Get in shape

Från jäst bullmage till platt…

… men inte på en kvart. Direkt.

platt mage

Min mage har jag skrivit om tidigare, och det är flera som har undrat hur det har gått med min ”FODMAP”-diet. Jag har nog berättat att tidigare experiment med LCHF gjorde min mage platt. Men jag hade fortfarande ont i magen. Att den direkt – bara på ett par dag – blev platt med LCHF var ju på grund av att jag uteslöt kolhydrater. Och det finns alltså (har jag lärt mig senare) kolhydrater som jäser i tarmen på oss känsliga.

Bra!
Och det har gått bra! Jättebra.
Jag som jämt hade ont i magen. Jag har med FODMAP-dietens hjälp kommit fram till vad det är som jäser i just min mage.

Avokado, svamp & majs
FODMAP består av fyra olika grupper bestående av livsmedel med kolhydrater som jäser (på oss med IBS/känslig tarm). Jag började med tre veckors uteslutning av samtliga FODMAP-grupper. Jag visste redan att jag inte tålde gluten (inte glutenintolerant, utan bara att jag får ont i magen) så den gruppen var lätt att utesluta. Jag visste även att magen reagerade på lök och ”sockerfria” halstabletter/tuggummin. Men efter tre veckors diet där alla fyra grupper uteslöts så började jag lägga till och jag märkte direkt att avokado, som jag trott var snäll mat, inte alls funkade. Inte ens litegrann. Majs äter jag ändå inte – men testade och fick galet ont i magen. Även svamp verkar jäsa i min mage. Trist, men största förlusten var nog den älskade avokadon. Käkade ju varenda dag förut så inte konstigt att min mage var helt galen av smärta!

Laktos funkar
Däremot verkar gruppen laktos funka. Om jag inte dricker/äter mängder. Och frukt funkar också. Förutom äpplen och päron. Men dem kan jag leva utan. Melon och apelsin däremot – jag ääälskar dem. Så det hade varit tufft.

Små portioner av det ”dåliga” funkar
Nu vet jag i alla fall vad jag inte tål och nu kan jag ofta äta litegrann av allt – om jag inte ”övertrasserar” mag-budgeten. Om jag ätit snäll mag-mat hela dagen så kan jag synda med ett äpple eller lök i maten utan att ligga i kramper senare. Äter jag däremot kanske yoghurt, äpple och lök på samma kväll så går det åt skogen!

Länkar och app
Här är en lista på grupperna du ska utesluta om du själv vill testa FODMAP

Om man vill ha med sig detta i telefonen så finns en app som heter IBSfri

Och här kan du läsa en artikel om FODMAP och IBS


Paleo fisksoppa – storkok till matlådor

Jag är inte mycket till ”matmamma”. Gillar inte att stå i köket å laga mat och har inte tiden heller. Mat ska gå snabbt och lätt att laga – men jag vill använda så mycket råvaror jag kan.

Men hur skönt är det inte när man tar sig i kragen en söndagseftermiddag och lagar nyttiga matlådor för en vecka framöver?

Jag gjorde en fisksoppa som kan passa de som äter Paleo, IFD eller FODMAP (ibs-kost).

20140518-200621.jpg

Fisksoppa
600-800 gram torsk
2-3 dl vatten
4-5 morötter
2 cm ingefära
2 burkar bambuskott
1 förpackning kokosmjölk
1 förpackning krossad tomat
Chili
Salt
Sambal oelek
Koriander

Börja med att koka fisken i vatten och kryddor. Tillsätt resten av ingredienserna – sen står det och puttrar tills det är klart.

Enkelt och gott.

20140518-201102.jpg


Godaste chiapuddingen

Jag har provat mig fram mellan ganska många olika kombinationer av chiapuddingar men den här – den enklaste – är nog den allra godaste.

chiapudding

Jag har även kommit fram till att det ultimata är att köra chiapuddingen i mixer.

Så: Släng ner några matskedar chiafrön, ihop med någon deciliter hallon och en deciliter kokosmjölk.
Mixa. Klart.

Jag toppade denna med naturella kokoschips från Kung Markatta.

 


Supergoda paleofrallor

Hemma efter träningen strax efter halv nio och satte igång med baket. Glutenfria paleofrallor som passar min IBS-mage enligt kostplanen fodmap (det stavas så – fod, inte food).

Jag har gjort liknande recept tidigare men detta blev oslagbart bäst!

Nu är klockan över tio och man ska ju inte äta så sent men det är ju nybakat… så här sitter jag med en kopp te å en varm fralla.

Receptet skiljer sig inte så mycket från tidigare bröd – annat än att detta är godast hittills.

20140507-222018.jpg

Paleo-frallor
Ugn på 200 grader

4 ägg vispas poröst
50 gram smör smälts i kastrull
Blanda:
1/2 dl fiberhusk
2 dl teffmjöl
2 dl bovetemjöl
4 dl kokosmjöl
3 tsk bakpulver
Cirka en deciliter valfria (ev blandade) frön så som: linfrön, chiafrön eller solrosfrön
Blanda detta med äggen och smöret.
Vatten – kan tänkas vara 5-7 deciliter – blanda långsamt i det i degen tills du har en bra deg-konsistens.
Grädda i 25-30 minuter.

 


På gymmet & paleobröd-bak

Sitter i detta nu på cykeln på gymmet och trampar. Alldeles strax väntar en timmes tuff styrka. Fokus på core och armar.

Fodmap/paleo-brödbak
Direkt när jag är klar ska jag hem och baka glutenfritt bröd. Har inte en smula kvar till frukost så jag måste baka ikväll.

20140507-191859.jpg


Supersnacksmix som mellanmål

Igår blev det sen träning. Efter matlagning och storhandling så hann klockan bli drygt halv nio innan jag kom upp på cykelsadeln. Men då är det ju en fördel med att ha cykeln hemma. En timmes träning till danska serien Arvingarna – jäkligt bra TV-serie där hela familjen splittras på grund av ett arv.

Ballongmage
Idag fortsätter kampen mot ballongmagen och jag lagade köttfärssås utan vare sig lök, vitlök eller spagetti – serverad med rivna morötter. Trist – javisst, men jag blev mätt i alla fall och magen var lugn.
Som mellanmål blandade jag lite av mina supersnacks-favoriter. Även jättegott att ha ovanpå tex yoghurt, gröt eller smoothie.

supersnacksmixSupersnacksmix
Ungefär en matsked vardera av:
gojibär
pumpakärnor
kokos-chips (naturella)
raw kakaonibs

Problemet är att jag inte vet om gojibär är fodmap-vänligt eller ej. Det står inte med på någon lista. Men får jag ont igen i eftermiddag så vet jag väl vad det beror på.


Chiapudding banan-choklad

Jag har ju upprepade gånger sagt att jag inte gillar banan i till exempel smoothies. Men ibland har nöden ingen lag – banan råkar vara en av de få frukter som jag får äta enligt fodmap-konceptet.
I eftermiddags var jag hungrig som en varg – och tvungen att slänga ihop ett mellanmål på det som stod i skåpet, samt fanns att hitta i jobbets fruktskål.

Banansmaken försökte jag dölja med mycket choklad 🙂

chiapudding med choklad-bananChiapudding med banan-choklad
1 banan
4 isbitar
1 dl kokosmjölk
2 msk chiafrön
kakao (jag tog nog ca 1 msk)
1 tsk macapulver (är osäker på om detta är fodmap, men det lär jag väl märka)

Jag slängde allt i en mixer och mixade det. Det blev ju betydligt tjockare än en smoothie och lite svårare att hälla ur kannan men med hjälp av en slickepott så gick det bra.

Toppat med kokosflingor och raw kakaonibs.

Träning
Kvällens träning kommer bli storhandling samt en timme på träningscykeln – som behöver nya batterier! Köp aldrig en maskin som går på batterier, det är mitt heta tips. De ska fungera med sladd och elektricitet!


Kampen mot ballongmagen: Hos dietisten

De senaste veckorna har jag försökt att på egen hand ta bort saker man enligt ”Fodmap” – en ny metod mot IBS – inte bör äta. Men det är galet tufft. Och svårt.
Och inte ett dugg roligt.
Men magen gör fortfarande ont. Jag har bara blivit lite mer medveten om vad det är som den reagerar mot.

Fodmap-dietist
Så idag var jag på mitt första besök hos en dietist som är specialist på Fodmap. Man ska alltså ta bort alla de kolhydrater som jäser i tarmen. Och det är många.

Det som ryker (av mina favoriter) nu är:
Avokado
Rödbetor
Frukt (särskilt päron och äpple)
Kål/broccoli
Keso
Kikärtor
Gul lök
Vitlök
Purjolök
Nötter
Torkad frukt

(Och då har jag ju redan tidigare slutat med vete, råg, mjölk, fil, ost, sötningsmedel, bönor, linser med mera… listan är oändlig känns det som)
Jag ska skriva en matlista över vad jag äter och hur svåra besvären blir. Så för att gå ut hårt med detta så lagade jag en fodmap-vänlig fiskgryta som blev massor med matlåda. Bra mat att frysa in.

fiskgrytaFodmap- och paleovänlig fiskgryta
2 paket torsk eller annan vit fisk
500 gram morötter
1 squash (zucchini)
2 förpackningar krossad tomat (eko)
2 förpackningar kokosmjölk
vatten
koriander (fryst) – ganska mycket!
chili
salt

Skala och skiva morötterna, fräs de lite. Häll i vatten och lägg i fisken så den får puttra ett tag. Häll i krossad tomat och kokosmjölk, krydda och låt puttra. Lägg till sist i zucchinin, som du har skurit i mindre bitar.

Jättegod! sa min man. Ett toppenbetyg från honom när det gäller fisk.

Får man störa på yogan?
Igår var jag på yoga. Yogainstruktören släckte belysningen i taket och tände ljus. Bad oss slappna av liggande på golvet.
ja, vad händer. Jo, en försenad människa stormar in och fixar med både väska, matta och går över hela rummet för att ta en plats.
Jag har svårt att koppla av så jag börjar titta runt.

Just när jag har börjat koppla av igen, tio minuter in i passet.
ja, men va tusan – då kommer en försenad människa till. Jag blir ännu mer stirrig.

30 minuter har gått i passet och vi är mitt i nån stående hund eller solhälsning.
näääe! Det kommer en till försenad människa.
Då gav jag upp min andning och avslappning! Jäklar alltså – jag behöver den. Det är enda anledningen att jag går på yogan.

Ikväll var jag på cirkelfys och där kom inte en enda människa försent!
Jag tycker faktiskt att om man kommer försent på ett sånt pass som yoga – då går man inte in och stör. Alla andra pass, cirkelfys, spinning och bodypump,  är jag likgiltig om folk stormar in och ut, om det ringer eller om det kommer en ambulans körande genom rummet – det rör mig inte i ryggen. Men på yogan måste jag ha lugn.
Vad tycker ni? Är jag bara grinig?