Här är nya tallriksmodellen – anpassad efter livsstil

Kost

Den klassiska tallriksmodellen har under många år hjälpt till att pedagogiskt visa hur maten kan fördelas för att öka mängden grönsaker och ge en bra balans till måltiden. Nu lanseras tallriksmodellen i ny tappning – som anpassas utifrån individuellt behov. Så här kan det se ut.

Ny riskvärdering efter info om föroreningar i oljor och livsmedel

Kost

Oönskade ämnen bildas när vissa vegetabiliska oljor hettas upp till höga temperaturer vid tillverkningen. Efter att ha gjort en ny riskbedömning av dessa ämnen – och efter att studier bevisat att hälsorisker föreligger – menar nu EU:s livsmedelssäkerhetsmyndighet EFSA att åtgärder bör vidtas för att minska den mängd vi får oss. I Sverige ska nu Livsmedelsverket undersöka hur det ligger till med halterna av dessa ämnen i livsmedel på hemmamarknaden.

De indiska kryddornas många hälsofördelar

Kost

I Indien används kryddor som en självklar del av vardagen och i allt från maten till husapoteket. Så även många livsmedel. I söder används till exempel kokosnöten flitigt – och kokosoljan, som har blivit väldigt populär i Sverige, används här både i matlagning samt för hälsa och skönhet för till exempel hud och hår. En stor mängd av de kryddor som används dagligen i det indiska köket sägs ha flera hälsofördelar. Här får du veta några av dem.

Chaga – vårt nya penicillin?

Forskning

Chagan är antibakteriell, antifungal, anticandida och antivirus och hela tiden upptäcker man nya användningsområden. På grund av dess många hälsoegenskaper, och att den är så starkt antibakteriell, har allt fler experter hävdat att den oftare skulle kunna användas som komplementär behandling vid olika tillstånd, och inte minst som ett komplement till antibiotika.

Domen: Bregott är inte smör

Kost

Arla har varit i blåsväder en del på sista tiden. Nu har företaget drabbats av ytterligare ett bakslag: En av deras mest populära produkter Bregott är inte smör - och får därför inte marknadsföras som det, enligt ett beslut från Marknadsdomstolen.

kollage med lax, grönkål och grönt te

Supermaten som blir bättre tillsammans

Kost

Men det blir bättre om vi e' tillsammans - så mycket bättre för oss allesammans. Har du hört det förut? Det är helt klart användbart på dessa tio livsmedel som är bra för sig och så mycket bättre tillsammans!

Välj 3 hälsosamma kryddor

Kost

Dämpa dina inflammationer, förbättra matsmältningen och lindra förkylningar. Allt detta med våra vanliga kryddor. Läs mer om de fantastiska egenskaperna hos ingefära, gurkmeja och kanel.

Fyll påskägget med nyttigare godis!

Gravid/barn

Känner du för att uppdatera innehållet i årets påskägg en aning? Skippa då chokladkaninerna och de små färgglada sockerbombsäggen – och tillverka ditt egna påskgodis i år. Då kan du lättare undvika konserveringsmedel, konstiga tillsatser och onödigt socker – och till och med stoppa i lite nyttigheter. Här är fyra enkla recept.

Lista: Olika sätt att vara ”vego”

Kost

Vår medvetenhet kring kostens betydelse för hälsan har aldrig varit större. Allt fler väljer att äta vegetariskt, åtminstone då och då – och myten om att vegomat är tråkig håller, minst sagt, på att förändras. Och, även om Kurera inte på något sätt menar att etiketter behövs, benar vi ändå ut de olika sätten att vara vego – eller nästan vego på.

Ät dig ung och snygg – med det här!

Hud

Du är vad du äter är ett begrepp ofta förknippat med midjemått och viktnedgång. Men vad vi äter påverkar mycket mer än så. Här får du veta vad du ska äta och dricka för att hålla dig ung och fräsch lääänge.

Chaga – medicinalsvampen som är på din sida

Allmänt

Svampar har på senare tid fått lite oförtjänt dåligt rykte, men faktum är att en del av våra tusentals svampsorter är riktiga superhjältar: de så kallade medicinalsvamparna. Bland dem är Chaga, ”The King of Mushrooms”, en av de absolut mest intressanta.

6 hälsobudord från dietisten

Hälsa

Raw food eller LCHF? Fettrikt eller fettsnålt? Och hur tusan blir man av med sötsug? Sanningen är att det inte finns några enkla svar. Men däremot några enkla riktlinjer... Här ger dietisten och författaren Anna Ottosson oss sina sex hälsobudord.

Liten guide till E-nummer

Kost

Ett E-nummer är ett slags id-nummer för tillsatserna i ett livsmedel. Det finns många hundratals tillsatser, en del naturliga och harmlösa, andra det motsatta. Som konsument är dock inte lätt att veta vad som är vad i tillsatsdjungeln. Tänk om det fanns en liten lättläst manual som förklarade hur E-numren ska läsas, vilka som är harmlösa och vilka man ska akta sig för... Det gör det. Här är Kureras lilla guide till olika E-nummer.

10 sätt att bli en grönare förälder

Eko/miljö

Stressade småbarnsföräldrar väljer ofta de snabbaste alternativen, vilket kan resultera i att ditt barn får i sig en rad skadliga kemikalier. Skaffa ekokoll så att ditt barn får en så giftfri uppväxt som möjligt. Så här gör du.

Nu införs nya regler mot antibiotika i kött

Kost

Nu har livsmedelsföretagen satt upp riktlinjer upp för hur antibiotika ska få användas i matproduktion. Till exempel ska antibiotika inte längre få ges i tillväxtbefrämjande syfte och händanefter behövs alltid ordination av veterinär. Detta bland annat för att motverka det ökande resistenshotet - där bakterier utvecklar immunitet mot penicillin.

Dietisten Anna Ottosson: ”Vi äter ihjäl oss!”

Intervju

Redan som sexåring slukade hon tunga nutritionsböcker på flickrummet och idag jobbar hon med det som hon ser som sin livsuppgift: mat som stärker och läker. Anna Ottosson brinner för att göra bra mat tillgängligt för alla. Hon vill i synnerhet göra det till en rättighet för cancerpatienter – och en skyldighet för sjukhus. 2016 firar Anna 20 år som dietist och är aktuell med en bok som sätter färg på livet och visar att det är enkelt att äta bra.

Studie bekräftar: Ökat intag av polyfenoler förlänger livet

Forskning

Polyfenoler är det som ger frukter, bär och grönsaker sin, färg, doft och smak. Vanliga källor är frukt och grönt, te, rödvin, kaffe, choklad, oliver och nötter. Polyfenoler har länge varit kända för sina hälsobringande effekter. Nu visar en ny italiensk studie dessutom att de kraftigt minskar risken att dö i förtid.

rödbetor, grönkål och vitlök

Vår nordiska supermat: Del 3 – från grönsakslandet

Kost

Rödbeta och vitlök är två välbekanta och välanvända råvaror på tallriken och den klassiska grönkålen har seglat upp och blivit riktig trendmat senaste åren. Här i del tre i vår guide till den nordiska supermaten fokuserar vi på tre favoriter som alla går att odla själv i grönsakslandet.

häller upp mjölk i ett glas så att det skvätter

Har du köpt mjölk-myten?

Hälsa

Mer och mer tyder på att mjölk inte är så hälsosamt som vi tror. I alla fall inte om vi väljer fettreducerade, processade och sötade varianter. I vår jakt på minskat fett och sockerinnehåll har fler och fler mjölkprodukter fått alternativt innehåll i form av bland annat sötningsmedel och forskare ifrågasätter nu dess hälsopåverkan.

persilja, rosmarin och kamomill

Vår nordiska supermat: Del 2 – läkekryddor

Kost

Har du ett kryddskåp eller kanske till och med en kryddträdgård där hemma? Då har du med största sannolikhet tillgång till någon av dessa välgörare! Här i del två av vår guide till nordisk supermat kan du läsa mer läkekryddor som timjan, persilja, pepparmynta, rosmarin och kamomill.