Groddat är godast

yoghurtglass

Ett glassigt förslag! En hemgjord glass gjord på yoghurt och färsk frukt och bär.

Yoghurtglass 3 formar

1 banan

3/4 äpple

2 dl  naturell yoghurt 3%

Mixa allt  slätt med tex en mixerstav. Lägg i lite färska bär som smultron och blåbär i glassformarna häll sedan ”smeten” över  och ställ sedan i frysen helst över natten.

PhotoGrid_1437463680772


kiwibla_ba_r

Blåbärsmoothies och glass

Nu är blåbären klara, i alla fall i våran skog. Passa på och plocka, tycker jag.

Jag gillar verkligen blåbärssmoothie så här kommer några recept:

Blåbär och Kiwismoothie

Blötlägg
0,5 dl havre och 5 incabär över natten
Låt rinna av i en sil under tiden du förbereder resten:
3 kiwis
1 dl frysta blåbär
2 tsk hampaproteinpulver
1 tsk agavesirap
Vatten
Börja med lagom vatten, det är lätt att fylla på mer om det behövs. Mixa. Klart.

En svensk klassiker 1 glas
1,5 dl mellanmjölk
0,5 banan
1dl frysta blåbär
1 dl havregryn
Vatten.
Mixa. Klart att servera.

Blåbärsglass

blåbärsglass

 

Mixa 1 avokado med cirka 200 gram frysta blåbär. Supergott och nyttigt.

Tips! Styckefrys blåbären redan när du plockar dem så blir de inte som en isklump utan lättare att hantera. Lägg ut bären en och en på en bricka, när de fryst flytta över till påsar.

Ha en underbar dag!

 


Blåbärsglass till lunch!

Här serveras det ”efterrätter ” till lunch, frukost och middag. Inga konstigheter att få blåbärsglass till lunch eller jordgubbstårta till frukost.;)

 

Min blåbärsglass: 2 skålar

1 avokado

200 gram frysta blåbär

Det hade jag i idag men självklart kan du lägga i acai, eller smaksatta med citron eller vanilj… Tex!

Och ja! Jag ser hellre att Elin äter avokado och blåbär än köp-köttbullar och pasta!

20140730_121425


2månader

20140615_151226

Idag fyller min Bebis 2 månader och vi passade på att bjuda hem våra vänner Micke och Frida på fikakalas det blev så trevligt att de stannade på middag också. Men sedan var alla barnen helt slut!

20140615_141550

Elin och jag hade gjort morots och chokladcupcakes! Hon gjorde chokladevarianten nästan helt själv. Och stolt som en tupp blev hon. Gjorde något viktigt under tiden, smakade på smeten, för att försäkra sig om att smeten blev god!

Hon fick välja vad hon ville ha i av sakerna jag hade lagt fram

Hon valde:

Ägg och kokossocker som vi vispade, bakpulver och bovetemjöl och kokosfett och kakao som vi till vispade ihop sedan. Hällde i formar och gräddade.

I morotsvaranten är det kokosmjöl istället för bovete och fintrivna morötter.

20140615_163623

Frida och Bebis.

Nu måste vi ses oftare! Eller hur Frida?

 

 


Elins kalas! Råpower

Idag firade vi treåringen  med kalas för våra släktingar och jag gjorde rawa chokladbollar och en jordgubbsmoussetårta med nötbotten.

20140309_140800

20140309_143102

Tårtan var väldigt enkel att göra! Botten: 200gr sötmandlar och 20färska urkärnade dadlar. Mixa nötterna först lägg sedan i dadlarna och mixa vidare. Tryck ut i springform ( 23cm i diameter) Ställ i frysen. Mixa 3 dl jordgubbar, 2 mogna bananer och agasvesirap. Lägg på botten. Och frys. Kakan bör serveras fryst annars smälter den bort.  Toppa med jordgubbar.

Till kakan serverade jag en chokladsås: Mixa chokladpulver, kokosfett, vatten och agave till en sås. Såsen stelnar i kylen, så förvara den framme.

Sambon gav kakan 4/5 i poäng. Hade den varit mer fryst hade det blivit en solklar femma.

20140309_140745

 

Dessa bollar är av klassiskt chokladbolle recept, där jag bytt ut smör och socker mot bättre alternativ.

Lägg i din matberedare:

Dadlar, kokosfett, havregryn, chokladpulver och mixa till en smet. Rulla till bollar, rulla den sedan i kokos flingor eller hampaflingor. Godast kalla.

Så godnatt mina vänner!


Dagens lunch!

20131029_113241

Chokladmousse till lunch, nyttig dessutom!

Jag toppade de med superfrukterna mullbär, gojibär, kakaopulver och valnötter.

Nu kommer jag inte exakt ihåg hur jag gjorde men på ett ungefär, och har du ingen witamix så gör den i matberedaren.

Lägg
0,5 avokado
1 dl solroskärnor
1-2 msk ekologisk, raw kakao
2 dadlar, blötlagda i minst 1 timme
1 dl blötläggningsvatten
0,5 kokosfett, rumstempererat.
Vatten

i din mixer eller matberedare.  TIllsätt vatten vid behov. Smaka av.  Mixa till en slät mousse. Se dock till att alla kärnorna är helt finfördelade.
Häll upp i skålar och ställ svalt tills den sätter sig. Minst 20 minuter.

Ciao finisar!


Chokladmousse

Jag hittade det här receptet när jag skrev mitt vegan till förskolan häfte och bjuder det till er!

Chokladmousse, 4 personer

1-2 mogna avokado
1 dl kakao
2 msk vatten
cirka 1 dl lönnsirap
saften av 1/2 citron

Mixa allt till en jämnsmet. Häll upp i portionskålar och ställ svalt en stund.. Ät!

 


Rawfood brownie med segbotten

rawbrownie

 

Såhär gott ser det ut när det är klart! Jag gjorde en segbotten och en mjukchoklad fyllning. Botten kan man använda och göra till bollar istället, då blir det som en segkola. Jag använder mycket dadlar, det är det som är hemlighet att få botten seg och kolaaktig.  Dadlar innehåller mycket kalcium så är ett bra alternativ till komjölken.

PhotoGrid_1373950882438

 

Du behöver till:

Botten:

2dl valnötter
2 dl dadlar
3 msk kakao
lite vatten, för att få din matberedare att orka gå runt.
en liten nypa salt

Lägg allt i matberedaren och kör till en massa. Smaka av. Klart.

Vill du göra brownie? Smörj en form med koksfett och tillsätt ev lite kokosflingor i botten. Lägg smeten i botten och ställ svalt.

Fyllningen:

20130715_080231

 

1 avokado
3 msk kako
1 dl solroskärnor
1 msk kokosfett
0,5 msk vaniljsocker
1 msk houng
en nypa salt

Mixa allt i din matberedare och smaka av. Mer sötma? För mig är det mycket skillnad på vilken sorts kakao man använder. En är jättebitter. När du har en bra balans, lägg på botten och ställ svalt en liten stund innan du skär iden.

Lycka till och ha en bra dag!

 


”Åh vad ska vi ge till dem då?”

Jag kan nästan se mammas upprörda och undrande ansikte framför mig. Som så många gånger för ut. Fast den här gången talar vi i telefon.

– ”Åh stackars Leo och Alex de som inte äter mjölk. Åhh vad ska vi ge till dem?”
Detta mantra som har förföljt mig hela tiden under telefonsamtalet.
Vad ska vi ge till dem istället?

För henne är det verkligen ett problem, det där att inte äta / dricka mejeriprodukter. Hela hennes värld har rasat samman, hon är verkligen beskymrad och fundersam. Hon vet inte vad hon ska bjuda Leo och Alex på. De måste ju också ha efterrätt. Åhh stackarna.

Hon har verkligen gått in för att tycka synd om personer som inte är som vanliga. Å det är stackare hit och stackare dit. (Ni förstår vad det är synd om mig va?? Jag som BARA äter grönsaker?  – jag har desstuom växt upp med att vara en stackare och alltid, alltid fått någon annan mat. Även fast andra gänget ätit vegetariskt! Som ofta inte ens matchar, utan något helt annat. Precis som mantrat åhh vad ska vi ge till dig då?  Det ska göras någon annan mat som är ljusår från temat på festen.

Men varför göra det så svårt för sig?
Tillbaka till samtalet:
– Men mamma vad hade du tänkt laga för mat då?
-Ja, hamburgare och korv till barnen. (Korv till barnen, är inte hamburgare också barnmat?) Men ok!
Åhhh… vad ska vi ge till dig då? Du som inte äter någonting, å  din stackare…… blablabalablabala

– Ok, säger jag, vi ska göra hamburgare / korv på grillen. Du behöver inte tänka på mig. Jag tar med min egna mat. Men jag vill veta vad det är tänk för tema. Jag kan inte komma med ett grillspett, eller foliepaket är det är burgaredags!

För visst äter vegetarianer också hamburgare och vill inte ha något annat när vi ska ha sånt.
Jag har många, många gånger fått t ex grillspett när vi ska ha hamburgare eftersom jag inte äter kött. Men de har ju glömt att jag äter hamburgare. Så lite missförstånd och okunskap.

– Men vari ligger problemet då,med Leo och Alex? Det finns ju ingen mejeri i korven – möjligtvis i brödet?
– Men till efterrätten, suckar hon nästan besvärat…. å de äter ju inte glass, inte mjölk, inte de och inte de……

– Men varför köper du inte pinnglass då rå? Om du promt måste ha något till efterrätt. (Och ja det vill hon ju, eftersom hon vill vara en bra värdinna!)
– Isglass!
– Ja såklart säger ja.
– Kan du köpa den på vägen?
– självklart!

Så var det problemet slut. Fråga mig om du har en fundera om vad du ska ge till någon som är besvärlig! Thihii.

 

 

 


Grilltajm!

Jag älskar att grilla! Det är dessutom ett trevligt sätt att umgås.
I år har jag tänkt att grilla både förrätten, varmrätten och efterrätten, så det så…:D

Varför inte en grillad pizzaslice till förrätt? Det står mycket om att grilla pizza i media just nu och det lockar mig mycket. En del tidningar tycker att man ska lägga på sin pizzasten på grillgallret, men jag undrar det ja. Den behöver ett par timmar på sig att bli varm och under den tiden har glöden slockat.

Jag tror hellre att jag använder mig av den metoden som kurerar tipsar om,  där man penslar olja på pizzan innan man gräddar den och sedan på med toppningen. Som toppning vill jag ha fileeade paprikor, grillad aubergine och zucchini, färsk tomat och mozzarellaost.

Har ni provat att grilla frukt? Om inte gör det! Den blir mycket godare och sötare. Servera t ex med vaniljglass.

grillafrukt

Här grillas clementiner, kiwi, ananas, banan och lime.

Tips! Köp ett sånt grönsaksgaller annars har ni all frukt i glöden!

Ha en underbar helg. Detta kommer bli min sista helg innan jag börjar jobba heltid igen. Oahh… det ska bli läskigt. Så jag ska verkligen passa på att njuta av varje sekund. Och grilla lite….;D