Get in shape

Glutenfria baguetter

brödSnabbaste och enklaste sättet att baka frukostbröd är att göra det i baguette-form har jag kommit fram till. Att stå och rulla små frallor tar betydligt längre tid och att göra en limpa i en brödform tar istället lång till att grädda.

Så snabbaste sättet att få brödet färdigt är att lägga degen på ett bakplåtspapper och rulla ut det i pappret. Därefter så skär jag det i bitar, men det är ju valfritt om man vill göra det före eller efter gräddning. Jag vill ha mitt i frysen i portionsbitar så för mig funkar det bäst att skära bitarna före jag gräddar det.

Receptet
2 ägg vispas poröst
25 gram smält kokosolja
1 dl pofibrer
1 msk fiberhusk
2 dl mandelmjöl
1 tsk bakpulver
4 msk bovetemjöl
1 msk ljusa psylliumfrön
salt
och så vatten tills det blir en lagom tjock deg. Jag häller successivt på vatten tills jag är nöjd med konsistensen. Degen får även stå och svälla lite efter jag blandat till den.

Ugn 200 grader cirka 20 minuter.



Årets sammanfattning – träningsutveckling eller avveckling…

Jag visste att det skulle ta tid att få muskler. Men sååå mycket tid? Jag tycker att träningstiden jag har lagt ner har gett otroligt dålig avkastning.

328 pass à 325 timmar.
Då har jag säkerligen glömt att regga något pass också, samt att jag oftast lägger in lite kortare tid än vad jag egentligen tränade. Om jag var på gymmet i 1 timme och en kvart så lägger jag oftast bara in 1 timme i träningsdagboken.
Men jag har, trots dålig avkastning – dvs inte så väldigt mycket nya muskler – bestämt mig för att fortsätta köra hårt! Känner att det är i år de kommer. Musklerna 🙂

noshörning

Jag har tagit en bild idag, så förhoppningsvis kommer jag att visa en före- och efterbild om ett år 🙂 Idag känner jag mig inte alls mogen att lägga upp min bleka kropp här på bloggen.

Målbild
Däremot så presenterar jag min målbild. Så här skulle jag verkligen vilja se ut. Tycker att hon har extremt snygga muskler. Men det är låååångt dit för min del. Vet inte om jag någonsin kan komma dit.

målbildRolig sammanställning
Att kunna se sitt träningsår i siffror är faktiskt väldigt kul och jag rekommenderar verkligen alla att skaffa en träningsdagbok. Väldigt motiverande!

2014 traning



Beach 2015 – här komme…

…r inte jag!

sälar

Sälarna ligger minsann inte i vassen och skäms. Nej, de ligger på en kobbe i Stockholms skärgård och njuter!


Nu kommer 2015 och vad är planerna? Vilka är nyårslöftena?

1. Jag tränar inte för att se snygg ut på beachen 2015
Känns såå nittiotal 🙂 Och jag gillar ändå inte att bada.
Nej, planen framöver är att fortsätta äta bra och lagom, men lite mer än vad jag gjorde 2014 – för att bygga så mycket muskler som möjligt fram till mars ungefär.

Just nu har jag faktiskt lyckats bygga lite muskler men känner mig lite större än vad jag gillar. Kläderna börjar sitta åt runt låren, jag har lätt att bygga där, och runt lungorna – skumt ställe va?, men jag har antagligen byggt muskler på ryggen (hoppas jag). Jag gillar inte alls att kläderna inte sitter perfekt längre – men eftersom jag är ute efter muskler så får jag helt enkelt acceptera att det är så ett litet tag framöver.

Därefter gäller deff i 12 veckor.
Deff så länge, det låter tufft? – kanske någon säger? Men tanken är just att det inte ska bli så tufft utan att jag bara ska minska litegrann på intaget av kalorier men att jag absolut inte ska tappa de surt förvärvade musklerna. Ska köpa ett kostschema av en riktigt bra PT tänkte jag. Och så ska jag försöka få med mig min man på det hela.

2. Mer styrketräning
2015 ska innehålla minst 75% styrketräning. Jag har lite koll på det där genom att jag reggar all träning i appen ”svettig”. Suveränt att få statistik över hur året sett ut.

3. En mental handbromssladd
”Alla vägar leder dig till det du är förutbestämd för” står det i boken ”En man som heter Ove”, och det där har jag alltid trott stenhårt på.
Men ibland kommer man till en vändplan och det vore bra om man hade övat lite mer på handbromssladdar.
Jag lovar mig själv att öva på mentala handbromssladdar mer framöver. 🙂 Nytänk!

4. Springa ett lopp
Springa ett milslopp och se vad jag klarar att prestera utan att ha tränat särskilt mycket (på grund av ond höft och trasiga meniskar), bara för att det är kul!

citat2

Mental träning, lika viktigt som fysisk!

 

Ja, det var väl det hela. Och så hoppas jag att snön kommer ordentligt nu – så att det blir lite längdskidåkning. Längtar!

 



Fantastiska smycken från Smolk

Har köpt sååå fina och roliga smycken från Ateljé Smolk. Man känner sig faktiskt peppad och kaxig av att bära ett halsband med text! En bra motivationshöjare! De två första har jag köpt, det sista är jag sugen på att köpa! 🙂

halsband3 halsband4 halsband



Supergod julsallad

Ja, jag vet att julen är över – men måste ändå tipsa om denna supergoda sallad.
Jag hittade receptet på Icakuriren men jag kan aldrig följa recept till punkt och pricka så detta är salladen som jag gjorde.

julsallad1/2 huvud rödkål
8 blad grönkål
2 broccolistånd
1 rödlök
1/2 dl pumpafrön
1/2 dl solrosfrön
1/2 dl valnötter
1/2 dl rapsolja (eko)
2 msk vitvinsvinäger
havssalt
chiliexplosion (krydda)
lite svartpeppar
1 äpple
1 Kvibille ädel-ost, som jag serverade vid sidan om

Skär och blanchera grönkål och broccoli. Det betyder att man kokar upp det snabbt och sköljer lika snabbt med iskallt vatten. Jag lät bladen torka på en ren kökshandduk.
Torrrosta fröna och nötterna.
Skär rödkål och rödlök.
Blanda olja, vinäger och kryddor.
Blanda salladen och häll över oljan.
Äpplet väntade jag med till precis innan gästerna skulle komma, så det inte skulle bli brunt. Hade dock svenska aromaäpplen och de höll sig fräscha, blev inte bruna alls.
Osten serverade jag som sagt vid sidan av så att man kunde göra ett eget val, alla gillar ju inte ädelost.

Supergod var den i alla fall och jag skulle tro att den går lika bra att göra med fetaost. Bra komplement till all fet mat på julbordet.



Bountybollar

bountybollarBjuder – bättre sent än aldrig – på mitt julgodisrecept på bountybollar. Supergoda – om man älskar kokos.

Ingredienser
1/2 dl sukrin
50 gram kokosfett
200 gram riven kokos
2 dl kokosmjölk
1 skopa vaniljproteinpulver utan sötning (från Holistic)
2 msk chiafrön
eventuellt mörk choklad – men de är jättegoda även utan.

Kokosfettet ska smältas till olja, om det inte redan är det. Tillsätt sukrin och chiafrön, kokosmjölk och kokos. Rör ihop smeten och låt den svälla i kylskåp i ca en timme. Rulla sedan kulor och låt dessa stå en halvtimme i frysen. Smält choklad och doppa kulorna i detta.
Förvaras i kylskåp men kan även frysas.



Julträning och Prov-vecka på Nordic Wellness

Mitt gymkort har gått ut, jag har tränat ett år nu på samma ställe. Och jag har insett att hur själva gymmet ser ut och ”känns” är jätteviktigt för träningsmotivationen.
Jag provtränade på SATS i Huddinge för ett tag sedan och det var rörigt och tjejerna i repan var rätt ointresserade av mig som kund. Dessutom var det en källarlokal utan fönster. Trist och omotiverande. Att de dessutom hade de sämsta (i mitt tycke) märke på träningsmaskinerna – de man ofta stöter på när man går på hotellgym – gav inga pluspoäng. Men detta gäller ju med all säkerhet inte alla SATS som ni förstår, jag provtränade endast i Huddinge.

Nu i veckan har jag haft en provträningsvecka på Nordic Wellness i Hammarby Sjöstad.
nw1Att man möts av en supergullig, glad tjej i repan ger ett väldigt positivt första intryck. Enorma fönster som släpper in allt ljus man behöver så här i december och bra maskiner – och superfräscha omklädningsrum (det hade SATS i Huddinge också) gör att det är kul att träna!

nw2Långt!
Jag skulle gärna köpa kort där redan imorgon om det inte var så långt hemifrån. Visserligen tar det kanske bara en kvart med bilen – när det inte är köer… men det är ändå för långt. Känner mig besviken att inte Huddinge har ett sånt här bra gym.

Veckans jul-träning
Ja, det är ju jul och man har ledigt och ännu mer tid att träna 🙂
Måndag – Vilodag
Tisdag – dagen före julafton körde jag mage.
Onsdag – julafton. Nä, jag hann faktiskt inte träna 🙂 hade hela släkten hemma på julfirande och stod i köket från 08,00 till 21,00
Torsdag – först en mil powerwalk i solskenet (och kylan) och sedan armar- och rygg-träning på gymmet
Fredag – Legday
Lördag – ja, nu är provveckan slut så antingen ska jag köpa nytt gymkort eller så får jag köra lite konditionsträning hemma.
Söndag – tanken är att köra armar och rygg, men det kan bli konditionsträning även denna dag.
gymtext



Mina val på julbordet

Jag väljer det jag tycker är absolut godast på julbordet – laxen! Så lyxigt att få unna sig lax på både längden och tvären 🙂

När vi var ute med jobbet på julbord så valde jag gravad lax, inkokt lax, kallrökt lax och varmrökt lax. Helst med mycket brysselkål, broccoli, grönkål och rödkål vid sidan om.
Jag äter även mammas rödbetsgratäng, några ägghalvor och ett par stycken av farmors hemlagade köttbullar. Asta är 95 år och gör de mest fantastiska köttbullarna man kan äta!
Skinka är ju för all del hyfsat bra kött, om den är eko, men usch, jag gillar inte fläskkött har jag kommit på. Däremot hittade jag en kalkonskinka i år! Supergod.
Sill äter jag inte. Gillar inte. Tyvärr ska jag väl säga, för det är en ”sällskapsrätt” på något sätt.
Inte heller charkuterierna är jag särskilt förtjust i.
Men jag ska fixa denna julsallad, grönkål, rödkål, valnötter… mums! Den ska vara supergod säger en kompis till mig. Funderar eventuellt på att byta apelsinen mot äpple. Det är godare i sallad tycker jag.

Efter alla dessa laxar i kubik så är jag ganska mätt.
Några nötter kan man väl knäcka, men jag äter inte julgodiset, inte ens en gång om året. Eventuellt kanske jag fixar iordning något rawfood-godis, vi får se om jag hinner.

Och så till drickat….
Min familj tycker att man dricker öl till julbord, ingen önskar vin, och jag dricker inte öl, och absolut inte snaps (fy £@#)  så julafton brukar bli en synnerligen vit helg. Bra om det är någon som behöver skjuts!

Minolta DSC

 

Minolta DSC



Fri från vuxenakne

Jag skrev ett inlägg för ett tag sedan om näring för träning och håranalys –  och idag ska jag berätta lite om min egen hårmineralanalys.
Jag såg nämligen att min bloggkollega Mia skrev om sin hårmineralanalys  för ett tag sedan och då kom jag att tänka på att jag inte har berättat om hur jag blev av med aknen som jag fick när jag var 30 år.

Tio år med vuxenakne
Jag var 30 år när finnarna började komma. Speciellt hakan var full av stora, röda, inflammerade bölder. Jag kunde ha sju, åtta aknebölder på samma gång. Immunförsvaret fick jobba stenhårt och jag hade ofta svullna lymfkörtlar på halsen.
Jag, som inte ens hade särskilt mycket akne i tonåren – varför fick jag helt plötsligt massor av finnar?

Tio år senare, jag hade precis fyllt 40, gjorde jag min första hårmineralanalys. Jag var skeptisk då, visste inte riktigt om jag skulle tro på det.
Resultatet visade speciellt på högt koppar och lågt järn.

Järnbrist
Jag tog inte riktigt analysen på allvar. Men det fick jag bara inom något år veta att jag skulle ha gjort. För då var nämligen mina järndepåer tömda. Jag uppvisade glasklar järnbrist med symptom som:
* myrkrypningar
* trötthet
* andfådd
* yrsel
* håravfall
* svaghet

Dock hade jag inte så lågt HB. Det var depåerna som var tomma. Fyra månader tog det – med höga doser järn – innan värdena var så gott som återställda.
I min första analys – som jag gjorde när jag var 40 år var kopparhalterna var höga!

hårmineral1

Aknen försvann
För att få bukt med aknen rekommenderades jag att äta mycket zink som skulle sänka kopparhalten. Jag tog ”kuren” som rekommenderades. Under 3 månader skulle jag äta ganska många tabletter med olika mineraler och vitaminer anpassade för mig.
Det tog inte mer än cirka sex veckor så var finnarna helt väck.

Rekommendationer för akne
Zink
Krom
Betakaroten
Selen
C-vitamin
E-vitamin
Omega-3

Borta för alltid?
Nu är jag 44 år. Och jag har fortfarande inte fått tillbaka aknen. Jag äter fortfarande lite zink men jag tar inte de doserna som jag gjorde under ”balanseringen”.

Låga nivåer av allt
I min andra analys hade jag mycket bättre balans på mineralerna. Dock ligger jag lågt på allt. Jag som äter så bra! Jag ligger fortfarande lågt i järn, eftersom jag tränar mycket så gör min kropp visst av med väldigt mycket järn. Nu är det ett tag sedan jag gjorde min andra analys också och nu äter jag oftast ett järntillskott varje dag, men det kanske är dags att göra en tredje analys och se vart jag ligger idag.

hårmineralanalys

Mangan
Intressant är att jag är så tankspridd och läser man om mangan står det så här: Tankspridda och glömska människor kan ha brist. Mangan förbättrar minnet.

Större bröst?
Följande går att läsa Näringsmedicinska uppslagsverket: ”Det har rapporterats att mangan kan öka bröststorleken hos kvinnor.”
Haha, är det min manganbrist som gör att jag har så små bröst då? Hmmm… får nog peta i mig lite mer mangan. Eller inte tro på allt jag läser ändå 🙂



Hälsogröt

Vi har skojat på jobbet. Alf Spångbergs hälsogröt har vi varit elaka mot. Helt utan anledning.

Hälsogröt
Jo, förpackningen är faktiskt lite kul. Den är så extremt ”proggig”, som vi brukar säga. Den lockar inte alls till köp tycker jag.
Vid ett tillfälle hade vi lite extra roligt och jag kopierade in min kollega på grötpaketet och bytte varumärke på den. Snyggt…

hälsogrötegen

Men ack vad vi bedrog oss – gröten är ju supergod! Jag har den som heter ”Hälsogröt Special” och jag kryddade den lite extra med kardemumma.
Glutenfri och god. Känns som bomull i magen!

Så nu får resten av företaget mobba mig bäst de vill – jag tänker fortsätta käka proggig hälsogröt.