Hälsocoachen

6 tips på hur du kan göra din smoothie mer mättande

Som ni vet så älskar jag frukost! Det är ju det bästa målet om man frågar mig, skulle kunna sitta i timmar! 

Jag tänkte tipsa om bra saker man kan slänga i sin smoothie för extra mättnadskänsla

-Kvarg. Proteinrikt och mättar därför mer än vanlig yoghurt. 

-Fiber. Ex.Chiafrön och linfrön. Fiber ökar mättnadskänslan då dessa drar till sig vätska. De håller blodsockernivån jämn och får igång din mage. 

-Proteinpulver. Jag använder själv ett Smothieprotein från Better you som är både laktosfritt och naturellt trots att det är ett vassleprotein. Ett plus är att detta protein även går att baka med. Som sagt, protein mättar! Sen är ju protein bl.a kroppens byggstenar vilket inte gör det sämre. 

– Superfoods. Ex. Gojibär och superfoods i form av pulver. Jag brukar ha både gojibär och Holistics REDS som är full med näring som gör kroppen pigg och glad! 

-Kokosolja. Innehåller nyttiga fetter som bland annat mättar. En riktig mirakelprodukt som alla borde ha hemma! Smälter när den passerar 25 grader och innan det är den i en fast form. 

-Ägg. Släng i ett ägg i din smoothie. Ägg innehåller mycket protein och B-vitaminer! Glöm inte att gulan är mest rik på vitaminer så använd inte bara vitan. 


10-dagars fasta

Hej på er! 

På senaste tiden har jag varit så himla trött och haft huvudvärk (brukar inte ha det) så nu känner jag att det är dags att göra något åt det! Idag börjar jag min tiodagars fasta. Det är faktiskt första gången jag fastar med juicer och te. Jag har gjort femtioelva örtdetoxkurer men aldrig en regelrätt fasta. Eftersom jag har en reumatisk sjukdom (RA) och en kass ämnesomsättning p.g.a medicinerna som jag behöver känner jag att det var dags att kalla in det tunga artilleriet! 😉 Behöver liksom något kraftfullt som kan få ordning på skiten. Ska bli spännande! 🙂 

Varför detoxar eller fastar man?

Jo, det är nämligen så att kroppen samlar på sig massvis med slaggprodukter genom mediciner, kost med e-ämnen och andra onaturliga ämnen, nikotin, alkohol och allt annat som inte är naturligt för kroppen. Dessa slaggprodukter sätter sig i fettvävnaden och liksom täpper igen. Det gör att kroppens organ arbetar sämre och vi går upp i vikt, känner oss trötta, får huvudvärk, får ont/ondare, känner oss lite ofräscha mm. Hur det yttrar sig är väldigt olika. Ni vet tv-reklamen om en smutsig diskmaskin som inte kan rengöra disken ordentligt? Precis så fungerar det! 

Hur gör man då? 

Då behöver vi alltså hjälpa kroppen på traven för att kunna rensa ut dessa slaggprodukter. Örter, frukter och grönsaker är vanliga tillvägagångssätt. Jag använder mig nu av ett färdigt fastepaket som finns att köpa i hälsokostbutikerna. Då har man allt man behöver och det följer även med ett schema. Superbra tycker jag!

Under en detox/fasta utesluter man rött kött, socker, vitt mjöl, gärna gluten, mjölkprodukter, nikotin, dåligt fett och alkohol. Man äter så rent man bara kan för att kroppen ska kunna rensa ut allt slagg. 

Idag och imorgon är det nedtrappningsdagar där jag kommer äta grönsaksrätter och dricka mycket vatten och te. Därefter följer sex stycken fastedagar med juicer, buljong och te. Sen är det dags för två upptrappningsdagar med grönsaksrätter. 

Tips!

Det finns en bra dokumentär om fasta på Netflix, så kolla in ”Fat, Sick and Nearly Dead” om ni vill lära er mer.

Häng med här så får ni höra hur det går för mig! 😀  

Dagens grönsaksrätt till lunch


Boosta din frukost med frukt, gojibär och chiafrön

Älskar att det har kommit nektariner nu! Tillsammans med massa ekologiska frukter, bär, chiafrön och kvarg blir detta en riktigt vitamin– och antioxidantboost! 😀 

Jag tycker det är viktigt med börja dagen med ett näringsrikt mål, vi behöver ju bra med energi för att klara av saker och för att skydda oss från allt skadligt. Satsa på näringsrika mål hörni! 😀 

  


Hemmagjord och nyttig hamburgare

Go’ kväll! 

Har varit ledig idag, det var längesedan kan jag säga så det var såå välbehövligt! Har ju varit väldigt mycket jobb på sistone. I tis var jag superklantig och skar mig djupt i handen när jag skulle skrapa bort lite dubbelhäftande tejp från en grej. Kniven/skrapan fastnade i tejpen och studsade sedan in i min hand. Herregud alltså, var kaos eftersom jag var själv på jobbet just då! Nu har det äntligen börjat läka fint så jag slipper ha tejp, plåster och bandage. SköönT! 

Idag gjorde jag hemmagjorda hamburgare, en nyttigare variant som dessutom är väldig god! 

Självklart bjuder jag på receptet som är egenkomponerat och lagat från grunden som vanligt 😉 



Ca. 5 portioner

Hamburgare

Ca. 500 g älgfärs (du kan använda nötfärs om du inte har tillgång till älgkött) 

3 msk smält kokosfett (utan smak)

Salt

Peppar

Urtekrams ekologiska krydda (se bild) 

Hackad rödlök

Rör ihop ingredienserna till en färsblandning och forma till hamburgare och stek sedan dessa tills de är genomstekta.

Bröd (Ca 7 st, du kan använda resterande till frukostbröd):

8 dl fullkornsmjöl (undvik gärna vetemjöl)

2 msk fiberhusk

2 msk chiafrön

1/2 dl solrosfrön

1/2 dl gojibär

2 msk bakpulver

1 tsk salt

2-3 msk agavesirap

5 dl vatten

Sätt ugnen på 200 grader. Klä en plåt med bakplåtspapper. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt sedan resterande ingredienser. Gör bollar i lagom storlek och platta sedan till dem lite. Lägg dem på plåten och grädda i ugnen i cirka 20-25 minuter. Låt sedan svalna lite och dela bröden på mitten vid servering.

Dressing

1 dl turkisk yoghurt 

1 msk Urtekrams ekologiska krydda (se bild). 



Lägg hamburgaren i brödet och servera med dressing, ruccola och tillagade champinjoner.

Smaklig måltid! 


Blåbärssmoothie

Här kommer ett recept på en riktig supersmoothie, full med protein, antioxidanter, fibrer och nyttiga fettsyror!

Detta recept är utmärkt till hälsoutmaningen!

Blåbärssmoothie
1 portion

1 ägg
1 msk kokosfett
2 msk ekologisk kokosmjölk
2 msk kvarg
1/2 dl blåbär
Några gojibär
1 tsk super bost 2.0 (superfruit)
1 tsk krossade linfrön
2 tsk chiafrön
Lite juice från citron eller lime
1 krm vaniljpulver

Släng allt i en skål och mixa med stavmixer. Servera i ett glas och njut!

(null)


Superfröet Chia – Chiapudding med saffran

Var du en av de som uppmärksammade Aftonbladets löpsedel och artikel om Chiafrön?

Kvällstidningen är inte ute och cyklar, Chiafröet är ett riktigt superfrö! En stor favorit i mitt eget kök. Jag använder fröet när jag bakar bröd, gör nyttiga pannkakor, i mina smoothies, i min egengjorda granola… listan kan göras lång! Precis som det rekommenderas äter jag minst en matsked chiafrön om dagen och det tycker jag du också ska göra! Anledningen? Chiafrön är fulla av protein, Omega-3, fibrer och antioxidanter. Kurera ger dig en guide här.

Jag tänkte tipsa om mitt recept på Chiapudding med saffran, gott och nyttigt! Visste du att saffran har en antidepressiv och lusthöjande effekt? Saffran är också bra för matsmältningen så passa på att äta saffran året om och inte bara under julen.

chiapudding med saffran

1 portion

1 dl Mandelmjölk
1,5 msk Chiafrön
1 krm Vanlijpulver
1 krm agavesirap
Några droppar av juicen från en apelsin
0,10-0,25 g Saffran

Blanda alla ingredienser i en skål och låt stå i några timmar eller över natten.
Klart!
Perfekt till frukost eller som mellanmål.

 

 


Avokadosoppa

Här kommer det utlovade receptet på avokadosoppa, såå gott! Kan ätas både varm och kall och går snabbt att göra.

Jag har gjort den både med grädde och med turkisk yoghurt. Med grädde blir det ju såklart lyxigare och krämigare så det kanske passar bättre vid lite festligheter. Använder man turkisk yoghurt blir den ju lite nyttigare och lättare eftersom du får mer probiotika och en naturligt lägre fetthalt.

Portioner: 2

1 avokado
1/4 citron
1 dl vispgrädde eller turkisk yoghurt (laktosfri i mitt fall)
1/2 krm peppar
1 msk gojibär
2 dl grönsaksbuljong i vatten (jag använder Biofoods ekologiska)

Dela avokadorna mitt itu och kärna ur dem. Spar gärna en halva att garnera med.
Pressa över lite citronsaft så mörknar den inte så snabbt. Gröp ur köttet ur de övriga halvorna.
Blanda avokadoköttet, resten av citronsaften och de övriga ingredienserna i en matberedare eller mixer. Finfördela alltsammans. Ingredienserna kan också passeras genom en stålsikt.
Servera soppan kall eller varm med avokadostrimlor, räkor eller citronskivor med löjrom eller röd storkornskaviar som tillbehör.

Smaklig måltid!

img_8071.png


Ekologiskt kött och närodlat

Hej! I helgen bjöd min vän Gabbi mig på gomat, blev verkligen bortskämd! 🙂 Ekologisk pepparbiff, egenodlade rotsaker, egengjord rödvinssås och en stor och god sallad stod på menyn. Inte helt fel att få lyxa till det ibland och ett STORT plus att det mesta var ekologiskt och närodlat!
Älskar kött alltså!

20141015-122541.jpg
Vi bör ju dra ner på vår köttkonsumtion då det visat sig skada miljön mer än vad man tidigare trott. Jag som älskar kött vill inte eliminera det helt men det finns lite tips som man kan ha i åtanke. Jag äter sällan rött kött på vardagar, försöker undvika fläskkött och kött som kommer från andra länder än Sverige. Gärna närproducerat och viltkött! Då mår både miljön och min kropp bättre!

Många med autoimmuna och inflammatoriska sjukdomar brukar må bättre genom att dra ner på kött eller äta en helt vegetarisk kost. Köttkonsumtionen kan vara något att se över alltså.


Ekologisk frukt

Älskar att matbutikerna satsar mer och mer på ekologisk frukt och att de dessutom väljer att ha förmånliga erbjudanden på just ekologisk frukt. Bra där!
För ett tag sedan hade Coop här extrapris på både ekologiska vi druvor och päron, mycket efterlängtat! Denna vecka har ICA Maxi här erbjudande på ekologisk kiwi. Hur glad blir man inte?! 😀

Välj ekologiskt när det är möjligt, du får mer näring och mindre kemikalier för pengarna!

20140828-112820.jpg


De giftiga frukterna

Kom ni ihåg att jag skrev om bl.a. den giftiga vindruvan? För er som missat det så är det nu helt bekräftat. Naturskyddsföreningen har nu granskat livsmedelsverkets senaste tester och funnit en hel del gift i vanliga frukter. Man blir ju mörkrädd…

Såhär skriver Naturskyddsföreningen på sin hemsida:

Äpple

Symbolen för hälsa ska väl ändå vara fräsch på riktigt? Vi tycker det, men i 9 av 10 äpplen hittades rester av bekämpningsmedel. I en del äpplen hittades karbendazim, ett ämne som misstänks vara cancerogent, hormonstörande och reproduktionsstörande. Tyvärr går det inte att skölja bort, eftersom det finns i hela frukten.

Päron

Den här barnfavoriten innehöll rester av bekämpningsmedel i 7 av 10 tester. Sverige har ett ypperligt klimat för ekologisk päronodling. Ändå är svekologiska päron nästan omöjliga att hitta i butik. Byt till eko – visa svenska päronodlare att efterfrågan finns!

Citrus

Irriterad på att ekologisk citrus kan mögla om den ligger framme för länge? Det är för att den inte behandlas med imazalil. Ett ämne som förlänger fruktens hållbarhet – men som misstänks vara cancerogent och hormonstörande.

Nästan alla citrusfrukter – 95 procent – innehöll rester av olika bekämpningsmedel. Mest i skalet, men också i fruktköttet. Dags för Sverige att göra som danska myndigheter: rekommendera ekologiska citrusskal till matlagningen.

Vindruvor

De söta små druvorna är bäst på att vara värst när det gäller flest sorters rester i samma prov. Och gissa hur många procent av druvorna som innehöll bekämpningsmedelsrester? 96 procent! Flera av medlen är känt problematiska. En del går inte att skölja bort eftersom de verkar inifrån frukten. Rester hittas även i russin och vin.

Banan

Fortsätt nobba fulbananerna! De är riktigt hårt besprutade och i 67 procent av testerna hittades rester. Men medlen är framför allt ett problem för miljön, odlarna och deras familjer. De utsätts för ett av världens farligaste bekämpningsmedel, parakvat. Det skadar naturen under en lång tid och människor som exponeras kan i värsta fall  drabbas av lungkollaps. Ämnet är förbjudet i Sverige och EU sedan länge, bland annat tack vare Naturskyddsföreningens arbete.

De flesta tropiska frukter, som ananas och mango, kommer från lika hårt besprutade plantager.

Frågor på det? Ok, vi svarar redan nu:

Brukar ekologiskt innehålla rester?
Nej. Livsmedelsverket testade också samma sorts frukter, fast ekologiska. De gjorde 62 tester, varav ett visade spår av ett medel som används i skyddspåsar som hängs runt bananklasar. Alla andra 61 tester var fria från bekämpningsmedel.

Svenskt är väl bättre?
Ja och nej. Många av de farligaste ämnena är förbjudna i Sverige och EU. Det är också vanligare att gränsvärdena överskrids i importerad frukt. Men man hittar ungefär lika ofta fynd av rester i svensk och importerad frukt.

Proverna ligger ju ändå oftast under gränsvärdena?
Sant. Inom EU finns gränsvärden för hur mycket bekämpningsmedelsrester mat får innehålla. Väldigt få av fruktproverna ligger över gränsvärdena, men blandningen av många olika ämnen kan ge okända hälsoeffekter. EU:s gränsvärden är dessutom gjorda för ett ämne i taget, trots att vi utsätts för tusentals olika kemikalier under lång tid. Gränsvärdena tar heller inte hänsyn till att hormonpåverkande effekter kan uppstå även vid låga doser.

Varför är barnen känsligast?
Därför att barn inte är små vuxna. De är i en utvecklingsfas där kroppen är mer känslig för kemikalier. Barn äter också mer frukt i förhållande till sin kroppsvikt och får därmed högre exponering.

Ska jag vara rädd för att äta oekologisk frukt?
Nej. Ingen ska vara rädd för att äta frukt. Det är nyttigt och miljösmart. Däremot är det är dags att ifrågasätta hur vår mat produceras och börja ställa krav. Förskolan kan ha ekologisk fruktstund. Politiker kan underlätta för svenska ekobönder och konsumenter. Butiker kan skylta bättre, istället för att låta ekofrukten mögla i ett mörkt hörn. Obesprutad frukt borde inte ruttna i tusentals villaträdgårdar. Till exempel.

Byt till eko för naturen, djuren och odlarna. Och om du vill ha frukt som är fräsch på riktigt.

Vill man kika närmare på granskningen så klickar man på denna länk.