Vår hjärna föredrar att äta hälsosam kost – om vi äter sådan. Vi kan alltså lära vår hjärna att den ska föredra hälsosamma livsmedel. Det visar en ny studie.
Enligt en studie som publicerats online i tidskriften Nutrition & Diabetes kan hjärnan lära sig att föredra hälsosamma livsmedel.
Forskare har, hos 13 överviktiga deltagare, studerat den del av hjärnan som associeras med belöning.
Två grupper studerades
Deltagarna deltog antingen i en kostinterventionsgrupp eller en grupp som inte ändrade sin kost. Interventionskosten bestod av en mer hälsosam, mindre kalorität kost med lågt glykemiskt index och mycket frukt och grönsaker med hög fiberhalt, skriver Läkare för framtiden.
Visar att matbegär kan förändras
Deltagarna blev visade bilder av mat med hög och låg kaloritäthet samtidigt som funktionella magnetkamerabilder togs av deras hjärnor. Över tiden började de som ändrat kosten att uppvisa bildmässiga tecken på mer glädje när de visades mat med låg kaloritäthet. Denna studie är en av de första att uppvisa hur matbegär och preferens av olika mat kan ändras.
Av Isabelle Hedander