Hälsa på mina villkor

2 frukter jag älskar i sommar!

Det finns inget jag älskar så mycket som frukt! Jag äter frukt exakt varje dag och har jag ingen frukt hemma som jag kan äta till frukost, mellanmål eller när jag är sugen på något sött vet jag inte riktigt vad jag ska ta mig till.

Just nu är min stora favorit vattenmelon! Så fort jag får chansen köper jag hem en vattenmelon och äter den
till både frukost, lunch och middag om jag kan. Igår till exempel skulle vi äta chorizo till middag och min sambo frågade på skämt om jag skulle äta vattenmelon till. Självklart svarade jag och han bara skrattade!
Förutom vattenmelon är svenska jordgubbar min stora kärlek! I Söderhamn vet jag åtminstone 5 stånd som säljer svenska jordgubbar som kostar mellan 30-40 kr/kartong och det gäller att köpa i tid annars tar det slut.

Här är några fakta du kanske inte visste om mina nuvarande favoritfrukter!

Vattenmelon
Vattenmeloner är fulla av viktiga näringsämnen såsom vitamin C och vitamin B6, antioxidanter och antiinflammatoriska ämnen!

Vattenmelonen spolar din urinblåsa och njurarna rena med hjälp av sin höga vattenhalt. Det är ett bra alternativ för dig som inte vill dricka kranvatten.

Svenska jordgubbar
Tekniskt sett är jordgubbar en skenfrukt men uppfattas ofta som ett bär.

Jordgubbar är fulla av c-vitamin och antioxidanter! Studier visar även på att de stärker individers immunförsvar och kan sänka kolesterolvärdet.

Varje år äter vi svenskar cirka 2.2 kilo jordgubbar per person/år. De vanligaste jordgubbarna kommer från södra Sverige som exempelvis Skåne och Blekinge.


Så sätt i gång och köp på er både vattenmelon och svenska jordgubbar! Det finns många goda recept att experimentera fram!


En helg i Insjön, Dalarna

Den här helgen spenderade jag i Insjön som ligger i Dalarna tillsammans med mina föräldrar. Vi har en väldigt mysig sommarstuga som var min farmors barndomshem och där har jag spenderat många helger under min uppväxt.
Lördagen bestod av en härlig morgonpromenad efter frukost, en promenad ner på byn från Knippoberget för att ta del av Insjödagen och på kvällen fick vi besök av min farfar, hans fru och min moster. Vi hade en jättemysig kräftskiva med västerbottenpaj, löjrom, kallrökt lax, kräftor och hemmagjord blåbärspaj till efterrätt (min mamma bakar en grym blåbärspaj!). På söndagen var det lite arbete som gällde i form av målning och innan lunch gick pappa och jag för att leta efter trattkantareller. Vi hittade inga trattkantareller men jag hittade däremot gula kantareller och en massa blåbär!
Summan av kardemumman så var det en härlig helg i Dalarna, som alltid! Jag hoppas att ni hade en lika mysig helg som jag!

_20150830_085220
        _20150830_085123
_20150830_085035
          _20150830_084732
          _20150830_084824
          _20150830_084534
          _20150830_145915 _20150830_145835


Sommarsmoothie

Denna underbara smoothie är gjord på banan, jordgubbar, nektariner samt frusna hallon. Den har tagit första platsen bland mina favoritsmoothies och jag har gjort den till frukost varje dag den här veckan!

Ingredienser ( ett glas)
1 hel ekologisk banan
100 gram frusna ekologiska hallon
1-2 nektariner
ca 50-100 g färska jordgubbar

1. Blanda allt i en matberedare eller mixer och servera direkt!

IMG_20150625_091300