Hälsocoachen

Pray for Paris

Vad är det som händer med världen? Flyktingboenden bränns ner, folk flyr från hat och krig, människor faller som furor och världen fortsätter att skakas av terror. Jorden har blivit en skrämmande plats. 

2010 var jag i Paris, det var då en väldigt fin och mysig stad. Under hela min vistelse gick jag runt med ett leende, Paris är en fascinerande stad. Idag är staden mörk och dyster. Jag skänker en tanke till alla drabbade och anhöriga och jag hoppas innerligt att världen blir ljusare nån dag.

World peace. 

  



Gluten- och laktosfri kladdkaka

Idag är det ju kladdkakans dag! Jag firar med att bjuda på ett recept på en variant av kladdkaka, en laktos- och glutenfri Moccakaka! Såå god!

Chokladkaka:

100 g  Laktosfritt Smör alt. kokosolja

3 Ägg

3 dl Mandelmjöl

½ dl Hasselnötsmjöl

2 msk Kokosmjöl

2 msk Eko. och laktosfri Vispgrädde

2 ½ dl Sukrin melis eller kokossocker

3-4 msk Eko. Kakao

1 krm Bakpulver

1 tsk Vaniljpulver

1 msk Kaffe (valfritt)

Juice av en halv apelsin (valfritt)

Gräddtopping:

3 dl Eko. och Laktosfri Vispgrädde

100 g Laktosfri Färskost

1 msk Kaffe (valfritt)

3 msk Sukrin melis eller kokossocker

1 tsk Vaniljpulver

Juice av en halv apelsin (valfritt)

Hackade mandlar

 

Sätt ugnen på 175 grader och smält smöret.
Lägg alla ingredienser till chokladkakan
i en bunke och mixa allt.
Häll smeten i en smord och bröad rund form.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 10- 15 minuter.
Låt kakan svalna.

Vispa grädden och rör ner färskosten.
Rör ner de övriga ingredienserna
och vispa ytterligare.
Bred ut krämen över chokladkakan och
dekorera med hackade mandlar.

Njut!

Foto: Rebecka Berglund

Foto: Rebecka Berglund



Mugcake med smak av kanelbulle

God kväll! Kanelbullens dag idag! Helt ärligt så har kanelbullar aldrig varit min grej, tycker de är överskattade av någon anledning. Och precis där fick jag hela svenska folket efter mig, hahah! 😉 

Slängde ihop en mugcake med kanelbullesmak för kanel och kardemumma är ju hur gott som helst! 😀 Gluten- och Laktosfritt dessutom! 

  

Recept:

1 ekologisk banan

1-2 msk hasselnötsmjöl

1 ägg

1 krm eko kanel

1/2 krm eko kardemumma

1/2 krm eko vaniljpulver 

Mosa och rör ihop alla ingredienser och häll upp i en kaffekopp eller liknande. Micra i 2 min och servera med grekisk yoghurt och riven choklad. 

Enjoy! 



Roadtrip till Högbergsfältet och Kalksjön

I förrgår blev det en liten roadtrip till Persberg där man hittar Högbergsfältet och dess gruvor. Såå fint ställe! Gruvorna var i bruk förr men 1907 stängdes de och nu är det möjligt att gå in i en av gruvorna; Tilas Stoll. Alla gruvor har de grävt (?) förhand och vi gick i en liten tunnel på ca 100 m innan vi kom fram till ett magiskt gruvhål. Mäktigt kan jag säga! Men till bästa gång står stövlar på packlistan. 

Vi åkte även och tittade på den halvkända kalksjön som man hittar strax innan Högbergsfältet. Det finns en ”Tillträde förbjudet-skylt” som man ska ta sig förbi för att komma till kalksjön. Fascinerande ställe! Dessvärre så hade halva sjön torkat ut så det var mycket kvicksand. Vi tror att det är bättre att åka dit på sommaren då det förmodligen är mer vatten. Men fint ändå! De använder kalksjön till avfall, förmodligen eftersom kalk hjälper till i nedbrytningsprocessen. Gissar jag på iaf med tanke på att det fungerar så i våra kroppar 🙂 

   
   
Denna roadtrip rekommenderas! Ska ni dit så ligger Persberg utanför Filipstad i Värmland. Kör igenom hela Persberg och förbi fabriksbyggnaderna. Följ grusvägen en bit och på vänster sida kommer ”Tillträde förbudet-skylten” och där nedanför har ni kalksjön. Fortsätter ni på grusvägen och håller till vänster när ni ser kyrkogårdsskylten kommer ni till Högbergsfältet och gruvorna.

 Lycka till! 



Hösten gör intåg

Priset för mest fantasilösa rubrik går till… Mig! Haha! Vardagsinlägg kan vara så svåra att sätta ord på tycker jag, får jobba på det. 

Anyway, nu har jag äntligen tillgång till en fungerade telefon också som innehåller alla bilder jag saknat, det var på tiden det! 

Märks verkligen att hösten är här nu. Luften är så kall och krispig men det känns bra ändå tycker jag! 

Sommaren var ju kanske inte den bästa detta år, haha! Vädret var ju under all kritik och jag hade endast en veckas semester. Nästa sommar blir förmodligen bättre 😉 Jag hann åtminstone hänga i Gbg, se FF och Engel, åka hem till kära Ö-vik en vecka, köpa bil, åka på en överaskningsmöhippa i Västerås, testa Segway (sjuuuuuukt roligt!) och göra alla vanliga och härliga sommarsaker 🙂 Köpa bil var helt klart bäst, som jag har längtat!! 😀 Min tid blir så mycket mer effektiv nu, nödvändigt var ordet! 

  
Igår blev det en roadtrip till Persberg, mer om det får ni veta imorgon! 🙂 



Äntligen tillbaka efter tekniskt fel!

ÄNTLIGEN! Ja, äntligen fungerar det att blogga igen! Det har ju varit fruktansvärt tyst här i en väldigt lång period och det beror på att det uppstod ett tekniskt fel med bloggen som inte var lättlöst. Varje gång jag försökte logga in möttes jag bara av ”error”. Men nu ska allt vara i sin ordning igen! Wohoo! 

Min senaste vecka har varit en sån här oturvecka, ni vet? Det började med att jag fick parkeringsböter, kul. Sen tyckte min IPhone att det var en bra idé att fly från jackfickan och ner i asfalten när jag cyklade. Skärmen gick såklart i tusen bitar men gjorde det bästa av situationen, vad jag gjorde ser ni på bilden nedan 😉 Sen visar det sig att att en gubbe har kört in i min bil på parkeringen vid jobbet. Inte lite heller för nu måste bilen in på reparation, sådär lagomt kul. Är dock väldigt glad och tacksam att gubben erkände och betalar skadan efter många om och men. Hurra för ärliga människor! 😀

Man säger ju att onda ting kommer i tre och eftersom jag har checkat av tre onödigt dyra saker nu hoppas jag på lite lugn och ro ett tag, haha! 

Jag tänkte bjuda på en liten sammanfattning av sommaren i slutet av veckan, så håll ögonen öppna för nu är jag tillbaka! 😀  

  



Gluten- och laktosfria pannkakor

Hur fint är inte vädret just nu?! Underbart! Just nu har jag fem dagar ledigt så ska passa på att njuta till fullo. 

Vid varma dagar klarar jag inte av att äta tunga måltider och då passar nyttiga pannkakor perfekt! Dessa är glutenfria, laktosfria, sockerfria, ekologiska, fiberrika, proteinrika och mycket nyttigare! 

Recept: 

Ca 4 port

5 ägg

6 dl laktosfri mjölk

2-3 dl havregryn

1 dl chiafrön

1 msk linfrön 

1 dl bovetemjöl

1 dl mandelmjöl

1 msk fiberhusk

1 msk kokosolja

Välj ekologiska varor och rör ihop alla ingredienser till en smet och låt stå en stund. Fiberhusken gör att smeten tjocknar efter ett tag. Blir det för tjockt tillsätter du bara mer mjölk. Stek i kokosolja och serberna med kvarg och bär. 

  Smaklig måltid! 



D-vitamin behövs trots att det är sommar

Hej hopp! 

Hur var er midsommarhelg? Min var jättebra! Hade så himla roligt! Massa god mat, lekar, skratt, bus, utgång och långa nätter 🙂 Vi slog till med ett bad i älven också, årets första! Trots att det var kallt var det väldigt gött 🙂 Spontatinet när den är som bäst liksom! Bjuder på lite bilder från helgen. Midsommarkransen är ju obligatorisk! Köpte rosor och snodde lite blommor utanför huset så blev himla bra faktiskt! En väldigt lyckad helg! 😀   

 

Vädret alltså, vad blir det?! ”Sommaren är kort, det mesta regnar bort”, jo tack du Tomas Ledin… Det stämmer dessvärre bra just nu. Just precis därför är det viktigt att fortsätta med ditt D-vitamintillskott! Kroppen kan ENDAST tillverka D-vitamin i starkt solljus. Starkt solljus har vi ju inte direkt just nu. Jag använder själv Holistics D-vitamin med 2000 IE (IE= internationella enheter) och jag tar 2 st kapslar dagligen. Personligen märker jag ingen skillnad på 2000 IE men vid 4000 IE blir jag piggare och får bättre immunförsvar bland annat. 

Tänk också på att de med magproblem, kroniska sjukdomar, mörk hy, slöja, de som röker och de som vistas mycket inomhus löper större risk att drabbad av D-vitamin. 

Så alltså, när det är dålig sommar som nu behöver du mer D-vitamin! 🙂 

  



Laxröra på Midsommarmenyn 

Glad Midsommar på er! 

Dagen till ära måste jag tyvärr checka av lite jobb men sen blir det midsommarfirande med några vänner 🙂 Vad ska ni göra? 

Det roliga med svenska traditioner tycker jag är att det alltid ska inkluderas massor med mat, älskart! Är ingen sillfantast men lax och potatis är ett måste! Bjuder därför på ett recept på min bästa laxröra här. Lätt som en plätt att slänga ihop så passa på att prova den idag 🙂 

Ca 6 pers

200 g rökt lax

3 dl handskalade räkor

En burk med röd Rom

500 g laktosfri grekisk yoghurt

1 finhackad rödlök

1 1/2 dl ekologiska solrosfrön

1 1/2 dl ekologiska pumpafrön

1 msk ekologisk grönsakskrydda

1 dl ekologisk dill

Saften från 1 st ekologisk citron 

2 msk ekologiska chiafrön
Rör ihop alla ingredienser och servera med ex. färskpotatis. 

Smaklig måltid! 😀 

  



Foo Fighters på Ullevi – Dave Grohl bryter benet

Åh herregud vilken helg!

Jag och min bästa vän Emelie tog en trip till Göteborg för att fira lite examens- och jobbfirande. Vi hade bokat in Foo Fighters sedan länge och var sååå taggade. Lyssnade på FF väldigt mycket för tio år sedan. Efter spelningen fanns det ett solklart svar på ”varför?”.

Jag har varit på MÅNGA bra spelningar men den här tar banne mig priset, eller ”this show takes the cake” som Dave Grohl själv sa i slutet av spelningen. MAAAAAAGISK SPELNING!!! 😀

Ghost var ju förband, gillar dem men de borde inte spela utomhus. En mörk inomhusarena är vad de borde hålla sig till.

Sen var det dags för Foo Fighters! Ett övertaggat band drog igång ordentligt och röjde som aldrig förr. FF brukar nämligen inte spela ensamma på arenor i storlek med Ullevi så att de var övertaggade för att få spela för 52 000 människor i Sverige gick inte att ta miste på.
Under andra låten Monkey Wrench hände något otippat, helt plötsligt tystnar sången och ingen fattar någonting. Plötsligt syns Dave Grohl på skärmarna, liggandes på en bår med en mikrofon i handen. ”I just broke my leg, I just broke my fucking leg” ropar en chockad Dave. Han förklarar att han ramlade av scenen i allt röjande och att de måste avbryta konserten för han måste åka till sjukhuset. Han säger att han är ledsen och att de får komma tillbaka och spela i Sverige en annan gång. Bandet ska dock spela två covers som kompensation då han endast hann spela en och en halv låt. TOTAL FÖRVIRRING PÅ ULLEVI! Alla skrattar lite nervöst och bara ”Men va?! Shit, han ramlade ner och bröt benet!!!”
Bandet börjar spela lite covers men alla är i chock så allt är lite osammanhängande. Vissa blir sura och lämnar konserten. Sedan får jag sjukaste magkänslan och skriker till Emelie ”Han kommer tillbaka, jag tror fan han kommer tillbaka!”. Ingen håller direkt med mig men när tredje coverlåten spelas visar det sig att min magkänsla går att lita på. En gipsad Dave Grohl bärs in på scenen och ULLEVI EXPLODERAR!!! HAN ÄR TILLBAKA!!!
Alltså, den stämningen som uppstår då går inte att beskriva. Det är ren och skär MAGI! 52 000 människor skriker sig hesa av lycka, Dave Grohl är tillbaka!
Det är en omtumlad, gipsad och något morfinhög Dave som spricker av lycka över att vi faktiskt är kvar trots att han sagt att de måste ställa in spelningen. Han förklarar att han verkligen vill slutföra spelningen nu när de fått spela på Ullevi och allt och säger om och om igen att ”It´s gonna be a looong fucking night, you now that right?!”. Sjukvårdarna får hänga med honom på scenen helt enkelt, det är rock ´n´roll det! Sedan ÖSER han på en stol och på kryckor i 2,5 timmar! När The Pretender tror man nästan att både bandet och publiken ska spricka av extas. Magin som uppstår när My Hero spelas är obeskrivlig, 52 000 människor sjunger med i den akustiska versionen. När Dave ska sjunga ”Learning to walk again” kan ingen vara seriös utan ALLA brister ut i gapskratt, haha!

Foo Fighters avslutar kvällen på Ullevi med Best of You och vi i publiken sjunger större delen av låten, maaagiskt. Dave tittar drömskt ut och hälsar att detta helt klart var deras bästa spelning och att han aldrig kommer glömma detta. Vi förstår precis, för vi känner exakt likadant.

Den här 3 timmar långa spelningen går till historien, definitivt något att berätta för barnbarnen. LEGENDARISK KONSERT! <3

Jag förstår att Foo Fighters ville avluta den speciella konserten med klass då de nu tvingats avsluta turnén på grund av benbrottet. Känns helt sjukt att få ha varit med om detta, kommer leva på magin från denna konsert lääänge. I´m amazed!

Kärlek till Dave Grohl och Foo Fighters, vilka hjältar! <3

(De tre första filmerna är mina filmer och alla bilder är mina förutom kollaget)

 

Dave Grohl är tillbaka på kryckor

Dave Grohl är tillbaka på kryckor

Magi

Magi

Panoramabild över Ullevi

Panoramabild över Ullevi

foo fighters ullevi 4

 

Dave Grohls benbrott

Dave Grohls benbrott