Majs Keller

Baka med Oatlys klassiska

Postad: 30 november, 2012 Av: Majs Keller Kategori: Baka | Kommentera

Hur mycket kan du inte göra med Oatly? Fikon- och chokladtryffel eller Gräddkola med vanilj- och kanelsmak kanske passar bra till adventsfikan eller ditt julbord?

För mig blir just det här första gången. Hoppas vi får ordning på köket under helgen. Annars blir det inget bak.  Då får ni helt enkelt baka själva och testa er fram.



Julmaten

Postad: 30 november, 2012 Av: Majs Keller Kategori: Baka | Kommentera

Denna månad eller rättare sagt efter helgen börjar julen. I år känns det lite mera stressigt. Jag måste laga mat som är helt mjölkfri eller jag ska kombinera många rätter med mjölkfria produkter.

Jag ska baka pepparkakor på ägg, mandelmjölk, fiberhus, kardemumma, kanel, en skvätt honung, lite kyrddnejlka och riktigt smör. Jag ska baka fudge, choklad och lite annat. Jag själv som älskar mjölk men har blivit riktigt laktos måste tänka ett steg längre och det suger men samtidigt är det väldigt kul att upptäcka och skapa nya recept.



Maränger

Postad: 11 oktober, 2012 Av: Majs Keller Kategori: Baka | Kommentera

Majs

Det här är inte vilka maränger som helst utan det är nyttiga maränger på äggvita men utan socker. Det funkar. Jag har testat och inte bara en gång utan flera.

* 1äggvita

* 1 droppe citronsaft

* 1tsk Bourbon vaniljpulver

* 50g jordgubbar (spara några för dekoration) du kan givetvis använda mera men det här är vad jag har testat under fitnessfighten och många rätter går ju att fortsätta att använda efter 30 dagar. Det är ju egentligen det bästa. Den enda skillnaden är att du slipper väga.

Majs

Låt jordgubbarna sjuda i yttepytte lite vatten, mosa och sila. Använd sylten till sylt så du får i dig allt du behöver. Låt saften få koka till ordentligt för nu har du inget socker som binder dem samman!

Majs

Om du vill ha perfekta och fina maränger så spritsa. I vanliga fall har du maränger inne i kanske  i ca 50 min-1 timme beroende på storlek. Det gäller samma här men plocka ut en maräng och smaka på innan du tar ut resten, det är så trist om de är blöta i mitten. Vilket det blev för mig första gången!

Majs



Vaniljkakor eller hårdbröd

Postad: 10 oktober, 2012 Av: Majs Keller Kategori: Baka | Kommentera

Majs

Jag har bakat havrekakor på Bourbonvanilj som toppas med ekologiska sesamfrön från Boliva. Brödet har kryddats med Gomashio salt.  Gomashio är framställd på traditionellt sätt. Oskalade sesamfrön rostas lätt och mals i Himalayasalt. Det gör så att saltet ger en liten nötigsmak och smakar i stort sett nästan gott till allt. Degen är gjorde på knappt 2dl havregryn, ett kryddmått ekologisk olivolja och vatten som har sjudats i kastrull. Brödet är gott till soppa, grytor eller varför inte en nyttig kvällssmörgås? Kakorna är mest för dom som verkligen känner suget. En kaka kan ju tilltala en på så många olika sätt och det mesta handlar om hur du tänker. Jag äter en kaka som är nyttig, jag äter en kaka som är onyttig eller så är jag helt enkelt en kaka bara för att ect.

Kakor:

* 2dl havregryn

* 1krydmått ekologisk olivolja

* 5 msk vatten (rör ihop med vanilj)

* 1 tsk Bourbonvanilj

In i ugn på ca 225 grader i ca 20 minuter. Dela kakplattan i snittar innan det blir för segt. Beroende på hur fint ni vill ha kakorna!

Bröd:

* 2dl havregryn

* 1kryddmått ekologisk olivolja

* 5msk vatten (krydda med Gomashio) saltet kan innehålla spår av nötter!

In i ugn på ca 225 grader i ca 30 minuter. Det går att ha lite längre beroende hur hårt du vill ha brödet.

Lyckas du inte första gången så bli inte sur på mig utan gör om!

Majs

 



Kanelbullens dag

Postad: 4 oktober, 2012 Av: Majs Keller Kategori: Baka | Kommentera

M. Keller

Jag vet att det kanske inte är det enda rätta att skriva om kanelbullens dag på en hälsosajt men å andra sidan vad är det rätta? Jag bestämmer själv om jag kan slänga i mig en kanelbulle eller två. Jag inser att vi är vuxna människor till att kunna välja. Usch, jag känner att jag ställer mig i något slags försvar och jag avskyr det. Därför har jag gjort en liten lösning:

Majs

Du kan göra supernyttiga chokladmuffins i knäckformar. Då kan ingen skälla på att du tar två eller kanske tre.

Du kan göra på mald havregryn, dinkelmjöl, mandelmjöl, grovhackade pekannötter, vaniljpulver,  kakao, ägg, salt och du kan blanda ner banan om du vill ha bananmuffins? Choklad finns ju överallt och använd gärna så mörk choklad du kan!

Majs

Här har du världens bästa vaniljpulver jag tycker alla bör använda. Bourbon vaniljpulver som är helt ekologiskt. Passar perfekt för LCHF:are och fitnessfajtare och rent allmänt. Den är snarare bättre än allt annat jox!



Om bloggen


Namn: Majs Keller.
Ålder: 30 plus.
Bor: I min lägenhet hahaha.
Familj: Ja.
Sysselsättning: Driver Cornsfood.com, bloggar om allt annat än träning på finest.se och jobbar med fest, event och fotograferar mat.
Om mig: Jag älskar downhill, slalom, spela inlineshockey, lyssna på Celiné Dion och laga mat. Jag är rätt dramatisk men det går över lika fort och ångrar mig i sista sekund att jag kastade ett glas i backen. Jag är också väldigt klumpig om du frågar mitt förhållande.
Fokus just nu: Jag ska försöka träna intensivt men lagom och träningen ska pågå längre än 30 dagar. Jag kanske äter e pizza eller två men det är inte mitt största fokus.
Om bloggen: Den handlar om träning, mat och bra träningsmusik.

Vi söker framtidens stjärnbloggare

Är du den vi söker?

Skriv till oss och berätta mer om dig själv.