Riktig mat & hälsa

Därför ska du äta tillskott av vitaminer och mineraler

Att Livsmedelsverkets förbud mot vissa vitaminer och mineraler äventyrar människors hälsa är ju helt solklart.
Och varför i hela fridens dagar ska man in och peta i bra vitamintillskott när man får sälja föda med glutamat, E-ämnen, tillsatser och olika kemikalier, eller tobak samt hudvård som är fullsmockade med parabener, mineraloljor och plastpartiklar som skadar miljön och oss själva? Ett otroligt dumt och snedvridet tänk! 
Tänk om! Tänk Rätt Livsmedelsverket!

Livsmedelsverket går också ut med nya kostråd om att äta mer grönt för hälsan och miljön. Det är ju bra!
Men hur står det till med näringsinnehåller i nutida råvaror? Ja jag äter mycket grönt, men ändå har jag titt som tätt näringsbrist om jag INTE äter tillskott! Vad beror det på?

Enligt flera studier som visar att det är stora minskningar av näringsämnen i maten till följd av att konventionellt industrijordbruk varit alltför ensidigt inriktad och kortsiktig maxemering av skördar och odlingsjordar utarmas allmer. För bara några år sedan varnade forskare vid lantbruksuniversitetet om halterna av bland annat järn, kalcium, magnesium och koppar i svenskt vete från konventionella konstgödslade åkerjordar är alltför låga för att vara tillräckligt för djurfoder.

I specialicerade konventionella spannmålsjordbruk UTAN djurhållning, vilket dominerar idag, för man kontinerligt bort stora mängder näringsämnen från markerna.

Jämfört med konventionell odling har man på odlingsförsök i Skånevisat på 15 och 50 procent högre halter av viktiga mineralämnen i brödsäd från kretsloppbaserad naturligt gödslad odling. Samtidigt var skadliga tungmetaller lägre. Dessutom ger det ekologiska kretsloppodlingarna högre halter av essentionella aminosyror och därmed mer högvärdigt protein. Andra studier har också visat att ekologisk odling gett betydligt mycket mer antioxidanter.

Så därför behöver du äta tillskott av vitaminer!
Du har väl sett loggan överst på kureras förstasida?

Skriv på protestlistan om du vill behålla våra vitaminer och mineraler som de är.www.vitaminupproret.se/

Källa: Dagens samhälle debatt
Artur Granstedt, docent i växtnäringslära
Johan Ununger, fil dr och VD för Saltå Kvarn


Vad innehåller glassen du köper?

Man kan ju tro att glassarna man köper i frysdisken ska innehålla grädde och äggula enligt traditionellt recept, men icke!
Glassarna är fulla av tillsatsämnen som skummjölk, glucossirap, mjölkfett, stabiliseringsmedel, emugleringsmedel, syntetiska aromämnen och en hel rad E-ämnen.
Det finns alltså inte ett spår av äkta vara i glassarna som istället är utbytta mot olika substitut.

”Äkta vara” har gjort en genomgång av GB:s sommarglassar och den visar att merparten innehåller mellan fem till nio tillsatser. Värstingglassarna på deras lista är ”Callipo Shots Lemon &Cola. 

-Den innehöll massor av sötningsmedel och färgämnen, och i princip bara aromämnen, så onaturlig den kan bli, säger Ivar Nilsson på Äkta Vara.
Den enda glass i serien GB som är näst intill äkta är Marabous Schweiserpinne som har genomgående grädde. Även Ben & Jerrys Cinnamon Buns innehåller grädde och även äggula.

Så kan man verkligen kalla detta jox för glass undrar jag!?
Men enlig Livsmedelsverket finns det inga regler för vad glass ska innehålla för att få kallas glass, så egentligen är det fritt fram för GB att stoppa lite vad de vill i glassarna, säger Anna Wederholm, Pallas, rådgivare på Livsmedelsverket. Men om en produkt avviker från den allmänna uppfattningen av vad som är glass eller inte blir det inte längre en korrekt beteckning säger hon vidare.

Vad gäller de aromämnen som används i glassarna säger Dominika Hagborg, marknadschef på GB Glace att hon inte vet exakt hur stor andel som är naturliga respektive syntetiska, men vi har naturliga aromer till största del.

Som ett exempel innehåller GB:s glass, Sanwich, sex stycken E-ämnen, skummjölk, vetemjöl, kokospalmolja, skummjölkspulver, glucossirap, emugleringsmedel, stabiliseringsmedel, fettreducerad kakaopulver och E-ämnen.

Att olika aromämnen, E-ämnen, emugleringsmedel och stabiliseringsmedel påverkar våra och framförallt barns hjärnor negativt och kan ge allergier,hyperaktivitet och koncentrationssvårigheter kan du läsa i mitt tidigare inlägg om godis och E-ämnen här:/

// Mia

Källa: Metro

 

 


Vad äter skolbarnen? Näringsfattig Potatis och pruttbullar eller snabbmat??

Jag fick just frågan från en läsare: Om jag hade haft mina barn på dagis i dag, hur skulle jag ställa mig till att ta med hemlagad mat till barnen. Jag skulle faktiskt ta med hemlagad mat, beroende på hur maten på dagis lagas.

För hur står det egentligen till när myndigheter  ska bestämma att våra barn ska äta gifter som kan ge dem hjärnskador, hyperaktivitet och koncentrationssvårigheter? Är det inte deras ansvar att ta reda på och informera allmänheten om det, eller mörkar man sånt? Javisst ja! Det är för dyrt med ”hemlagat”! Då håller vi tyst!

Jag tar några exempel! Jag skulle kunna skriva hur mycket som helst egentligen.
Varje år sätter vi svenskar i oss tusentals ton industritillverkade köttbullar. Industritillverkade köttbullar innehåller ofta ett väldigt  lågt köttinnehåll, endast 65-70%, och massor av tillsatser som stabiliseringsmedel, färgämnen och konserveringsmedel. Hur kan den då smaka så mycket? Ja det är ju där man tillsätter smakförstärkare i form av aromer/köttprotein/glutamat. Läs gärna mitt inlägg om glutamat och dess skadliga inverkan här/
Dessutom är de små köttbullarna  friterade, inte stekta, och då i palmolja, vilket är väldigt ovänligt mot miljön. Finns det ens skolor/dagis där man lagar mat från grunden och där skolbarnen får handdrillade köttbullar på sin tallrik? Kanske, men då är de få!

Visste du att en fjärdedel av skolbarnens eneriintag i Sverige idag består av snabba kolhydrater i form av godis, snabbmat och snacks som de äter istället för skolmaten? Jag minns själv att jag och mina kompisar gick och köpte småfrallor och sköljde ner med läsk ibland på lunchrasten istället för att äta lunch i skolan.

Och om man då jämför godis och snabbmat från korvkiosken med vad  barnen får för mat i skolan? Är det så mycket bättre? Massproducerad storköksmat med massor av tillsatser och E-ämnen? Ja det beror ju på hur man ser det! För man kan man ju lugnt påstå att maten i skolorna är ganska näringslös på grund av att det är just färdigmat som också tillbringar en långvarig tid i värmeskåp,  och på det sätt den tillagas. Javisst kan man tycka att de äter näringrik mat när man ser en matsedel. Men vad ser man? Inte maten och dess näringsinnehåll på tallriken, utan maten i råvara, innan tillagning. Vitaminerna i födan reduceras upp till 75% när man håller maten varm i värmeskåp. Kokta grönsaker ska väl vara okej, men om de kokas för länge i för mycket vatten, försvinner vitaminerna.  Hälften av vitaminerna  i den C-vitaminberikade potatisen försvinner när man skalar den, då mycket av näringen sitter precis under skalet.  Men detta är också en knivig fråga. Potatis är en av de mest besprutade grönsaker/rotfrukter i Sverige. Får barnen ekologisk odlad mat i skolan? Tveksamt! Ska man då skala den och få en mindre näringrik potatis, eller skala för att få en mindre giftig potatis? Ja det är ju frågan! Vilket är bäst? Oskalad ekologisk förstås!
Får då barnen i sig tillräckligt med vitaminer och mineraler för att orka jobba i skolan och hålla sig friska?  Om man sen tänker steget längre kan vitamin-och mineralbrist vara orsak till många sjukdomar, depression, värk och annat.Och tillsatser och E-ämnen kan orsaka hjärnskador. Och om man tänker steget ännu längre, är den dåliga maten i skolorna och kanske i hemmen, en av orsakerna till  att så många tonåringar/barn idag behöver äta antidepressiva medel?

Jag kan säga att jag är helt, helt övertygad om det!

Må gott!/ Mia

 


Är det bara sockret i godiset som gör barnen hyperaktiva?

Ja nu är jag här och trampar lite med onda ögat igen. 🙂
Denna gång vill jag belysa godis och dess innehåll. Godis innehåller socker naturligtvis, men också en hel del annat skräp som man kanske ska vara medveten om innan man stoppar i sig, eller sina barn. Och när man kollar E-ämnen, förstår man att det inte bara är sockret i godiset som gör barnen hyperaktiva eller agessiva, en så kallad sockertopp, när de ätit för mycket godis!
Har du någonsin läst på någon förpackning godis eller livsmedel,  följt efter E-ämne:

KAN HA NEGATIV EFFEKT PÅ BARNS BETEENDE OCH KONCENTRATION?


I så fall innehåller godiset ett azo-färgämne. Nedan har du beteckningarna.
 

*para-orange E 110
*tartrazin E 102
*azorubin E 122
*nykockin E 124
*allurarött E 129
Dessa färgämnen- azofärger, måste ha en särskild markering, liksom det syntetiska färgämnet E-104, kinolingult som egentligen inte är ett azofärgämne.

Innan 1999 var azofärgämnen förbjudna i Svergie, men när vi gick med i EU blev de tillåtna!!!
Dock används inte azofärger i någon större utsträckning i Sverige. Däremot kan det förekomma i importerade varor från andra länder. Alla förpackade livsmedel måste innehålla en ingrediensförteckning på alla färgämnen varan innehåller. Först vilket färgämne, sedan E-nummer eller namnet på varje färg. Du hittar dessa azofärger i godis, läsk, marmelad och sylt som ett exempel. Men sedan finns det ju icke förpackade varor också som man ska se upp med. Tillexempel lösgodis och kakor men även i glass, räkor, restaurangmat och färdiglagad mat.En forskargrupp vid University of Southampton har undersökt 3-8 åringar och kopplat att färgade syntetiska tillsatser, så kallade azofärgämnen, kan ge både allergiska reaktioner, häftiga vredesutbrott, hyperaktivitet och koncentrationsproblem.  Det finns dock ingen vetenskapligt bevis på detta då källorna är anonyma. Och eftersom att källan inte är vetenskapligt  bevisat att ämnena är skadliga, har den europeiska livsmedelssäkerhetsmyndigheten Esa, bedömt att märka E-ämnen med en varningstext istället för att förbjuda dem..
Ännu flera E-ämnen som godis kan innehålla. Exempelvis surhetsreglerande medel: E330 och E331. mononatriumcitrat, vilket framställs på syntetisk (kemisk) väg och är ett majskoncentrat. Detta ämne innehåller också ett natriumglutamatliknande ämne vilket kan ge hjärnskador, aggresion och kramper vid överkonsumtion.
Ett annat färgämne som dock inte är ett azofärgämne är E-120, karminsyra, vilket används i godis och läsk, kan orsaka hyperaktivitet, agessivitet och sömnsvårigheter.
E 412, Guarkärnmjöl är ett förtjockningsmedel som vid överkonsumtion kan orsaka skador på tarmen.
Sorbitol E 420 är också ett förtjockningsmedel vilket kan orsaka sömnsvårigheter, hyperaktivitet och vredesutbrott.
Ja det är ju lördag i morgon.

Ha en trevlig helg !/ Mia 🙂