Därför ska unga kvinnor och barn vara försiktiga med surströmming

Till mångas glädje står surströmmingssäsongen för dörren. Men unga kvinnor bör inte äta sill/strömming och vildfångad lax från Östersjön mer än högst två-tre gånger per år. Dessa fiskar innehåller höga halter av miljögifterna dioxin och PCB. Ett smart val för tjejer som gillar surströmming är därför att begränsa sin konsumtion av strömming till surströmmingssäsongen.

Nu stundar surströmmingssäsongen – en svensk tradition som många surströmmingsälskare ser fram emot. Barn och unga kvinnor som gillar surströmming bör emellertid se upp med hur många portioner sill/strömming och vildfångad lax från Östersjön de äter, eftersom de riskerar att samtidigt få i sig miljögifterna dioxin och PCB, ämnen som lagras i kroppen och som senare vid graviditet och amning kan skada foster och spädbarn.

Två-tre gånger per år
Livsmedelsverket rekommenderar alla kvinnor som kan tänkas få barn någon gång i framtiden att inte äta sill, strömming eller vildfångad lax från Östersjön oftare än högst två-tre gånger per år. Dessa råd gäller även barn och ungdomar.
– Ett smart val för unga kvinnor som gillar surströmming är att inte äta strömming från Östersjön under resten av året för att kunna njuta av fisken vid ett par måltider under surströmmingssäsongen, säger Emma Halldin Ankarberg, toxikolog på Livsmedelsverket.

Hälsofarligt ämne
Dioxin är ett av de giftigaste ämnen som finns. Foster och spädbarn är de mest känsliga för de skadliga effekterna av dioxin. Eftersom både dioxin och PCB lagras i fettvävnaden i kroppen förs de också vidare från mamman till barnet vid graviditet och amning. Därför ska alla som kan tänkas föda barn se till att få i sig så lite PCB och dioxiner som möjligt. Gifterna kan vid höga halter påverka vårt immunförsvar, centrala nervsystemet och förmågan att få barn.

Av Redaktionen