Vegokost minskar risken för hjärtsjukdom och cancer

Forskning

Allt fler av oss äter väljer att äta vegetarisk eller vegansk kost - om än inte hela tiden så vid ökat antal tillfällen per månad. Det gör vi helt rätt i, menar nu forskning. En ny, omfattande metaanalys visar nämligen att vegokost förbättrar hälsan och ger ett markant skydd både när det gäller förtida död och förekomsten av hjärtsjukdom och cancer.

Ny forskning: Socker ligger bakom dålig hjärthälsa – inte mättat fett

Forskning

Hur mycket socker vi stoppar i oss spelar större roll när det gäller uppkomsten av hjärtsjukdomar än vad mättat fett gör, visar ny forskning. Dagens kostrekommendationer behöver uppdateras, menar nu experterna bakom studien. "Medan originalstudierna som våra kostråd sedan länge bygger på bestod av observationer, har vi idag mer än ett halvt sekel av data och en ökad förståelse för hur näring påverkar kroppen - och särskilt hjärtat", säger forskaren James DiNicolantonio.

Det visste du inte om ägg! Eller..?

Kost

Semlor, kanelbullar, kärlek, värnlösa barn, diabetes, löpning, skumtomtar - etcetera. Att det numera finns dagar för det mesta har nog knappt någon lyckats undgå. I dag är det till exempel ägghalvans dag - något Kurera väljer att uppmärksamma eftersom ägg är en bra källa till näring, inte minst vitamin B12. Här får du veta mer.

10 anledningar att sluta äta godis

Kost

Vi äter enormt mycket socker i Sverige, mellan 40-50 kilo per person och år. Dessutom äter vi mest lösgodis i hela världen, dryga 18 kilo per person och år - vilket är dubbelt så mycket som genomsnittet för EU. Och detta trots att de flesta vet att socker inte är bra för hälsan. Här är tio anledningar att dra ner på godisätandet.

Historien om hur sockerindustrins egna forskning satte EU:s rekommendationer om sockerintag

Allmänt

Vi äter 40 kilo socker per person och år. Det är alldeles för mycket - i alla fall enligt de allra flesta. Men inte enligt EU-rådet Efsa. De valde istället att ignorera den forskning som kopplar ihop fetma med socker - när de 2010 skulle ta ställning till om högt sockerintag är en folkhälsorisk och en anledning till pågående fetmakris. Det hävdar WHO, i ett granskning gjord av Ekot. I granskningen framkommer även att fyra av fem av de rapporter som legat till grund för EU:s sockerrekommendationer var beställda av sockerindustrin - och att åtta av 21 av expertpanelens medlemmar satt på dubbla stolar - en situation som kallas jäv.

2016 – utsett till baljväxternas år!

Kost

FN:s generalförsamling har deklarerat 2016 till internationella året för baljväxten. Grunden för beslutet uppges vara FN:s önskan att världen ska uppmärksamma baljväxternas roll som hållbart, säkert och näringsrikt livsmedel.

Mindre näring i dagens grönsaker

Eko/miljö

Att äta vanlig mat är nog för att tillgodose sina näringsbehov och få i sig de ämnen vi behöver för att vara motståndskraftiga sjukdomar, hävdar Livsmedelsverket. Samtidigt ökar vi i Sverige vår konsumtion av grönsaker. Synd bara att dagens grönsaksstorsäljare inte innehåller lika mycket näring som den gjorde förr. I de kommersiella växtförädlarnas jakt på att ta fram snabbväxande grönsaker har nämligen många viktiga näringsämnen gått förlorade i processen. Det visar en granskning gjord av Sveriges radios Ekot.

Skillnaden mellan olika sorters salt

Kost

Salt eller inte salt? Det har kommit att bli den stora frågan. Salt - såväl dess mängd som sort samt effekt på hälsan - är idag otroligt omdiskuterat. Kurera bidrar i debatten genom att utröna de mest väsentliga skillnaderna mellan olika sorters salt.

Allt fler väljer bort konstgjord mat

Kost

Allt färre vill ha konstgjord mat. Allt fler hakar på trenden med så kallad "clean food", det vill säga ren mat. Fler än var tredje konsument avstår från tillsatser i maten, enligt en undersökning från Konsumentföreningen Äkta vara.

Detoxa bort ditt sötsug! Så gör du

Allmänt

Börja det nya året med en rengörande detox-kur. Du avgiftar kroppen och gör dig därmed effektivt av med sötsug – och inte sällan även några extrakilon. Ordet detox kan låta skrämmande men det behöver inte vara så svårt. Kurera ger dig här mer på fötterna om detox – och inte minst inspiration om hur du går till väga.

socker

Test: Är du sockerkänslig?

Kost

Blir du låg på energi på eftermiddagen? Har du cravings efter något sött efter lunch? Kan du inte motstå att norpa några bitar från barnens godispåse på lördagar? Har du svårt att bara äta en chokladbit och gärna trycker resten av bitarna tills fatet är helt tomt? Om du svarat ja på dessa frågor är du förmodligen sockerkänslig.

nyårsmeny

Vegetarisk nyårsmeny

Kost

Vego-julbord var populärare än någonsin i år och en av fem svenskar har ambitionen att minska på sin köttförbrukning. Varför inte satsa på ett vego-nyår också? Kurera har fått välja och vraka bland Vegokolls festligaste recept och komponerat denna trerätters nyårsmeny.

6 gröna nyttigheter

Kost

Ät mer grönt! Många av våra gröna blad, grässorter och alger är näringstäta och kalorisnåla – perfekt hälsomat med andra ord. Här är sex gröna godingar att äta färskt, ha i smoothies och juicer eller att göra te på.

skål med matcha tepulver och matchavisp

5 nyttiga teer som boostar hälsan

Kost

Att dricka te är ett enkelt och gott sätt att boosta sin hälsa! Grönt te i all ära – men det finns otroligt många fler tesorter som är rena hälsobomberna. Här listar vi de fem populäraste hälsoteerna just nu.

Så här ser julmaten ut världen över

Kost

Trodde du att alla åt skinka och prinskorv till jul? Nix, det gör de inte. Men kalkon då - med fyllning och grejer? Nej, inte det heller. Faktum är att julborden ser olika ut över hela världen. Hare, gås, karp, rentallrik – och marängtårta med exotisk frukt är några exempel på hur julmaten ser ut på andra platser i världen. Här får du ytterligare axplock.

chokladkaka som rivits över en sked

5 hälsofördelar med choklad

Kost

Har du passat på att njuta lite extra av livets goda i jul? Bara lugn! Om det är choklad som du har mumsat på så kan du faktiskt ha gjort din hälsa en tjänst – här få du veta varför.

Fredrik Paulún om tarmflorans vikt för magen – och allmänhälsan

Forskning

Ny forskning visar att vår tarmflora påverkar vår hälsa betydligt mer än vi hittills trott. Näringsfysiologen Fredrik Paulún tipsar om vad vi bör göra, och inte göra, för att få balans bland tarmbakterierna – och därmed rädda både hälsan och magen. Själv har han bra balans i sin tarmmiljö, menar han. "Jag käkar mina fullkornsprodukter och jag kör probiotika, sådana här små kapslar. Då har jag fått det jag behöver."

Livsmedelsverket: ”Berika fler livsmedel – och höj nivåerna!”

Hälsa

Förra vintern gick forskare ut och larmade om att D-vitaminbrist både är vanligare och allvarligare än man tidigare trott. Samtidigt anklagade de ansvariga myndigheter för att, trots upprepade påstötningar, inte agera. Nu svarar Livsmedelsverket med att föreslå att fler produkter ska berikas med D-vitamin - och att nivåerna av vitaminet höjs.

Guide till nio superfrön för hälsan

Kost

De kan tyckas mest små och oansenliga men faktum är att den som vill leva nyttigt får ett rejält försprång bara genom att inte glömma bort dessa i sin kost: Frön - dessa små näringsbomber, fullproppade med fibrer, mineraler och nyttiga fetter. Och som du så lätt kan smyga ner i det mesta. Här är en liten guide till några av de nyttigaste.

Bästa dryckestipsen för en vit jul

Hälsa

Det finns många goda anledningar att satsa på en vit jul i år. Hänsyn till barnen är bara en. Att välja alkoholfritt behöver däremot inte betyda att man är hänvisad till sliskig läsk eller vatten - för den som tror det. Kurera tipsar om några bra, och lite annorlunda, alkoholfria alternativ till jul och nyår.

Expertens enkla knep för att komma igång med raw food

Hälsa

Raw food är mat som inte hettas upp över 42 grader. Det gör att man får ut maximal näring av maten genom att alla enzymer, vitaminer, mineraler och näringsämnen finns kvar. Genom blötläggning och groddning blir maten mer näringsrik och matsmältningen underlättas. Detta menar rawfoodinspiratören Erica Palmcrantz Aziz som här ger några enkla tips på hur du gör för att komma igång.