Surf the healthy way've

Energin är tillbaka – firar med hemmamixad yoghurtglass!!

Alltså jag har sagt det förut.. Jag är sjukt dålig på att vara sjuk!! Och vem är inte det tänker ni då. Så klart, ingen gillar att vara sjuk, det fattar jag också. Kanske är mitt största problem att jag sällan anser mig sjuk även om jag faktiskt är det..

Vi lämnar det och fokuserar istället på hur härligt det är när man känner att energin är tillbaka. Kroppen börjar bli pigg igen, huvudet klart och humöret känns bra. Glädjen kommer och solen skiner!

Så har det känts idag och det gör mig så tacksam för att jag är fullt frisk de flesta dagarna om året. Tacksam för att jag har en fungerande kropp. Att jag kan använda min kropp till en massa fysiskt krävande aktiviteter. Att min kropp också klarar mer psykiska utmaningar.

Den säger stopp i bland och det innebär att jag ska ”lyssna”. Det har jag blivit bättre på, men här kan jag bli ännu bättre. Det har jag förstått de senaste dagarna.

Tack kroppen – nu samarbetar vi framöver för utan dig är jag inget!!

Här är recept på en smarrig yoghurtglass som jag firat med idag 🙂

  • 1 fryst skivad banan
  • 1 halv avoakdo
  • ca 1 dl tärnad mango
  • 1 dl frysta hallon
  • lite pressad citron
  • ett par matskedar grekisk yoghurt

Mixa allt till i en blender alternativt med en kraftig stavmixer. Toppa med lite kokoschips till serveringen… (kokoschips funkar på ALLT)

IMG_0797


Soffhäng med saffransbiscottis och te!!

Idag orkade jag inte ta mig ut och köra min planerade träning.. Trött, sliten och kanske lite för mycket stress senaste tiden. Kroppen säger ifrån och numera försöker jag lyssna på den. Ta en vilodag när det behövs, den här gången blev det två på raken.. det gör inget för jag känner att jag behöver det. Har gått med nackont lite för länge nu, en nackspärr som inte ger sig helt.

För mig är träning något som tillhör vardagen och jag mår bra av att träna i stort sett varje dag. Det behöver absolut inte vara stenhårt men helst vill jag röra mig på något sätt varje dag. Då gäller det att kunna acceptera att man inte gör det en, två eller kanske tre dagar ibland. Kanske en hel vecka. Det har varit svårt för mig att hantera detta tidigare men nu vet jag bättre. Och jag vet också att det inte är någon som helst mening att träna när man sovit dåligt, har stresspåslag i kroppen och känner sig sliten. I alla fall inte träning på en ansträngd nivå, då bryter det ner mer än det ger. Så ikväll har jag legat i soffan och ätit saffransbiscottis (som jag bakade häromdagen) och druckit te. Fantastiskt skönt och gott 🙂

Imorgon är jag redo igen, det känner jag i kroppen! Och tur är väl det eftersom jag tidigare i veckan anmälde mig till mitt andra Stockholm Marathon.. 😉 Jag som aldrig skulle springa en mara…

Här är receptet på mina saffransbiscottis som jag mixat ihop med inspiration från lite olika recept på nätet.

1dl smält kokosolja

2 påsar saffran

2 ägg

3 dl hasselnötsmjöl

2 dl mandelmjöl

1 dl mandel (jag hackade dem väldigt grovt)

1 dl kokossocker

1 tsk bakpulver

lite vaniljpulver

Forma till längder och grädda i mitten av ugnen på 175 grader ca 25 min. Ta ut och skär upp längderna i små biscottis. Sänk sedan till 125 grader och grädda ytterligare 10 min. Stäng av ugnen och låt skorporna vara kvar i ugnen tills den svalnat.

IMG_1433

Lägg i en snygg glasburk så har du en bra ”gåbort” present så här i glöggtider!!