Surf the healthy way've

Decembertips i stressade tider!!

Oj nu gick ju hela november utan att jag fått till något bloggande..
Herregud vad tiden rusar!

Är det inte så vi alla känner allt som oftast i dagens samhälle? Tiden rusar och jag hinner ingenting.. INGENTING av det jag borde göra. Det ständiga dåliga samvetet, den ständiga stressen. Men stopp, stanna upp, tänk efter. Vad är det du borde göra och vad är det du faktiskt gör? Jag är rätt övertygad om att du gör en massa bra saker och räcker till åt många håll redan som det är. Du kanske inte BORDE göra något mer.. utan istället stanna upp, andas och klappa dig på axeln lite då och då. Vara nöjd över det du åstadkommer och reflektera lite över det liv som vi lever.

Jag höll i en föreläsning om stress i förra veckan. ”Balans i en stressad vardag” döpte jag den till. Går det att hitta en balans i vår stressade värld? JA – det går! Jag är helt övertygad. Det handlar om att du måste ta eget ansvar, ett ansvar mot dig själv och din hälsa för att påverka din situation. JA – tillsammans med din omgivning, men hur jobbigt det än låter så är du huvudpersonen i det hela..

Så jag tänker inte ha dåligt samvete för uteblivet bloggande eller annat jag inte hunnit i november. Fokuserar istället på det jag hunnit.. som att ha semester i Brasilien och fått tid till kitesurf och fina vänner 🙂 Det är livet för mig och mina intressen är en av hörnstenarna för min balans.

IMG_0570

Idag börjar december. En månad som vi ofta upplever som extra stressad.. julstressen.. julstöket.. julklappsletandet.. jobbstressen innan nyåret.. Hörni, ta det lugnt.. det kommer att lösa sig. På något sätt. Det gör det alltid.

Tänkte först att jag skulle göra en 24-dagars grej med bloggande om ”må-bra-tips” varje dag som i en adventskalender.. men så vet jag att det kommer bli tajt med tid vissa dagar och jag kommer bli stressad och få dåligt samvete om jag inte hinner.. så jag ändrade mig och tänker att jag ger er en kalender som innehåller 10, kanske 15, kanske 20 tips under december. Må-bra-tips som kan handla om kost dvs recept eller annat matnyttigt 😉 eller något kul om träning, eller varför inte livet i stort!

Mitt första tips har du redan läst om du kommit hit.. Stanna upp, tänk på allt du åstadkommer och inte på allt du borde göra. Du är huvudpersonen i ditt liv – Den helt klart VIKTIGASTE personen i ditt liv!!

Decemberkramar till er!!

 

 



Fredagsfys – snabbt och effektivt pass för både styrka & flås!

Fredagsträning, visst är det skönt när man får till det? Det blir en bra start på helgen!

Jag håller från och med denna vecka till på Master Training med ca 20-25 timmar i veckan som tränare och löpcoach. Det har varit en vecka med många nya och trevliga möten som gett fin energi, samtidigt som man också blir lite extra trött när det är mycket nytt. Därför var det riktigt skönt att få köra en effektiv ”fredagsfys” i gymmet när jag hade en lucka i förmiddags. Eftersom jag redan bockat av mina två tyngre styrkepass denna vecka fick det bli en kombination av styrka och flås. Det passade dessutom perfekt eftersom tiden var lite knapp innan nästa kund..

Har du ca 35 minuter och vill svettas lite kan du testa detta upplägg med en tabatatimer:

  • 10 minuter uppvärmning i roddmaskinen – öka intensitet/tempo sista 3 minutrarna.
  • Tabata 1 – växla mellan Mountainclimber (händer på bänk) och Kettlebellswingar
  • Tabata 2 – växla mellan Burpees och Fällkniv (enbens med klapp under benet)

Kör Tabata 1, vila 1,5 minut, starta Tabata 2, vila 1,5 minut och gå på’t igen.. Två varv var lagom (på flera sätt…;-)) för min del idag! Hinner/orkar du ett tredje varv så kör på ?

Happy Friday och Halloween!

image

 



Pumpasoppa med knaperstekt bacon

Halloween och pumpatider..
Det kryllar av olika pumpor i affärerna nu och det är vackra att använda som höstdekorering men också goda och nyttiga att laga mat eller baka med.

Jag älskar att äta soppa på hösten och i helgen som var så gjorde jag en god soppa av en butternut pumpa som jag köpt hem. Googlade runt på lite recept och som vanligt blev det en mix från några olika.. Resultatet blev riktigt bra så passa på att testa nu när det finns ett stort utbud av pumpor i butikerna 🙂

Recept för ca 3 personer:

600 gram pumpa
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
0,5 grönsaksbuljong
1,5 dl creme fraiche
en halv citron (rivet skal och saft)
1 tsk sambal oelek
smör till stekning

Hacka lök, vitlök och tärna pumpan. Fräs löken i smör i en gryta. Tillsätt grönsaksbuljong och pumpan och låt sen koka i ca 12 min. Mixa därefter soppan med stavmixer eller i en blender. Häll tillbaka i grytan och blanda ner crème fraîche, citron och sambal oelek. Krydda eventuellt med lite mer chili och salt och låt soppan koka upp. Servera med knaperstekt bacon och några basilikablad.

IMG_0361



Två enkla frukostar (mellanmål) med svenska äpplen!!

Äpple, det är nog en av de frukter jag faktiskt gillar allra mest..
Nu älskar jag nästan all frukt och det är svårt att utse en riktig favorit men ett äpple är så enkelt att ha med sig i väskan. Att skiva på gröten. Att smeta jordnöt/mandelsmör på. Att hacka ner i salladen. Att ha i paj eller kaka med massa kanel.. En frukt som är sådär lagom söt och syrlig på samma gång och som det är lite tuggmotstånd i. Sitter faktiskt och smaskar på ett just nu, ett svenskt, för de är såklart allra godast.

IMG_0219

Och speciellt om det plockats direkt från trädet.. Just detta är köpt i affären men jag hade lite ”hemplockade” äpplen från syrrans trädgård kvar i helgen som var. Fick en påse för ett par veckor sen och nu hängde de lite på sista versen.. Tänkte att jag skulle sätta igång och baka äppelpaj men så kom jag att jag sett ett väldigt enkelt recept på äppelkräm i mina flöden på sociala medier. De var egentligen mer passande eftersom äppelkrämen passar perfekt som ett bra mellanmål eller till frukost.

Receptet är hur enkelt som helst och är från Paleoskafferiet som så mycket annat jag lagar.. 🙂

  • 4 äpplen
  • 5 dl kokosmjölk
  • kanel efter smak

Skala äpplena och skär i småbitar. Låt koka i kokosmjölk och kanel på svag värme i ca 45min. Du kan sen välja att mixa krämen med stavmixer alternativt låta den vara som den är vilket jag gjorde. Blir ca 2-3 portioner.

Toppade min frukostkräm med lite hackad mandel och kokosflarn..

IMG_0204

Gjorde även en grötfrukost med mina äpplen i helgen och den gjorde jag så här:

  • 1/2 dl vardera av fiberhavregryn & boveteflingor
  • 2 dl vatten (drygt.. behövs ofta lite mer..)
  • 1 msk linfrö
  • 1 finhackat eller rivet äpple
  • 1 msk jordnötssmör

Kokas ihop under omrörning och serveras med valfri topping och mjölk!!

IMG_0166

Så ut och palla lite äpplen nu och använd dem till frukost, lunch, mellis och middag… 😉

 



Mandelbiffar

Jag har blivit smått beroende av att göra egen mandelmjölk. Sjukt mycket godare än den man köper och så enkelt. Passar perfekt när man gör smoothies, chiapudding eller bara är sugen på något gott att dricka. Speciellt om den är sötad med ett par dadlar, då är det lite som milkshake 🙂

Har tidigare bloggat om hur man gör mandelmjölken och vad man kan göra på ”resterna” av mandeln (se detta inlägg).

Tänkte att jag skulle testa något nytt igår och har sett lite olika recept på mandelbiffar som jag blivit nyfiken på.. Som vanligt mixade jag lite från olika recept och slutresultatet blev enligt nedan:

* ca 1 dl mandelrester
* 1 morot
* 1 rödlök
* 2 ägg
* 1dl bovetemjöl
* 1 msk mandelmjölk
* en nypa salt och peppar

Riv moroten, hacka rödlöken och blanda ihop alla ingredienser. Stek i smör tills biffarna fått fin färg på båda sidor. Servera med en klick crème fraîche blandat med sambal olek och en god sallad. Vegetariskt och gott middagsalternativ!

IMG_0139



Racereport Chicago Marathon

Okej. Jag har fattat grejen. Varför man ska springa ett marathon i USA. Kan bara sammanfattas som en FANTASTISK löparupplevelse!! ”Runners high” är nog ett uttryck som passar perfekt. Sprang runt och njöt av staden (nej inte riktigt hela vägen till mål..), med ett leende på läpparna (tror kanske det försvann lite i krigandet de sista kilometrarna), framhejad av en enorm folkmassa på Chicagos gator (de höll ut hela vägen), i ett strålande solsken med en temperatur på ca 25 grader vid målgång.

Organisationen kring loppet var perfekt och stämningen när amerikanska nationalsången spelades innan start går liksom inte att beskriva. Att starta mitt i en storstad, i en park omgiven av skyskrapor med 45 000 löpare som har samma huvudmål – att ta sig runt de dryga 42 kilometrarna är häftigt!

Jag stod i första ”vågen” men i sista gruppen av löpare så när startskottet gick 7.30 hade jag ganska lång tid kvar till startlinjen. Passerade den 7.45 och stack iväg på de breda gatorna utan större trängsel. Desto mer trängsel var det vid sidan av gatorna, herregud!! Redan tidigt på morgonen hade folkmassorna hittat ut för att heja och efter den tunnel man springer igenom direkt efter start började jublet och påhejandet. ”Go Sweden” ”Oh Sweden” ”Make Sweden proud” ”You can do it” ”Keep going” ”Go runners” ”You’re awsome” ja det är bara några av exemplen.

Skyltar med massa härliga och roliga budskap bidrog till skratt och leenden längs banan. Live musik, musik från stora högtalare, DJ’s och inte minst publikens stämmor, ja en ljudvolym och pepp som jag aldrig upplevt på ett löplopp tidigare. Nästan så att det var skönt på de få partier där det var lite tystare..

Jag har ju skämtat lite om att detta skulle vara min sightseeing av Chicago och faktiskt så är det ju ett av de bättre sätten att se en stad och olika stadsdelar! Old town, Chinatown, Downtown, Businessdistrict mfl områden passerades och jag hann även prata några ord med en del av våra (Springtime Travel) resenärer som jag skymtade under vägen.

Fram till 35km kändes allt väldigt lätt och jag började fundera på om jag faktiskt skulle kunna springa ett andra marathon under 3.30.. Men vid 36km så kände jag av den stigande värmen och solen som låg på ordentligt, då utan skydd från skyskrapor. Benen började också bli tunga och mitt Lidingölopp gjorde sig påmint.

Det är ett hårt underlag hela loppet igenom, asfalt som är mer som betong, så vid denna del av loppet känns det i kroppen. Jag fick kriga sista fem kilometrarna och tackar publiken på sista delen för att jag ändå lyckades hålla ett hyfsat bra ”sightseeing tempo” 😉 Jag bommade 3.30 med 56 sekunder och gick i mål på 3.30.56 och är otroligt glad över att ha fått göra detta lopp!!

Efter loppet väntade ett after-race party i parken med en välförtjänt öl och underhållning. Vi njöt av folkfesten i gräset under fortsatt strålande solsken. Ett grymt avslut för alla hjältar som går i mål efter fina prestationer.

image

Chicago är en helt underbar stad och detta är ett marathon med perfekt organisation. Att man sen kan bo 5-10 minuter från start och mål utan busstransporter är hur smidigt som helst. Ska ni någon gång springa ett marathon? Gör det i USA! Och jag rekommenderar varmt att välja Chicago!!

image



Chicago Marathon

Här sitter jag i Millenium Park i Chicago och njuter av solen!
Typ 100 meter bort är starten för Chicago Marathon som går imorgon. En start som jag får möjligheten att vara med om tack vare mitt uppdrag som ledare för Springtime Travel. Grymt tacksam för det och detta blir faktiskt mitt första marathon utanför Sverige, ja utanför Stockholm också för den delen. Min tredje mara totalt och det känns faktiskt helt perfekt att få göra den i denna stad som snabbt blivit en favorit. Att få göra den i USA där man är en hjälte bara man ställer sig på startlinjen ? Att få göra den i en stad som är fylld av marathonlöpare från olika håll i världen och som fullkomligt sjuder av feststämning. Det här ska bli riktigt kul!

image

Jag har inte satt upp något tidsmål eftersom detta marathon är lite av en ”bonus”. Loppet har inte funnits med i min planering och med ett personbästa på Lidingöloppet för två veckor sen så vet jag inte om kroppen är helt återhämtad. Den känns hyfsat pigg på kortare distanser men jag har ingen aning om hur det kommer kännas efter 30km.. Jag ser loppet som en chans till den bästa sightseeing man kan få i en stad. 42 kilometer spring genom stan!

Vädret kan nog inte bli bättre, höstsol och runt 20 grader är prognosen för imorgon förmiddag. Mot eftermiddagen 23 grader, fortsatt sol och ett av världens bästa after-race partyn.. Något att se fram emot om det känns tungt efter vägen. Starten går tidigt, redan 7.30 och tur är väl det för en jet-leggad morgonpigg svensk. Att gå upp och äta lite frukost runt 4.30 kommer inte vara ett problem ?

Vi har såklart ett härligt gäng resenärer med oss som ska springa. Någon gör sin första mara, någon annan sin sista ”major” (New York, Boston, Tokyo, Berlin, London och Chicago räknas till dessa) och med mig som reseledarkollega har jag Anders Forselius som kan Chicago och USA utan och innan efter sina marathon och cykelturer i detta land. Han fortsätter härifrån till New York på cykel till veckan och har som mål att vara framme till New York Marathon.. Då har han cyklat tvärs över hela USA. Imponerande!

Intrycket av staden hittills är som sagt grymt positivt och guldkanten är förstås sjön och den ”lakeshoretrail” som löper längs strandkanten. Den bjuder in till härliga löpturer och man ska tydligen kunna få ihop cirka 42 kilometer om man springer hela. Tänker dock inte dubbelkolla det under denna resa..

Avslutar med en bild från morgonens jogging när solen precis gått upp över sjön. Den absolut bästa tänkbara uppladdningen för morgondagen!

image



Bäst under press..

Det är GOTT om tid.. jag behöver inte göra det nu..
Tänker ni också så ibland? Skjuter upp saker som inte är så akuta. Som det finns tid till SEN. Och helt plötsligt så är man där. SEN har blivit NU. Det brinner i knutarna och man får ta tag i det där som skapat lite ångest när man tidigare tänkt att man borde göra något åt det..

Jag vet att jag är en människa (har liksom lärt mig med åren) som jobbar bäst under press. Som sitter precis innan deadlines och får lite smått panik. Men jag lyckas ändå alltid få ihop det. Till slut. På något sätt. Nästan oavsett vad det gäller så är det så. Jag tror någonstans innerst inne att jag litar till att jag fixar det. Att jag löser det. Det brukar ju alltid gå bra.. Eller i alla fall okej..

Ibland funderar jag på om det kunde blivit bättre om jag påbörjat det som ska göras i tid. Haft en bättre struktur och en bra plan. Eller egentligen handlar det nog mer om disciplin.. för en plan har jag oftast.. struktur nja..
Med en bättre disciplin kanske jag sluppit bli stressad på slutet, missat viktig sömn, inte känt det kaos som jag ofta känner när det närmar sig deadline.

Men jag tror faktiskt inte det hade blivit så mycket bättre!! Jag tror att det blir precis lika bra när jag gör saker i sista minuten. Precis så bra som jag kan göra det utifrån min personlighet. Däremot så tänker jag att det borde ju gå att lura sig själv lite.. skapa egna deadlines. För att slippa stressen, ångesten och kaoset som förstås inte är så bra för kroppen.

Har hemtenta om tre veckor och den där boken som jag ska läsa ligger liksom där.. med sina ekonomiska termer.. (som jag faktiskt somnat till de två senaste eftermiddagarna när jag försökt läsa..) De där instuderingsfrågorna som jag borde gå igenom och de där funderingarna som jag ska reflektera över är fortfarande obesvarade. Och ändå tycker jag ju egentligen att det är intressant. Jag vill lära mig och har ju själv valt vad jag ska plugga. Så nu är det skärpning och fokus på min första deadline som är att läsa ut boken innan veckan är slut!!

Ni kan ju gissa vem som kommer läsa som en galning på ett hotellrum i Chicago på söndag kväll 😉 lagom jetlaggad och kanske med ett marathon i benen..

IMG_2791



Lidingöloppet 2015

Jag sitter här två dagar efter mitt andra Lidingölopp med lite stela vader.. men ändå förvånansvärt pigg i kroppen!

Vilken underbar lördag det blev på många sätt 🙂 Solen strålade och värmde vid start och under loppet. Luften var klar och fylld av syre, ni vet sån där härlig höstluft. Jag älskar höstluft. Träden vajade lite men det var inte mycket vind. Jag älskar vind. MEN inte när jag springer..

Jag laddade upp med bästa sällskapet (vän och kollega – Sanna) på väg ut till Lidingö, på vallen och bort till startfållan på Koltorps gärde. Vi var (och är nog fortfarande lite förvånade ;-)) över att vi var placerade i startgrupp 3 med tanke på de tider vi har med oss i bagaget från Stockholm Marathon och med min silvermedaljtid på Lidingö från förra året så var jag nästan säker på att jag skulle få sticka på första startskott… Men jag fick hålla mig till 12.50 och placerade mig långt fram i detta startled för att slippa trängas när banan smalnar av. Det funkade bra och faktiskt så var det mer plats i år än förra året, för min del när vi sprang in på första delen av banan, så jag kanske inte är så sur över det längre 🙂
IMG_2688

Min plan var att försöka springa första milen på 45 minuter och gärna den andra med för att sedan ha plusminuter att gå på när den sista milen startar. Första 15 kilometrarna är relativt flacka och det flöt på bra. Jag passerade 10km på 46.06 men då visade min klocka 10,1 så jag höll i stort sett planen. I skogen efter 15 kilometer börjar banprofilen förändras och det blir ett parti som går både upp och ner och där man kommer ur sitt ”flow” lite. Jag kände i kroppen att jag legat på bra i första delen av loppet. Lite stum i någon backe men ändå överlag en ganska bra känsla. Backigt är ju alltid tungt så va f*n.. bara att bita ihop och ta i uppför!! Pannben!!

Jag missade att trycka mellantid på andra milen men såg vid vätskan att jag låg bra till även där och tänkte att jag nog kanske fixar att slå min tid från förra året.. men man vågar ju inte riktigt ropa hej.. eftersom det riktigt backiga partiet med de längre backarna börjar just där..

Backen efter vätskan vid 20km är tung. Nästan tyngre än Aborrbacken i alla fall mentalt tycker jag. Den kommer efter att man tagit sig uppför Bosöbackarna och sen sprungit lite utför med ben som börjat bli trötta. Jag fick kämpa upp för denna men fick grymma hejarop av min fina vän Helena som stod där mitt i backen och ropade att jag såg stark ut. Det hjälper. Det hjälper massor och man blir genast lite starkare!

Tänker inte gå in i detalj på hur sista milen fortlöpte för den är tung. Så är det bara. Och Aborrbacken är brant, lång och seg. Det vet alla. Karins backe som kommer efter är inte heller snäll (tack Ann och Christiane för er boost innan den). Men jag hade krafter och jag fick sista energin att räcka till. Vid 29km-passeringen där Silva hade sin station fick jag mer hejarop och lyckades få till ett riktigt #silvafightingface som tog mig mot upploppet. Där hörde jag mitt namn och blev påhejad från flera håll, familjen med mammas stämma i spetsen (som varit ett härligt stöd vid flera ställen efter banan), Helena igen och någon mer… (tack Sanna Åhman för att du gav dig till känna sen :-))

Jag tog mig in i mål på en tid precis under 2.25..
2.24.58 blev den officiella sluttiden och jag är otroligt glad och nöjd över det. Hade inte kunnat drömma om att jag skulle hyfsa till förra årets tid med nästan 5 minuter. Trött, törstig och nästan lite yr tog jag mig framåt i målfållan och slukade fyra muggar vatten (tack mannen som sa damerna först när jag kände panik över att få i mig vätska..) Utanför väntade pappa och syrrans lilla Greta som genast snodde min banan 🙂

Alltid en banantjuv..
FullSizeRender

Som tur var fick jag målgodis av hennes storasyster något senare – EN bil från en hennes påse med Ahlgrens bilar.. ni vet ju att det är svårt att bara äta en av dem… men hon tyckte att det räckte bra för mig och det gjorde det faktiskt! Har alltid lite svårt att få i mig något direkt efter ett lopp.

Nu två dagar senare har jag fått i mig bra med energi och känner mig glad och tacksam över all boost och alla grattis jag fått!! Det är kul att nå sina mål men det är också ”kul på vägen” (för att citera Petter) mot målet.

Glöm inte det när ni sätter era mål, de ska vara värda att kämpa för!

IMG_2691

 

 



Paleougnspannkaka & hemkokt lingonsylt till middag!

Lever ju ett liv som student, timanställd och egenföretagare för tillfället. Det innebär att jag har lite mer tid på hemmaplan än vad jag är van vid. Idag har jag faktiskt spenderat större delen av dagen hemma och då krävs det ju att man lagar lite mat.. ett par gånger till och med.

Jag trivs mer och mer med att få dona i köket (ni som kände mig i ett annat liv, vet att jag var en katastrof vid spisen..) och har förstått hur viktigt det vi stoppar i oss faktiskt är.
Shit in – shit out. Det är inte svårare än så egentligen.

Våra kroppar byggs upp av det vi äter. Vi ska fungera aktivt och i vardagen på det vi stoppar i oss. Hur vi mår och känner oss påverkas till stor del av energin i kroppen.

Därför väljer jag att äta så ”ren” mat som möjligt. ”Eatclean” som det ofta pratas om och som handlar om att laga mat från grunden så man har koll på innehållet. Inget dolt socker. Inga onödiga tillsatser. Bara massa bra saker så långt som möjligt 🙂 För jag vill gärna tillägga att man inte dör av det som är mindre bra någon gång i bland. Det är vanorna som räknas inte ovanorna.. (förutsatt att ovanorna sker sällan förstås)

Till middag idag blev det ugnspannkaka och så kom jag plötsligt på att jag kunde testa att koka ihop lite egen lingonsylt på de lingon jag hade i frysen.

Receptet på ugnspannkakan är från Paleoskafferiet som jag ofta inspireras av. Superenkel, snabblagad och god.
IMG_2649

Lingonsylten gjorde jag på:

  • ca 2,5 dl lingon
  • ett finrivet äpple
  • en skvätt vatten (1-2msk)
  • 2 msk honung

Koka ihop allt under omrörning i ca 10 min.

Håller säkert inte så länge i kylen.. men den kommer snart och vara slut för jag tror den passar perfekt till gröten imorgon bitti också..

IMG_2648