Jag har länge förespråkat att vi måste minska vår konsumtion av socker. Nu har det plingat till även inom WHO-världshälsoorganisationen, som gått ut med att vi måste minska vårt sockerintag. Socker är den stora boven när det gäller övervikt, fetma och karies. Dessutom uppstår det sjukdomar av socker som diabetes, gikt osv. Det är många som är sockerberoende och kanske inte så många som vet om det. Det finns socker i så mycket. Och det dolda sockret är värst. Dolt socker går att hitta i bland annat påläggskorven,skinkan, kycklingfileèr, färdigmat och halvfabrikat.
Det här är bra att veta och tänka på för dig som ska hänga på sockerutmaningen. Det är jättebra att under tiden man slutar med socker, äta eller undvika vissa saker för att inte trigga sötsuget.
En sockerberoende kan äta:
- Ovanjordsgrönsaker. Kål av alla sorter; blomkål, vitkål, brysselkål, grönkål. Sparris, broccoli squash, aubergine,zucchini, oliver spenat, svamp, gurka, all sorts grönsallad, avokado, lök, paprika, tomat.
Välj närproducerat och efter säsong så behålls näringsämnena bättre och vi sparar på miljön. - Färska kryddor, citron, vitlök, heta kryddor som chili, cayennepeppar, ingefära är toppen!
- Mejeriprodukter
- Riktigt Smör och Bregott, inga konstigheter
- Ost, keso
- Grädde, Cremé fraiche, yoghurt naturell och grekisk/turkisk, mjölk och fil. Välj de fetare sorterna där alla näringsämnen och det nyttiga fettet finns kvar.
Helst ekologiska produkter och närproducerat. - Kokosfett/Kokosolja
- Nötter/frön (ca 1 näve/dag)!
- Bär är ok.
En sockerberoende bör aldrig äta:
- Socker; strösocker, bitsocker, sirap, godis,läsk, kakor, kaffebröd. För att inte tala om allt dolt socker som finns överallt. Kolla ingrediensförteckningen noga! (Till och med i kycklingfilè finns det ibland socker).
Potatis, rotfrukter, pasta, bröd, spannmålsprodukter är också socker, bara i en annan form. Även i fullkornsformat. Och som skräpmat, chips, pommes frites, ris, majs, couscous, bulgur är också socker. - MARGARIN! Som är en kemisk produkt med diverse tillsatser. Här ingår även Becel och Flytande smör&rapsolja.
- Korv och diverse charkvaror som innehåller tillsatser, bl a glutamat och socker. Läs på förpackningen, det finns goda undantag
- Omega6-rika matoljor som majsolja, jordnötsolja, sojaolja och solrosolja
- Frukt innehåller mycket fruktos och kan dra igång söstug. Välj bär istället. Torkad frukt är koncentrerat socker och skall ej heller ätas. Iallafall inte under denna övergångsperiod. Men naturligtvis ska man äta frukt sen. Det är nyttigt!
- Socker; strösocker, bitsocker, sirap, godis,läsk, kakor, kaffebröd. För att inte tala om allt dolt socker som finns överallt. Kolla ingrediensförteckningen noga! (Till och med i kycklingfilè finns det ibland socker).
Ha en bra dag!/ Mia