Groddat är godast

Rawfoodbollar, ett nyttigare mellanmål!

DSC_0055

 

(Kakaopulver saknas i bilden)

Idag efter skolan gjorde jag en ny laddning rawfoodbollar! Ett perfekt mellanmål, tycker jag!

Jag freebasade och lade i sådant jag gillar, men om man vill göra det lätt för sig blir det urgott med bara dadlar, kokosfett och kakaopulver.

Man lägger alltså bara i allt i matberedaren och kör tills det blir en smet. Om smeten blir alldeles för lös kan du lägga den i kylen en stund innan du rullar bollar. Och/eller använda fuktiga händer.

20140826_184126

Jag rullar bollarna i (mixade) kokosflakes – för jag hade inga vanliga kokosflingor eller kakao. Bollarna blir mindre kladdiga om man rullar den i något och dessutom lättare att hantera.

Våga prova!

Så fort jag ställer mig i köket kommer en liten människa rusande och skriker ”Jag vill också hjälpa till” och det får hon ju givetvis!

Ha en bra dag!


Efterlysning EKO Jordgubbar och EKO färskpotatis till midsommar!

Nu så här innan midsommar svämmar butiker över med färsk potatis och jordgubbar – för vi vill ju ha det så! Konsumenten kräver dessa potatisar och dessa jordgubbar. Producenter pressas att leverera snabbt och med kvalité. Alltså besprutas dessa godsaker med gifter!

Var finns det eko jordgubbar och ekofärskpotatis?? Jag frågade på min ICA, som har ett stort sortiment EKO, men de säger att det inte finns, alls. VA? säger jag. 

Det finns visst, men var? 
Jag läser och fasar

Den förgiftade jordgubben
Inför jordgubbssäsongen beställer jag Jordbruksverkets information 2014 om växtgifter i bärodling. Det är ingen rolig läsning för den som tycker om jordgubbar. För jordgubben är vid sidan av potatis den i särklass mest besprutade. För att bekämpa svampangrepp finns 14 olika preparat, 11 olika insektsmedel, 14 preparat mot kvalster och 12 olika växtgifter mot ogräs. Sammanlagt 51 preparat. Varav 8 nya sedan i fjol.
Livsmedelsverkets provtagning på jordgubbar innehöll inte mindre än 83 procent av all prover restgifter. I något prov upp till tio olika växtbekämpningsmedel. Varav flera cancerframkallande.
Lantbruksuniversitet tycks främst utbilda kemister i takt med att GMO-företag som Monsanto och andra gifttillverkare sponsrar utbildningen. Agronomerna tycks bara se hot och tar till alla slags kemiska medel. De ser inte vilka risker de utsätter konsumenterna och odlarna för eller den obalans de skapar i jorden och naturen som faktiskt bidrar till att på sikt öka angreppen.
Odling av jordgubbar har tyvärr antagit ren industrikaraktär där hela armadan av gifter används.I Jordbruksverkets förteckning över skadegörare räknar man upp alla hot mot jordgubbarna. Allt från Gråmögel, Svartröta, Ludet ängsstinkfly, svartfläcksjuka, ögonfläcksjuka, rödröta, kronröta till Nålnematoder. Och allt ska sprutas bort. För hobbyodlaren måste det framstå som ett under att det utan alla dessa preparat går att odla jordgubbar överhuvudtaget.
Det är inga ofarliga preparat. Har själv en skadad lunga efter att ha ätit jordgubbar som besprutats med ett växtgift som enligt tillverkaren kan ge obotliga lung- och njurskador. Gifterna kan också bidra till ökad allergi, astma och cancer. Värst utsatta är förstås de som arbetar i jordgubbsodlingarna. Även om de skyddar sig med gasmask, handskar och skyddskläder.
Så här beskriver fabrikanten själv ett av sina farligaste preparat BetanalSC. Det verksamma medlet heter Fenmedifam. Under Riskupplysningar kan man läsa:
”Mycket giftigt vid inandning. Irriterar andningsorganen. Mycket giftigt för vattenlevande organismer. Kan orsaka skadliga långtidseffekter i vattenmiljön. Vid olycksfall, illamående eller annan påverkan, kontakta omedelbart läkare. Giftig för fjärilar, bin, humlor och andra pollinerande insekter.”
LRF som vill framställa sig som miljövänligt har även i år begärt och fått dispens av KEMI (Kemikalieinspektionen) för det förbjudna starka växtgiftet BetanalSC. Det behöver kanske inte nämnas att Lantmännen som ryms under LRF-paraplyet är storsäljare av växtgifter.
Det är LRF som har märket Svenskt Sigill som tillåter både konstgödsel och växtgifter medan många luras tro att det är något slags kravmärke.
Ska vi då inte kunna få äta våra älskade jordgubbar till midsommar? Jo, tack vare allt fler vakna konsumenter finns i dag fler som Kravodlar jordgubbar. Sök Krav och giftfria jordgubbar så kommer sajten upp. Köper du ekologiska jordgubbar hjälper du också till att rädda utrotningshotade humlor och bin.
Rune Lanestrand
Tidigare redaktör för Småbrukaren
Lantbrukare som fått nog!


svalkande gazpacho

Under varma sommar dagar vill jag gärna ha något gott, svalt och samtidigt nyttigt att äta. Sallad är ju gott, men ibland vill man ha något annat.

Igår var en sådan dag, jag vill inte stå i köket hela dagen men samtidigt äta något stadigt och gott. Så jag gjorde en gazpacho, alltså en kall grönsakssoppa!

I min hade jag
5 tomater  – skållade och skalade
0,5 gurka
1 röd paprika som jag hade grillat i ugnen och sedan skalat
en massa is
chilipeppar
vitlök
salt
Nästa gång lägger jag i en eller två selleris också.

Jag lade allt i mixern och mixade till en slät soppa. Soppan ska serveras iskall så går därför utmärkt att förbereda. Och stå klar i kylen eller i en termos under utflykten.

Vid servering ringla över olivolja!

Om du vill, servera ett gott bröd till. Lycka till!


Att arbeta med friskvård

Fortfarande när jag talar om att jag, när jag blir stor, vill jobba med hälsa, alltså med friskvård blir jag tipsad tjänster på sjukhus, på vårdcentraler, hos försäkringsbolag (?). I all välmening förståss, men jag skriker inombords för det är långtifrån vad jag menar. När man jobbar på sjukhus eller VC jobbar man med SJUKA människor. Skadan är liksom redan skedd. Man får ett plåster, ett piller för att sedan åka hem. Det jag vill jobba med är att sprida en hälsosam livsstil för friska människor så att man slipper åka till sjukhus. (Många av dagens ”diagnoser” som man får av en doktor går att slippa undan med rätt levnadsvanor) screenshot-1399994016   Det är viktigt att komma ihåg att kroppen fungerar som en helhet. Kroppen, knoppen och själen måste måbra.  Allt hänger ihop.

Det handlar om en dagliga val:

Vad äter du? Handlar du ren mat eller giftig?

Sitter du och arbetar? Vad har du för stol? Prova en pilatesboll?

Gnäller /surar du mycket?  Sådant dränerar en på energi. Är cheften dum i huvudet och du irriterad för du suttit i bilkö i en timme? Innan du kommer in och låter all ilska gå över på familjen – ut och gå! Utan att bytaom går du en snabb runda runt kvarteret! Bara prova! Kvällen blir bättre, lugnare!

Lär barnen bra mat redan från början. Så väljer de inte ”barnskräpet” i butiken!

Gör något kul varje dag! Skratta!

Bry dig inte om vad andra tycker och tänker och gör. Bara för att någon gjort något måste du också göra så? Vågra göra saker själv! Om alla andra tar hissen, vågar du själv ta trapporna? Eller tvärtom?

…………..………….…………..……………

Friskvård är jättestort och det handlar om att förebygga sjukdom. Alltså all sorts sjukdom.  Ha ett sunt tänk och tänk lagom! Lagom är faktiskt någon sorts nyckelord. Lagom med motion, lagom med mat.

Använd ditt sunda förnuft och lyssna på kroppen.  Om du har ont någonstans försök tareda varför innan du tar din alvedon.  Kroppen talar till dig om du bara vågar lyssna. Och ja den talar ditt språk;)


shoppat!

Idag var jag på en snabbis istan och shoppade lite kul saker.

Äntligen hittade jag en bodyscrub. Var egentligen ute efter Mölleviks Tångscrub – men den hade utgått…:(

Sabi Sands är från samma företag så jag hoppas att den är lika bra!

Det blev lite godis också…

20140319_142344