i sallader och är väldigt rika på C-vitamin. Har du eksem kan du använda dig av avkok på björkblad både för invärtes och utvärtes bruk. 
Björksav
: Vill du använda björksav som elixir måste du dock vara ute i god tid, innan björkens löv slår ut, eftersom saven annars går åt till dem, tipsar Mia Hagenmalm och ger ett värdefullt tips om en värdig ersättare för den som är för sent ute: Det ekologiska märket Weleda och deras björkserie som till exempel erbjuder elixir för detox, kroppsskrubb samt cellulitolja.
Björkelixir ska späs ut med vatten eller juice och kan tas som detoxkur. Då bör du dricka ytterligare 1,5 liter vatten per dag för att få ut alla slaggprodukter ur kroppen, berättar Mia.

Vill du ha mer inspiration? Kolla här

7 sorters ätbara blommor
Knoppar och ogräs i säsong – som du med fördel kan ta tillvara
• Därför ska du äta nässlor
• Nya rön: Rabarber kan halvera antalet cancerceller på 48 timmar
• Chaga – vårt nya penicillin?
• Drick dina örter – njut av ett te som gör gott
• Örter och deras användningsområden

Av Isabelle G Hedander

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!


Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Nedsläckt jord

Dags att unna klimatet en timme av din tid (well, minst)

Eko/miljö

Earth Hour är världens största miljömanifestation och inträffar årligen. På lördag den 25 mars klockan 20.30-21.30 är det dags. Var med du också. Allt det tar är en timme – men du behöver inte låta dina miljöinsatser stanna där. Här får du veta mer om vad du kan göra för att värna mer om miljön.

En kvinna och en man står med hakan i händerna och funderar

Fem tecken på att du är högkänslig

Mental hälsa

Ungefär 20 procent av jordens befolkning är högkänsliga, det vill säga personer med extra långa känselspröt. Blir du lätt störd av oljud, av andras sinnesstämningar och har ett stort behov att egentid? Då kan du vara en av dem. Här är fem tecken på att du har en så kallad HSP-personlighet – och fem tips på hur du hanterar denna personegenskap.

Kosttillskott på bord och hylla

Försäljningen av kosttillskott och sportnutrition ökar

Hälsa

Den svenska egenvårdsmarknaden fortsätter att växa. Tillväxten är stabil men inte kraftig. I takt med att antalet försäljningskanaler stigit har konkurrensen ökat. Det medför sänkta marginaler för företagen och lindriga prisökningar (i många fall prissänkningar) för konsumenterna. Det visar försäljningsstatistiken för egenvårdsmarknaden som släpps idag. "Sportnutrition växer snabbast och det är här försäljningen via internet verkligen har tagit fart. De svenska företagen står mycket starka trots en växande internationell konkurrens", säger Svensk Egenvårds VD Mats Nilsson till Kurera.

Björkpollen

Mathias blev fri från sin pollenallergi med extrakt från kinesiska örten perilla

Hälsa

I tidiga tonåren drabbades Mathias Hallberg, 40 år från Kolmården, av pollenallergi. Han blev dessutom allergisk mot kvalster. För att kunna gå ut under sommarhalvåret fick han ta anti-histaminpreparat med tråkiga biverkningar. Men för två år sedan slapp Mathias både pollenallergin och de mediciner som gjorde honom trött. "Jag började med ett kosttillskott mot hösnuva och det gjorde mig helt fri mina allergier. Det har inte heller några biverkningar så är jag inte längre trött och orkeslös under sommaren", säger Mathias.

Vatten rinner ur kranar

7 saker som visar hur tillgång till rent vatten kan förändra ALLT

Eko/miljö

Idag uppmärksammas Världsvattendagen världen över. Målet med dagen är att sprida information kring vattenfrågor och väcka engagemang för vattenrelaterade problem. Kurera uppmärksammar dagen genom att berätta om några anledningar till varför vi är beroende av rent vatten. Vi tipsar också om sätt du själv kan bidra genom att minska din egen vattenkonsumtion.

Kålwrap med krämig saffran- och broccoli hirsotto

Kålwrap med krämig saffran- och broccoli hirsotto

Mat

Att använda kålblad som wrap eller tallrik är både gott och smidigt eftersom det blir mycket mindre disk. Här är ett recept på en kålwrap med en krämig saffrans-hirsotto med broccoli, långa gurkskivor och mynta - serverad med avokado och en snabb version av chutney på nektarin och persika. Lägg gärna till alfalfa-groddar och du har en utsökt vegansk rawfood måltid.

Champinjoner

Champinjoner kan orsaka cancer

Hälsa

Champinjoner är vanliga i till exempel salladsbuffér och på pizza – eller bara smörstekta med salt och vitlök. Men – vad få känner till är att de kan orsaka cancer. Och värst är äta dem råa. "Vårt råd är att inte äta mer än hundra gram i månaden", säger Veronica Öhrvik på Livsmedelsverket, till Aftonbladet.

Händer fångar solen

Våren är officiellt här – men än behöver du D-vitamin!

Allmänt

Våren börjar officiellt den 20 mars för oss på norra halvklotet – det vill säga i och med vårdagjämningen idag. Faktum är att mars även utgör den första månaden då det går att få vitamin D från solexponering – dock i alldeles för låga nivåer för att det skulle vara tillräckligt. Så än gör du rätt i att äta tillskott. Här får du veta mer.

Johannesört i solnedgång

Tack vare johannesört kunde Cristina sluta med SSRI-medicinen

Mental hälsa

En livskris för tio år sedan gjorde att Cristina Styrén hamnade i en djup depression. Hon fick antidepressiv medicin och insomningstabletter. När livet började reda upp sig igen så ville hon inte längre ta den syntetiska medicinen. Men Cristina var rädd för att minska dosen. Hon ville inte börja må dåligt igen. Då blev johannesört räddningen. "Tack vare johannesört kunde jag fasa ut all medicin – och samtidigt må bra", säger Cristina.

färgglada piller på bord

Regeringen tar nya tag i arbetet mot antibiotikaresistens

Hälsa

Regeringen vill visa att de tar hotet om antibiotikaresistens på allvar och har gett Folkhälsomyndigheten och Statens jordbruksverk i uppdrag att gemensamt ansvara för en nationell samverkansfunktion för arbetet mot antibiotikaresistens. Dessutom ska en handlingsplan gällande antibiotikaresistens tas fram. "Antibiotikaresistens är ett stort hot mot människors hälsa - och mot sjukvården. Nu tar vi nya steg i arbetet för att lösa problemet", skriver folkhälsominister Gabriel Wikström på Twitter.

Tonårskillarna som vill minska gifterna i babykläder!

Eko/miljö

Intresset för ekologiska material och textilier håller på att bli riktigt stort och konsumenterna blir alltmer medvetna om hur kemikalier och gifter påverkar både människan och miljön. När fyra tonårskillar fick till uppgift att starta ett UF-företag under sitt sista år på gymnasiet blev det till ett företag som säljer ekologiska babykläder.

Småleende avslappnad blond kvinna i sängen med en tekopp

L-teanin – aminosyran som förbättrar sömnkvaliteten helt naturligt

Naturlig hälsa

Avslappning och inre ro behövs för en god nattsömn. Men – ibland är det lättare sagt än gjort. Som tur är har naturen några knep. Ett av dem är aminosyran l-teanin som finns i grönt te och som har en avslappnade, lätt ångesthämmande effekt utan att ge några biverkningar. Aminosyran har i flera studier visat sig ge en förbättrad sömnkvalitet, bland annat hos kvinnor efter klimakteriet och hos pojkar med ADHD, där föräldrarna även uppgav en förbättring av humöret dagtid, med mindre ilska och färre utbrott.

kvinna ser ut genom fönster

Stress kan göra dig deppig

Allmänt

Kortisol bryter ner kroppen på många sätt. Visste du att långvarig stress kan vara en bidragande orsak till att du hamnar i nedstämdhet eller till och med depression? Nu har du ytterligare en anledning att tagga ner - så vad väntar du på. Just do it!

animerad bild mag- och tarmsystem och bakterier

17 fakta och forskning om goda bakterier

Allmänt

Hela 75 procent av vårt immunförsvar styrs från vår mage och tarm och har vi dålig balans där påverkar det hela vår kropp. Här får du veta fler fakta om hur vi genom att tillföra vår kropp goda bakterier kan gynna vår hälsa.

Pumpasoppa med sting

Pumpasoppa med sting

Mat

En pumpasoppa med sting, toppad med vitlöksfräst svamp och pumpakärnor. Psst. Pumpa är i säsong den här årstiden och gör sig bra i soppa.

Färsk kyckling på träskärbräda intill andra råvaror

Fler läkare varnar: ”Ät inte färsk kyckling”

Kost

Det är ovanligt att smittskyddsläkare går ut med varningar utan berörda myndigheters uppbackning men den senaste tiden har flera smittskyddsläkare runt om i landet gått ut med egna uppmaningar om att undvika färsk kyckling. Anledningen är den ökning av sjukdomsfall orsakade av campylobacter, som kan finnas i färsk kyckling. En av dem som går ut och varnar är Signar Mäkitalo, smittskyddsläkare i Region Gävleborg. "Jag uppmanar allmänheten att undvika färsk kyckling. Det är mitt ansvar enligt smittskyddslagen att informera och ge råd till befolkningen", säger han till TT.

Anders Axelsson

Värken i fingerlederna botades med norsk fiskolja!

Värk

Anders Axelsson hade så ont fingerlederna att han inte kunde öppna mikrovågsugnen. Efter läkarbesök där psoriasisartrit misstänktes letade Anders själv efter lösningar och hittade ett tips att omega-3 från en speciell norsk fiskolja skulle kunna hjälpa honom. Vilket det gjorde!

händer som smörjer in sig

Tips för fina vårhänder

Skönhet

Nu går vi mot ljusare och varmare tider men än kan händerna kännas torra och fnasiga. Det är inte konstigt eftersom de under flera månader varit utsatta för kyla och vinterväder. Det har blivit läge att ge dina händer lite extra kärlek för att komma ikapp och möta våren lena och mjuka. Här får du några tips på hur.

dator som förvandlats till fruktkiosk med varukorg ståendes på tangentbordet

Allt fler handlar mat på nätet

Allmänt

Mer än dubbelt så många handlar mat på nätet jämfört med förra året, vilket gör att de hamnar på en femteplats över de mest näthandlade varorna. I topp ligger mode, skönhet- och hälsoprodukter. Det visar nya konsumtionsrapporten E-barometern.

Hannah Gustafsson

Mensvärken försvann med bidrottningsgelé

Naturlig hälsa

P-piller, p-spruta och olika mediciner. Hannah har provat mycket för att bli av med sin fruktansvärda mensvärk, men ingenting har fungerat. För att klara av vardagen har hon ätit smärtstillande i flera år. Men – plötsligt hittade hon lösningen som hon gett upp hoppet om – och på bara tre månader var smärtorna borta.