Hälsa på mina villkor

Smoothie med hallon och citron: en perfekt kombination


En ny favoritsmoothie skapades till frukost i morse, en perfekt kombination mellan sött och syrligt, fylld med massa 
vitaminer!

IMG_20141207_102305
Ingredienser
1 näve frusna lingon
1 näve frusen mango
1 ½ näve hallon
1 näve färsk bladspenat
1 tsk chiafrön
2 ½ – 3 dl blodapelsinsaft med fruktkött
rivet citronskal efter smak

Mixa allt i en matberedare eller mixer. Njut!


Återhämtningssmoothie med morot & mango

Jag fortsätter att experimentera fram goda smoothies som du kan dricka till frukost, mellanmål eller efter träningen!
Den här smoothien innehåller endast tre ingredienser som är morot, mango och blodapelsinjuice, full av c-vitamin, fibrer, folat och kalcium.
Tillbehören som du behöver ha är en mixer och ett rivjärn.

IMG_20141030_204547

Ingredienser
3 nävar fryst mango
1 liten morot
3 dl blodapelsinjuice

Börja med att skala och skriva moroten i tunna skivor med hjälp av rivjärnet. Lägg skivorna i mixern tillsammans med mangon och juicen. Mixa till en jämn smet och servera direkt!


Kyckling i lergryta med champinjoner

1896793_822480837768503_1516130154_nKyckling i lergryta med champinjoner (4port)

Ingredienser
1 hel kyckling
160 g färska champinjoner
1 helt äpple
2 dl matlagningsgrädde
Ingefära, chillikrydda, kanel, salt

Tillbehör: 250 g färsk blomkål

Lägg lergrytan i blöt i minst 15 minuter. Dela champinjonerna i bitar och äpplet i skivor. Smörj in kyckling i salt, ingefära, chillikrydda och kanel. Lägg i 1/3 av champinjonerna och hälften av äpplena inuti kycklingen och lägg resterande i lergrytan. Häll över matlagningsgrädden.
Lägg den hela kycklingen ovanpå och ställ in lergrytan i ugnen. Sätt ugnen på 200 grader och låt kycklingen vara i ugnen 1 h- 1h 10 minuter.
När grillningen i ugnen är klar har det bildats en underbart god sky i botten. Sila den i en kastrull och häll i champinjonbitarna, plocka bort äppelbitarna. Du har nu en underbart god sky som blir en fantastiskt god sås att ha till!

Dela kycklingen och lägg 100 g på din tallrik och häll på cirka ½-1 dl av skyn. Servera detta tillsammans med blomkål ( 62.5 g /person )som du mixat i matberedare, på så sätt får du nyttigt och gott blomkålsris.

Total kalorimängd: 180,5 kcal /portion

Jag kan verkligen rekommendera att investera i en lergryta, du kan göra så himla mycket gott och det blir otroligt fettsnålt!


Tomatsoppa med timjan

Tomassoppa med champinjonerTomatsoppa (4port)

Ingredienser
1 msk olivolja
1 pressad vitlöksklyfta
en nypa strösocker
1-2 msk tomatpuré
700 g -1 kg tomater
6dl vatten
Salt, peppar, timjan och chillikrydda

Skålla tomaterna, skala av skalet och dela tomaterna i bitar. Värm oljan i en kastrull, tillsätt vitlök, socker och tomatpuré. Ha sedan i tomatbitarna, vattnet och timjan. Koka upp soppan, sänk sedan värmen och låt soppan puttra i 15-20 minuter.
När soppan har puttrat klart, använd en stavmixer för att göra den len. Tillsätt till sist salt, peppar och chillikrydda för att få mer smak.

Total kalorimängd; 87 kcal/portion
Obs! 
För att göra soppan mer mättande, skiva 50 gram färska champinjoner (13 kcal) innan servering.