Världens enklaste och godaste (?) paprika. Använd helst ekologiska produkter då särskilt paprikan eftersom den är hårt besprutad.
Du behöver
Annons
2 paprika halvor / per person,
1 gul lök, fint hackad
2 champjoner, fint hackade
1 burk krossade tomater
1 dl röda linser
(1 dl vatten)
vitlök, buljong, basilika
Sätt ugnen på 200 grader.
Mjukstek löken och champjonerna i kokosfett eller olivolja. Tillsätt tomaterna, linserna och kryddorna. Låt linserna koka mjuka, det tar cirka 10 minuter. ( Om det blir röra över kan du spara det och göra en lasagne eller passar utmärkt som pastasås.)
Lägg allt i paprikan och grädda i 15 minuter.
Gott att servera kokt broccoli till.
Lycka till så hörs vi senare.