Framtidsgården

Visst känns det underligt att köpa färska äpplen i Mars? Så kan du följa säsongens utbud.

Reflektioner kring att leva efter säsongens utbud och att förädla.

Nu är skogen full av svamp, och höstäppelträden fullständigt lyser i sin fulla äppelprakt. 

Tydligen så plockar vi i Sverige endast 1 % av all svamp i skogen, och Finnarna 2-3%.

Sommaren är över och frysen är full av Grönkål. Skafferiet fullt av torkade örter.

När jag i helgen båda fyllde svampkorgen till bredden och plockade kartonger fulla med praktfullt skinande röda äpplen, kände jag mig mycket rik. Vilken fantastiskt tillgång som växer bara några steg från mitt hus! Det som också slår mig är hur det fullkomligt tar emot i kroppen av tanken på att köpa dessa vackra äpplen – 4 st (ekologiska äpplen från Argentina), för 30 kr i Mars! 

Jag tänker nu på hur jag ska försöka bevara dessa äpplen så att de räcker så långe som möjligt. Vi har en jordkällare, men senaste äppelplockningen hade mössen lagt beslag på. Måste alltså hänga dem i taket. Sen tänkte jag göra äppelringar och torka ett gäng. Äpplen är urenkla att torka. Gör ringar och häng i taket!

Svampen och örterna torkar jag för framtida matlagning.

Jag känner mig mer och mer motiverad att konsumera efter säsong. Att köpa det som växer naturligt för säsongen. Men nyckeln för mig ligger i att odla så mycket som möjligt själv och sedan att lära mig förädla, så att man kan njuta av det i månader framöver.  

Vi har kommit en bit på vägen och odlar grönsaker, torkar örter, svamp, mjölksyrar grönsaker, har egna höns som ger fina ägg och har potatisen i jordkällaren (förra året räckte potatisen långt in på våren). Nästa steg är att odla och mala vårt egen mjöl.

Men även fast man inte har tillgång till en åker eller en odlingsbädd, så går det att köpa efter säsong och förädla. Just nu kolla till exempel efter rotfrukter och Pumpa!

Hmm – undra om det skulle vara gott att göra Pumpa-chips!?

Har du egna äpplen i villaträdgården kan det vara en idé att ställa ut några äpplen i en korg på gatan för förbipasserande.

svamp

grönkål

pumpa

 

örter2

äppelträd


Drömmer du om livet på landet? Fråga mig om hur det är.

Intresset för lantliv har ökat påtagligt de senaste åren. Många storstadsbor längtar efter ett liv närmare naturen. Jag själv kommer från en hektisk tillvaro i Londons mediavärld via Stockholm och nu, sedan två år tillbaka, har familjen slagit sig ned på en gård utanför Nyköping. Tidningen NYK hade läst bloggen och hörde av sig. De ville höra min historia.

Läs om den i senaste numret som även finns på webben – www.nyk.nu

Tycker du att livet på landet lockar? Det vore jättekul att höra om dina funderingar i så fall. Har du några frågor om livet på landet – skriv till mig, som nu  har en dos lantliv i bagaget!

Brevbilaga-4

 


På inspirationsresa med Hushållningssällskapet

Söker inspiration till utvecklingen av gården

Därför hängde jag med Hushållningssällskapet på en inspirationsresa till Öland och skördemarknaden. De senaste två dagarna har vi besökt ett flertal småskaliga matproducenter, kul och inspirerande.

Nu har jag en del tankar kring förädling av produkter som ska bli spännande att ta i tu med på hemmaplan.

Här är några inspirerande bilder från Öland

skördefest

skördefest1

skördefest2

skördefest5

skördefest6


Hur kan barnen få upp odlingsintresset?

Älskar du att gräva i trädgårdslandet? Men inte dina barn?

Här kommer några enkla tips på hur du kan få dina barn att få upp ögonen för odling. 

Hösten är en perfekt tid att så vårlökar. Detta kan bli ett kul projekt för dig och dina barn. 

ekologiska lökar 3

Mitt första tips är att involvera dem redan i inköpsstadiet. Låt de välja några egna fröer/eller lökar som de tycker ser fina eller goda ut.

Berätta för dem om vilka blommor som är bra för bin och humlor. Till exempel är krokus en av de viktigaste blommorna i den tidiga våren för humlor och bin.

Ett annat tips är att göra en överraskning. Det vill säga, barnen tyckte det var jättekul att inte berätta för pappa var de planterat lökarna och att de kommer komma upp som en överraskning i vår.

Ett tredje tips är att de får bestämma. Vad gäller vårlökar så är de vackra var de än kommer upp. Alltså fick mina barn bestämma var de skulle planteras. I gräsmattan och i rabatten.

Ge barnen en egen odlingsspade. Låt de gräva, och låt de bli smutsiga, och ha kul tillsammans!

Jag köpte ekologiska vårlökar från Naturmind som finns att beställa från Lilla Fiskaregatans Trädgårdsbutik i Lund.

ekologiska lökar 2

ekologiska lökar

ekologiska lökar 4

ekologiska lökar 1

 

 

 

 

 


Hur röstar du? Låt Föräldravrålet göra valet lite lättare.

Bli ditt barns röst för klimatet

Så här skriver Föräldravrålet på sin hemsida –

Snart smäller det – val till riksdag, landsting och kommun. Samtidigt är det säkert många som ännu inte riktigt bestämt sig för vad de ska rösta på. Att rösta är ju aldrig helt lätt. För att försöka underlätta en aning för ditt röstval har Föräldravrålet samlat tips på vad du kan göra för att kanske få lite klarhet. 

Se filmen Klimatfällan – 5 minuter om hur vi lånar av framtidens barn, deras naturresurser, till en skyhög ränta.

Se Naturvårdsverkets film “När klimatet ändras” som ger en kortfattad och enkel inblick i vad klimatförändringarna beror på och vilka effekter vi kan vänta oss av dem.

Granska Fröräldravrålets egen klimatbarometer. 

 

Och valdebatterna då? Tyvärr har de helt missat klimatet. Föräldravrålet skriver – Temperaturen stiger i valdebatterna och vi matas med löften om guld och gröna skogar från alla håll. Men inget hörs om att också jordens temperatur stiger med klimatkatastrofer som vi redan ser som följd. Få vallöften ges som ska vända temperaturkurvan nedåt. Den som vill bli barnens röst för klimatet har inget att hämta i valdebatterna, men får söka på egen hand.


Så tvättas ull

Tid för ulltvätt

Ullen är ett helt fantastiskt material, naturlig, mjuk och värmande. Nu är  våra fina Åsenfår klippta igen. Även gårdens första lamm klipptes, och deras ull är extra mjuk. Färgen på ullen är skiftande från ljus till mer gråskiftande och svart. När fåren är klippta sorterar vi ullen. Vi delar upp ullen enligt färgerna, och separerar ullen från lammen, eftersom den är lite finare. Sedan rensar vi ullen från smuts och tvättar den, som nedan.

På denna bild är ullen sorterad men otvättad.

ull

Här nedan tvättar jag ullen i en tunna med 45 grader varmt vatten i 10 minuter, så att kaliumsalterna och fettsyrorna bildar en tvål. Jag använder endast vatten och inget tvättmedel (eller liknande). Det är viktigt att inte röra om för mycket för då kan den tovas. När ullen är sköljd placerar jag den i ett nytt bad med 45 graders vatten, medan jag förbereder ett nytt som jag sedan lägger över ullen i igen. Ullen får totalt 3-4 bad i 10 minuter var, beroende på hur smutsig den är. Det är viktigt att vattnet inte går under 40 grader för att den naturliga förtvålningen ska kunna ske.

ull2

Här är den rena ullen som får torka på ett bord utomhus. Nu är den redo att kardas och sedan tovas.

ull3


På kurs med kungen av mjölksyrning!

På mjölksyrningskurs!

Han har skrivit boken The Art of Fermentation och är en riktigt grym guru i ämnet! ferm3

Sandor Ellix Katz var på snabbvisit i Sverige, i Järna, i helgen och jag och WWOOFarna Sina och Annie var på en endagarskurs i ämnet – fermentering.

ferm6 Här gör vi två härligt satser med mjölksyrade grönsaker och blandar bland annat i morötter, ingefära, chili,  svartrot, gurkmeja och vitkål. Enligt Sandor kan man mjölksyra i stort alla grönsaker.

ferm

ferm7

fermentation

Det var en mycket givande dag som ganska snabbt vidgade våra kunskaper om att fermentering inte enbart handlar om grönsaker. I denna nya värld öppnades möjligheter att kunna framställa mjöd, äppelcider, äppelcidervinäger, kefir, kombutcha och ginger- eller rootbeer mm. Häftigt och inspirerande!

ferm5

ferm1

ferm4


Tankat på Konstfacks vårutställning idag

Ahh konst! Det hade gått alldeles för lång tid sedan sist, och idag har jag fyllt på mitt hungriga konsthjärta på Konstfacks vårutställning. Jag är mäkta imponerad av Master- och kandidatstudenternas verk. Konst förundrar, glädjer och inspirerar mig, och jag behöver en regelbunden dos för att må bra!

Ekonördarna på konstutställning – Jag älskar mina ekologiska strumpbyxor från Swedish Stockings, ekologisk t-shirt och kjol båda från favoriten LotusEco. Cornelia med vintage basker och ekoklänning från MiniRodini

konstfack

Min syster Emilie Ackerman magisterexamensverk – Verblista, inom Ceramics & Glass är nytänkande och fångar paradigmskiftet inom glasindustrin och hennes egen utveckling som ung glasdesigner. Samtidigt som den knyter an till historien. Som en accent i verket använder hon sig av ett utdöende yrke inom glasindustrin, glas gravörens.

konstfack4

konstfack1

konstfack2

Gå och se denna underbara utställning och fyll på dina depåer, fram till den 25 Maj.