Riktig mat & hälsa
Vinbärspaj med kolasås i en pajform dekorerad med röda vinbär

Ljuvlig glutenfri vinbärspaj med kolasås

Jag tycker att det är så himla härligt med allt som blommar och alla bär som bara väntar därute på att bli plockade. Blåbär, smultron och vinbär som exempel. Ja jag har ingen trädgård längre även om jag önskar att jag hade en, men däremot har jag en hemlig ödestomt att plocka godsaker från.

Igår gick jag förbi tomten och där såg jag vinbärsbuskarna som nu är fulla av röda, mogna bär. Så mycket bär att grenarna bågnade av tyngden. Jag gick förstås snabbt hem och hämtade en bytta att plocka och lägga bären i. Det tog inte lång tid innan byttan var full.  Jag kommer nog att försöka hinna plocka mer innan jag sticker iväg på semester.
Jag vill bjuda på pajen jag gjorde av vinbären, för jag kommer nog att vara borta härifrån någon vecka. Där jag kommer att befinna mig, mitt ute i ingenstans, på den underbaraste plats på jorden, finns knappt någon teckning för internet så jag kanske måste ta semester från bloggandet också.

Denna vinbärspaj fick en knäckig kolasås.
Den blev verkligen ljuvlig, ljuvligt god. De syrliga vinbären och kolasmaken verkligen gifter sig i munnen. Sommarsmaker när de är som bäst! Mmmmm!!!
Ha det underbart!

Mia

Glutenfri vinbärspaj med kolasås
ca 10 bitar
Pajdeg:
100 gram smör
1 dl mandelmjöl
1 172 dl havregryn
1/2 dl sukrin
50 g solrosfrön
172 tsk bakpulver
1 krm vaniljpuver

Fyllning:
5 dl röda vinbär
2 dl grädde- jag tog kokosgrädde
1 dl agavesirap
1 1/2 dl kokossocker
0,5 krm salt

Gör så här:
Pajskalet:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret, låt svalna lite och rör ner övriga ingredienser. Tryck ut smeten i en pajform. Förgrädda i tio minuter. ta ut och ställ åt sidan.

Rör ihop ingredienserna till kolasåsen- kokosgrädde, agavesirap, kokossocker och salt i en kastrull. Koka upp och sänk sedan värmen lite. Rör med en träslev hela tiden. Nu ska såsen sjuda i 35-45 minuter tills den tjocknar ordentligt.
Fördela vinbär över pajskalet och häll över kolasåsen. Grädda ytterligare 20 minuter. Låt svalna. Servera med vaniljglass.


Morotsbiffar i en vit form

Veganska morotsbiffar med tomat- och persikosalsa

Alla som läser min blogg vet att jag går mer och mer över till vegetarisk kost och jag försöker ta med dottern i mitt val men det är inte helt lätt. Som igår när jag bad henne att välja mellan pannbiff och vegetariska biffar och hon valde vegetariskt för att det lät mer spännande. Jag frågade sen om hon gillade morotsbiffarna jag gjort och då sa hon ja. Sen satt hon ändå och tog pyttesmå bitar från biffen och när vi ätit klart hade hon bara fått i sig halva. Jag frågade igen om hon inte tyckte om den.
-Jo lite, men det smakar konstigt sa hon då.
Nåväl. Jag har hört att man måste smaka ca  tolv gånger på en ny smak innan man vet om man tycker om eller inte. Så jag får väl göra morotsbiffar elva gånger till innan jag vet säkert om hon tycker om eller inte. 🙂

Jag tycker iallafall att de är supergoda. De tog dock lite tid att göra då jag som vanligt föredrar att göra allt från grunden. Det ingår nämligen röda linser i dessa goda biffar och de måste ju kokas innan. Självklart går det att köpa färdigt om man så vill.
Salsan, den gillade även dottern, kom till för att jag hade just tomat och persikor hemma. Supergott!

Alla ingredienser är ekologiska

Morotsbiffar med tomat- och persikosalsa.
2 dl röda linser
1 grönsaksbuljong
3 morötter
2 msk olivolja
1/2 dl rött vin
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
2 msk tomatpure
1 msk torkad oregano
1 dl potatismjöl
2 msk pofiber
herbamare örtsalt och nymalen svartpeppar

Tomat- och persikosalsa i en svartoch vitrandig skål

Foto: Mia Hagenmalm

Tomat- och persikosalsa
10 körsbärstomater i halvor
1/2 gul lök, finhackad
1- 1/2 persika
1 citron, saften av
1 krm örtsalt
2 krm samabal oelek
1 tsk koriander

Gör så här:
Koka upp linser tillsammans med vatten och buljong. Koka 5 minuter mindre tid än vad som står på paketet. De ska inte vara helt klara. Häll av eventuellt vatten och ställ att svalna.

Skala och riv morötter och lök  samt vitlök grovt. Mixa linser tillsammans med olivolja till en geggig smet. Blanda med morötter och lök och sedan övriga ingredienser. Forma till lagom stora biffar.
(Du kan provsteka en liten biff för att se om den håller ihop. Om inte ta en matsked pofiber till). Stek i smör eller smaklös kokosolja.

Salsan:
Skär tomater i halvor och finhacka löken. Skala persikan och skär i mindre bitar. Pressa en liten citron och smaksätt saften med örtsalt, sambal och koriander. Häll dressingen över tomatröran. Låt stå kallt en stund. Servera till morotsbiffarna.

 


Krispig sallad på ett vitt fat

Jordärtskocksoppa med krispig sallad och ärthummus

En flat tallrik med en vit soppskål med soppa, sallad, fröknäcke och ärthummus

Foto: Mia Hagenmalm

I helgen har vi firat min dotters 15 års dag!

Evelyn Hagenmalm

Foto: Mia Hagenmalm

Det är ju en milstolpe att fylla femton.
Helt plötsligt får man köra moppe, gå på barnförbjudna filmer och så vidare. Jag tycker dock att tiden gått så fort. Min lilla tjej har blivit så stor. Det känns inte allt för länge sedan som jag bytte blöjor på henne. 🙂

Jag gjorde en jättegod rawfood  tårta till födelsedagen.
Den uppskattades dock inte av min dotter som inte ens ville smaka, men väl av min syster som kom och åt middag med oss i lördags. Hon och jag tog faktiskt två bitar var till en kopp matcha-te efter middagen.
Men det var inte tårtan jag ville lägga upp idag. (Den får vänta till senare i veckan). Det är ju måndag och måndag ska vara vegetarisk/vegansk, så jag bjuder på vår födelsedagsmiddag i lördags. Faktiskt uppskattades den av alla, inklusive min dotter och hennes pojkvän.
Det blev en riktigt god jordärtskocksoppa med en krispig sallad, ärthummus och fröknäcke. Riktigt lyxigt och mycket nyttigt.
Jag har alltid ekologiska ingredienser.

Ha en bra dag// Mia

Recept på min soppa hittar du här:

Jordärtskock-soppa

och fröknäcke här!

En skiva fröknäcke med en kniv med aromsmör på

Foto: Mia Hagenmalm

Krispig sallad
200 g blandad sallad
100 g bladspenat
2 gulbetor
1 stor morot
1/2 dl olivolja
1 tsk citronsaft
1 tsk balsamvinäger
herbamare örtsalt
svartpeppar
pumpafrön

Gör så här:
Skölj och skär eventuellt salladen i mindre bitar. Skala gulbetor och morot. Skär betorna i tunna bitar och moroten på längden i tunna stavar. Blanda ner dressingen och låt stå kallt en halvtimme. Precis innan servering- strö över pumpafrökärnor. Servera salladen med ärthummus till soppan.

Ärthummus i en vit skål

Foto: Mia Hagenmalm

Ärthummus
500 g gröna ärtor
1 dl olivolja
2 msk citronsaft
1 vitlöksklyfta
herbamare örtsalt
svartpeppar

Gör så här:
Tina ärtorna snabbt i kokat vatten. Låt rinna av ordentligt. Mixa alla ingredienser till en len kräm. Smaka av med herbamare örtsalt och svartpeppar.

 


Blomkålsbiffar med knaperstekt halloumi på ett vitt fat

Vegetarisk måndag: Blomkålsplättar med knaperstekt halloumi

Trots att det är måndag, känner jag mig helt slut idag.
Jag har jobbat i helgen och på min lediga söndag haft fullt upp med barnkalas och annat som måste tas om hand när man är ledig.

Gjorde supergoda blomkålsbiffar till middag häromdagen och här ville jag tillsätta lite sälta. Tänkte att fejkad bacon kunde smaka bra till. Vad gör man fejkad bacon av om man inte vill köpa någon färdig  vegetarisk sort i frysdisken om inte knaperstekt halloumi? Jag pudrade över rökt paprikakrydda. Nåväl. Det smakade kanske inte som bacon men det gav sältan till den här rätten som jag ville.

Ha det bäst!
Mia

Blomkålsbiffar med knaperstekt halloumi
2 portioner
400 g Blomkål
2 ägg
2 dl mandelmjöl
2 msk fiberhusk
1/2 dl finhackad gräslök
Herbamare örtkrydda

100 g halloumi
paprikapulver, rökt

Gör så här:
Riv blomkålen ganska grovt och koka ca 1-2 minuter i saltat vatten.
Häll av vattnet och låt rinna av väl i ett durkslag. Pressa ut det sista vattnet. Blanda blomkålen med övriga ingredienser och låt svälla ca 5 minuter. Forma till biffar och stek på medelhög värme i smör eller kokosolja tills du ser att plätten håller ihop ordentligt. Vänd och stek ytterligare några minuter så att biffarna får färg.
Skiva halloumi och pudra över paprikapulver. Stek på ganska hög värme tills de får en gyllne färg. Servera med blomkålsplättar och sallad.


Mandelplättar med bär på ett vitt fat med en skål sylt brevid

Glutenfria mandelplättar med hemgjord, sockerfri sylt

Fyyy och brrr vad kallt det är ute nu. Jag klär på mig allt jag kan när jag ska ut med hunden. Och hunden formligen springer, trippar sin promenad, så jag har svårt att hänga med i mina bylsiga kläder. Jag tror att hon också  tycker  det är kallt. Ut och gör det hon ska och sen in i värmen igen. De sägs att hundar inte fryser om tassarna, men av hennes trippande- springande tror jag faktiskt att hon gör det. Men hon älskar snö, och lukterna verkar förstärkas när snön ligger. Hon riktigt jagar omkring och luktar som en galning. 🙂

Härligt är det iallafall för nu lyser solen starkare och varje morgon när jag kommer till jobbet möts jag av fågelkvitter. Underbart! Snart är det vår!

Idag blev det plättar till frukost. Glutenfria och gjorda på mandelmjöl. Jag körde smeten i mixern för att de skulle bli riktigt fluffiga och goda. Till plättarna blev det en hemgjord sylt och vispad kokosgrädde. Oftast äter jag med bär bara som de är, eller mosar en banan och blandar med bär. Men idag gjorde jag dock sylt med jordgubbar och chiafrön. Det blir riktigt bra och nyttigare sylt och så får man chiafrön som är så nyttigt med i rätten.
Gör sylten först så den får stå och svälla.

Raw Jordgubbssylt med chiafrön
250 g jordgubbar, tinade
2 msk chiafrön
3-4 msk vatten
1 krm vaniljpulver
1 msk flytande honung

 

Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienser och mosa gärna bären lätt med en gaffel. Häll upp sylten i en väl rengjord burk. (Jag brukar koka burken för att få den steril).  Låt stå minst en timme i kylen innan servering. Sylten håller ca 1 vecka så passa på att använda till din frukost.

Raw jordgubbssylt med chiafrön i en glasskål

Foto: Mia Hagenmalm

Kokosgrädde
1 burk ekologisk kokosmjölk (Kung Markattas är bra att vispa) som stått kallt flera timmar i kylen eller 1 timme i frysen

Ta ut burken med kokosmjölk som den stod och öppna burken.
Då har du grädden ovanpå och den tunna kokosvätskan nere i burken. Ta endast av det gräddiga och lägg över i en bunke. Tillsätt 1 krm vaniljpulver. Vispa med elvisp tills du har en konsistens av grädde.

Glutenfria plättar med mandelmjöl
6-8 stycken
2 ägg
1/2 dl mjölk, jag tog mandelmjölk
2 1/2 dl mandelmjöl
2 tsk bakpulver
kokosolja eller smör till stekning

Gör så här:
Mixa alla ingredienser till plättarna i en mixer. Låt stå och svälla i ca 10 minuter. Klicka ut ca 1 dl smet åt gången. Stek på svag värme.
Servera med sylten eller bär och eventuellt grädde.

 


Rödbetssallad med kokos och passionsfrukt

Rödbetssallad med passionsfrukt, kokos och ginjer

Detta är absolut så gott som det låter. Rödbetssallad med passionsfrukt, kokos och ingefära.
Salladen är helt veganskt och jag valde att göra den med frön istället för valnötter även om det också är gott. Men det gör man ju som man själv vill.
Salladen är gjord på både rödbetor och gulbetor och innefattar två dressingar. För att smakerna ska komma till sin rätt är det viktigt att man varvar betorna och salladen och inte bara rör ihop alltsammans.

Här har jag även använt en för mig ny ingrediens, nämligen Ginjer.
Ginjer är ekologisk koncentrerad ingefära på flaska. Den här lilla flaskan rymmer 20 ml och till 1 liter färdig ginjer använder man 30 kg ekologisk ingefära. Så du behöver inte många droppar för att det ska smaka, beroende hur starkt du vill ha det. Jag tycker att det är smidigt att använda ingefära som droppar eftersom att jag nästan dagligen använder kryddan i både matlagning och i många av mina smoothies. Nu blir det säkert ännu mer ofta när det är så lätt att bara droppa i och man slipper  skala och riva själv! 🙂 Plus i kanten för det! Ginjer finns att köpa i hälsokostbutik.

En liten flaska med koncentrerad ingefära på droppar

Foto: Mia Hagenmalm

Du vet väl om att rödbetor är väldigt nyttigt? Om det kan du läsa här:Sugen på rödbetor?

Ha det fint! Mia
(Receptet till salladen är skapad av Mia Krook, köksmästare på Slottsträdgården i Ulriksdal men jag har modifierat receptet efter vad jag hade i skåpen). Alla ingredienser är ekologiska.

Rödbetssallad med passionsfrukt och kokos
4 portioner
250 g rödbetor
250 g gulbetor
1 näve strimlad isbergssallad
1 näve babyspenat
1/2 dl kokos, riven
1 tsk svarta sesamfrön eller furikake
1 dl solroskärnor, rostade

Dressing till gulbetor
1/4 dl olivolja
1 msk vit balsamico

Dressing till rödbetor
1 lime, juice
1 apelsin, juice
1/4 dl olivolja
1/2 tsk tamari soja
3 droppar Ginjer eller 1/4 msk riven ingefära
2 passionsfrukt
salt och chiliflakes

Gör så här:
Tvätta av och koka betorna mjuka var för sig i lite saltat vatten, så de gula betorna inte tar färg av de röda. Slå av vattnet och gnid av skalet. Tärna sedan betorna var för sig i centimeterstora kuber. Rosta solroskärnor eller valnötter snabbt i en het stekpanna.
Riv kokos i små gryn.
Blanda apelsinsaft med limesaft och soja.Droppa ner ginjer eller riven ingefära.Mixa allt och smaka av med salt och chiliflakes. Slå över dressingen på rödbetorna, rör runt och ställ kallt

Gör dressingen till gulbetorna och lägg i de tärnade bitarna. Rör om och ställ kallt.

Varva sedan rödbetor, sallad och gulbetor. Garnera med kokosflingor och sesamfrön. Servera salladen som ett tillbehör.


Mintchoklad rawfood

Rawfood Peppermint Cups, Julstress och GOD JUL!

Så här dan före dan har många tusen saker att göra och är du som jag, den som sent på kvällen innan julafton kokar kola, gör ischoklad, slår in julklappar och klär granen och fixar det där sista, sista innan klockan passerar midnatt och julafton vaknar till liv? Det där sista sakerna som man ska göra har dessutom en en förmåga att föröka sig och blir till ännu fler  saker att göra trots att det från början var tänkt som ett fåtal! Att slå in julklappar tar faktiskt en himla tid även om man tänkt: Jag gör det sist av allt, det tar inte så lång tid! När man sen sent eller mitt i natten äntligen landar i soffan, upptäcker man att det är dags att stupa i säng och man har missat en mysig uppesittarkväll då man egentligen hade behövt ta det lugnt för att vara pigg på julafton!

JAG lär mig då aldrig! Jag vet att det blir så, ändå sparar jag saker till sista minuten. Jag trodde i morse att jag var klar med julklapparna men kom på att det ändå är en till jag måste köpa! Så det blir att bege sig ut på klappjakt ikväll efter jobbet.
Receptet på dessa ljuvliga godingar är också i sista minuten, men måste prövas! Hinner du inte idag kanske du hinner efter jul. 😉

   Jag vill även passa på att önska mina läsare en riktigt

                                               GOD JUL!
                                                   Mia

Receptet är hämtat ur boken  Green, Sweets & Treats av Erika Billysdotter

PEPPERMINT CUPS
Ca 8 st

CHOKLAD
2 dl smält kakaosmör
2 dl kakaopulver
4 msk mesquite
3 msk agavesirap
1/2 tsk vaniljpulver
2 nypor salt

FYLLNING
1/2 dl mjukt kokosfett
1 msk honung
1 msk lucumapulver
7 droppar eterisk olja

Gör så här:
Blanda alla ingredienserna till chokladen. Använd gärna en muffinsform av silikon och häll ca 1 matsked av chokladsmeten i varje form. Sätt in i kylen för att stelna. Ställ överbliven choklad åt sidan. Blanda alla ingredienser till fyllningen med en gaffel. Ta fram chokladen ur kylen. Forma fyllningen till små bollar och platta till dem lite i formarna. Lämna plats för chokladen att rinna ner runt om fyllningen.Fyll sedan formarna med resten av chokladen som ska täcka fyllningen med god marginal. Ställ kallt för att stelna.

 


Rawfood solrosfröbollar på ett fat med grönkål och andra grönsaker

Tips på lite nyttigare och grönare julmat!

I år har det faktiskt inte blivit så mycket laga mat till jul. Dels ska jag inte vara hemma på julafton, dels har jag fullt upp med annat, precis som alla andra människor kring jul. Jag hinner helt enkelt inte. Därför lägger jag upp lite smått och gott från tidigare jular och plockmat från min påskmeny som även passar i juletider! Ha det bäst!

Mia

 

 

 

Fröbollar med avokadoröra ( på bild överst)

Hemgjorda köttbullar, glögginkokt rödkål och 2 X rödbetssallad

Rödbetssallad i glasskål

Foto: Mia Hagenmalm

 

Rödkålssallad med apelsindressing

IMG_20141215_135450

 

Sill och strömmingsinläggningar

Sillinläggning på ett brunt fat

Foto: Mia Hagenmalm

Ägghalvor med rom och räkor

Ägghalvor med rom och räkor på ett fat

Foto: Mia Hagenmalm

 

 


Hel ugnsbakad blomkål med fylld paprika

Jag är redan inne på att byta ut kött mot grönt och av mejeriprodukter använder jag endast smör sedan något år tillbaka.
Ibland kan jag också äta en bit ost när jag blir så där vansinnigt sugen på det. Och med tanke på det jag skrev häromdagen om att vara mat-och klimatsmart är jag riktigt nöjd över att jag bidrar till bra klimat med att välja bort detta ur kosten även om det från början var av helt andra orsaker!
Det blir mycket vegetariskt hemma hos mig, även om det inte riktigt uppskattas av min dotter! Ännu! Men hon blir väl van min omläggning av matvanor så småning om. Huvudsaken är att hon vågar smaka- och det gör hon även om hon ibland ratar min rawfood och vissa vegetariska rätter.

Den här rätten gjorde jag häromdagen! Hittade receptet i tidningen Allt Om Mat, men har modifierat lite efter vad jag hade hemma och vad magen tål. Supergott kan jag iallafall säga att det blev!
(Jag kör ekologiskt så mycket jag kan).

Ha det fint! Mia

Hel ugnsbakad blomkål med fylld paprika
2 portioner
2 små blomkålshuvuden
2 msk olivolja
1 tsk örtsalt
Fylld paprika
1 aubergine
50 g röda, kokta linser
1/2 rödlök
1 vitlöksklyfta
1+1 mskolivolja
1 krm svartpeppar
1 krm spiskummin
1/2 dl urkärnade gröna oliver
2 röda paprikor
250 g krossade tomater
1/2 dl valnötter (kan uteslutas)

Gör så här:
Skär bort det mesta av blad och rosett på blomkålen. Lägg blomkålen i en smord ugnsfast form och ringla över olivolja och krydda med örtsalt. Baka i mitten av ugnen på 250 grader i ca 20 minuter eller tills den fått färg. Sänk sedan temeperaturen till 200 grader och låt stå i ca 25 minuter till. Ta ut och håll varm.

Höj temeperaturen till 225 grader. Skär auberginen i tärningar och lägg ner i ett durkslag och strö över salt så att vattnet dras ur. Låt ligga i ca 10 minuter. Pressa sedan lätt så du får ur all vätska. Stek sedan aubergintärningarna med finhackad rödlök och vitlök tills de fått färg i lite olja. Tillsätt linserna och krydda. Låt steka i ca 1 minut till och blanda ner oliverna.

Dela paprikorna på längden och ta ur kärnorna. Häll de krossade tomaterna i en ugnssäker form och fyll med aubergine och linsröran. Hacka valnötter och strö över. Ställ in i mitten av ugnen ca 15 minuter. Sätt ugnen på grill och låt stå ca 5 minuter till.

Thahiniröra
1tsk citron-skal
2 msk citron
2 msk thahini
1 msk olivolja
1 dl creme fraiche- havre
1 liten vitlöksklyfta
2 krm paprikapulver
örtsalt

Gör så här:
Gnid den ekologiska citronen noga med vinäger för att få bort eventuella bakterier eller kemikalire. Skölj sedan under rinnande vatten. Riv skalet och pressa ut saft. Blanda med övriga ingredienser och häll upp i en skål. Ringla över lite olivolja.


Forskning visar att vegansk mat är klimatsmart mat!

Just nu pågår FN:s klimattoppmöte i Paris.
Forskning från Chalmers Tekniska Högskola visar att det blir svårt att nå klimatmålen om vi människor inte kraftigt förändrar våra matvanor. En femtedel av växthusgasutsläppen kommer från den mat vi äter och av det står kött och mejeriprodukter för hela 75 procent. Så mest klimatsmarta är de som äter vegansk mat, alltså varken kött, fisk ägg eller mejeriprodukter. Att äta nötkött är sämst och orsakar mest växtgasutsläpp, skrev svt.se i helgen.

Läs också: Vegetarian eller vegan? Här är näringen du behöver mer av

– Vi måste bryta mönstren hur vi ser på mat och på vår matkonsumtion. Börja äta annorlunda helt enkelt. Gör vi inte det blir det svårt att nå de internationella klimatmålen, säger Fredrik Hedenius, forskare på Chalmers.
-Man pratar om att kött är problemet, men det är egentligen inte sant, säger Bryngelsson. Det är vilken sort kött vi äter som har betydelse.

-Egentligen räcker det med att sluta äta nötkött som är det mest effektiva sättet att undvika utsläpp.
Att äta kyckling istället är nästan lika bra som att äta grönsaker. På en ko omvandlas bara 2-3 procent av det den äter till muskler, det vill säga kött. En kyckling däremot omvandlar 20 procent av foderenergin till muskler. Dessutom idisslar inte en kyckling och släpper inte ut metangas menar David Bryngelsson, även han forskare på Chalmers.

Bryngelsson och Hedenius forskning visar att vi med dagens matvanor i Sverige släpper ut 1,8 ton växthusgaser per person och år genom det vi äter. Skulle vi alla bli veganer istället skulle utsläppen från mat minska till nära en fjärdedel. 500 kliogram per person/år.
Med en lakto-ovo, vegetariansk diet, alltså en diet där vi äter grönt, mejeriprodukter och ägg skulle växthusgasutsläppen landa på 1,2 ton person/år.

Utsläppen är i form av metan, lustgas och koldioxid.
En mycket liten del av utsläppen står transporter för vilket är lite förvånande i min värld. För de största mängden kommer från djurens matsmältning, från stall och gödsel och från energin till att framställa foder. 

Man diskuterar att få ner utsläppen genom att införa klimatskatt på mat. 
Det är LRF (Lantbrukarnas riksförbund) emot och ordförande på LRF, Herlena Johnsson säger att inhemsk köttproduktion är i genomsnitt 30 procent bättre klimatmässigt än resten av världen. En klimatskatt riskerar att få direkt motsatt verkan när det gäller kött menar hon. Läggs det en skatt på såväl svenskt kött som redan idag har ett högre pris och billigare importerat, är det uppenbart att det klimatsmarta svenska får svårare att konkurrera.

Källa www.svt.se