Åse är en 40-årig fembarnsmamma som sedan 2003 driver Sveriges största matblogg med fokus på lågkolhydrat och naturlig kost – 56kilo.se. Åse är även kostrådgivare och kokboksförfattare med böckerna ”Viktminskning med LCHF, så lyckas du” och ”Lev Gott med LCHF och periodisk fasta”.
Hur ser en vanlig matdag ut för dig?
– Jag äter väldigt medvetet. Undviker gluten och processad mat och lusläser innehållsförteckningar. Jag vill inte få i mig onödigt socker. Jag har haft periodisk fasta som livsstil sedan två år tillbaka, så oftast äter jag inte första målet förrän vid lunch. Detta skapar en bättre balans i mättnad och hunger hos mig och jag tror att det är hälsosamt att låta systemet vila från mat lite längre än vad som är normen.
Väljer du ekologiskt, kravmärkt och närodlat?
– Ja, så mycket som möjligt! Skulle till exempel aldrig få för mig att köpa oekologisk frukt.
Hur håller du dig i form?
– Jag tränar styrketräning, body balance och försöker komma ut på powerwalks var och varannan dag.
Hur tänker du kring hälsa och egenvård?
– Jag tycker det är viktigt att få i sig omega-3 och oftast vitamin D. Selen är något som vi ofta också har behov av.
Ditt bästa hälsotips?
– Rensa bort mycket spannmål och ersätt med grönsaker! Gluten är inte hälsosamt för någon. Köp ekologiskt och kravmärkt och försök välja livsmedel som är så rena som möjligt. Mycket av det vi köper innehåller socker, allt från tacokrydda till kaviar – sockersanera och välj hellre att när du äter socker, då ska det vara evinnerligt gott!
Av Redaktionen
Läs mer: Intervjuer med inspirerande hälsobloggare