I tordags överraskade jag min familj med plättar och cashewnötsgrädde.
Nyttigare och supergoda. Alla i familjen åt med god aptit och ingen kunde ens ana den hemliga ingrediensen…
Pannkakorna mättar mer och Elin sade inte att hon var hungrig när hon låg i sängen för att sova. Som hon annars brukar göra.
Vad är nyttigt? Jag anser att de här pannkakorna är nyttiga om man jämför med traditionellt pannkaks recept eftersom de innehåller mer NPT. Näring per tugga. Ja, jag vet att vi har vanligt vetemjöl i. Men vi har inga mjölmagar.
Nyttigare plättar/ pannkakor:
3 ägg
3 dl vetemjöl
2 dl kolsyrat vatten (vi har alltid det i eftersom vi har soda streamer hemma)
4 msk sönderkokta röda linser – hemligheten. Perfekt om du har lite röda linser kvar som rest, eller koka nya.
0,5 dl vetegroddar
Vispa ihop och tillsätt mer vätska eller mjöl. Stek i kokosfett som pannkakor eller plättar.
Casewnötsgrädde
3 dl cashewnötter, blötlagda i minst 8 timmar
vatten
vaniljsocker
Mixa nötterna med vatten tills de är fint fördelade. Tillsätt mer vatten tills du uppnår en gräddig konstisent. Smaksätt med vaniljsocker.
