Linfrön hela och krossade samt olja

Nu rensar handeln bort kritiserat frö

Näringsexperten Zarah Öberg om...

Krossade linfrön:
– Du kan absolut äta dem MEN köp hela linfrön och krossa dem själv så att du undviker att köpa frön som riskerar vara härsknade.

Linfröolja:
– Innehåller minimalt med blåsyra då blåsyra/cyanid är vattenlösligt och inte fettlösligt. Dessutom används en speciell metod vid pressning som gör att blåsyran stannar i presskakan. Olivolja härsknar lätt om det inte produceras/pressas och förvaras på rätt sätt. Köp därmed endast från seriösa märken.

Hela linfrön:
– Passerar genom matsmältningssystemet utan att blåsyra bildas. Är bra för tarmen då det bildas ett slem som hjälper avföringen att få rätt konsistens. Liknande egenskaper finns hos tex psylliumfröskal.

Efter de senaste dagarnas skriverier om den kritiserade försäljningen av krossat linfrö rensas det nu bort på flera ställen. Bland annat upphör producenten Risenta med sina leveranser – tills tydligare regler finns – och både ICA och Coop upphör med försäljningen.
– Linfrö innehåller bra fetter och kan absolut användas i exempelvis en smoothie, bara du krossar fröna precis innan förtäring och undviker att köpa dem färdigkrossade, säger Kureras näringsexpert Zarah Öberg.

Debatten kring krossade linfröns vara eller icke vara startade när SVT Nyheter i söndags tog upp att förpackningar med krossade linfrön fortfarande finns att köpa i butikerna, trots att Livsmedelsverket för ett år sedan gick ut med rekommendationen att de inte ska säljas eftersom det saknas tillräcklig forskning på huruvida det krossade fröet kan förtäras utan risk för hälsan. Detta då linfrön innehåller ett naturligt växtgift, linamarin, som i kroppen omvandlas till det giftiga ämnet blåsyra (vätecyanid). Även Kurera har skrivit om saken.

► Läs också: Krossade linfröns vara eller icke vara

 

Risenta drar in krossade linfrön 
Efter rabaldret har nu flera aktörer reagerat på Livsmedelsverket ett år gamla rekommendation, vilken tidigare gått många förbi, inte minst konsumenter. Bland annat har Risenta, en av de största producenterna i Sverige, nu valt att tillfälligt stoppa sina leveranser av krossat linfrö, i alla fall fram tills att det finns tydligare regler.

Inget säljstopp för hela frön
Niklas Truedsson är VD på Risenta:
– Vi månar alltid om konsumenternas hälsa och därför har vi i det här läget beslutat att dra in våra leveranser av krossade linfrön, säger han i ett pressmeddelande.
Eftersom inget förbud finns, endast en myndighetsavrådan (något Sverige till synes är ensamma om), anser Risenta att situationen är oklar och väntar därför på ett klart besked från Livsmedelsverket. Försäljningsstoppet rör inte hela linfrön, skriver Food Supply.

► Läs också: Ny studie: Linfrön sänker blodtryck

ICA och Coop reagerar
Även vissa livsmedelskedjor väljer att agera. Både ICA, vilka tidigare raderat krossade linfrön som ingrediens på sin receptsajt, och Coop väljer nu att upphöra med försäljningen av krossade linfrön.

Kureras näringsexpert Zarah Öberg närbild

Kureras näringsexpert Zarah Öberg.

Näringsexperten: ”Krossa fröna precis innan förtäring”
Så här resonerar Kureras näringsexpert Zarah Öberg kring linfrön.
– Linfrö innehåller bra fetter och kan absolut användas i exempelvis en smoothie, bara du krossar fröna precis innan förtäring och undviker att köpa dem färdigkrossade. Linfröolja härsknar lätt och om den ska hålla när den väl har krossats så behöver de förvaras enligt restriktioner.

 Läs också: Guide till nio superfrön för hälsan

”Följ rekommendationen för linfröolja”
Hon anser att man på grund av risken att utsätta sin kropp för blåsyra/vätecyanid bör hålla sig till de rekommendationer som finns kring linfröolja.
– Den rekommendation som finns på linfröolja är en matsked per dag. Hela linfrön passerar hela genom matsmältningssystemet så där är inte dosering lika känsligt.

”Absurt med ståhej kring ett frö när handeln tillåter så mycket annat mindre bra”
Zarah Öberg tycker det är bra att informationen – om att linfrön innehåller ett ämne som kan bli till vätecyanid i kroppen – nu kanske äntligen nått konsumenterna, men tillägger:
– Det känns absurt att handeln får sälja varor fulla med tillsatser, artificiella sötningsmedel och så mycket annat som är mindre bra för vår hälsa – och samtidigt blir det sådant ståhej för ett litet frö, som med största sannolikhet tillför mer nyttigheter än faror.

 Intresserad av att veta mer om linfröolja? Läs mer här

Av Isabelle G Hedander

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!

Näringsexperten Zarah Öberg om...

Krossade linfrön:
– Du kan absolut äta dem MEN köp hela linfrön och krossa dem själv så att du undviker att köpa frön som riskerar vara härsknade.

Linfröolja:
– Innehåller minimalt med blåsyra då blåsyra/cyanid är vattenlösligt och inte fettlösligt. Dessutom används en speciell metod vid pressning som gör att blåsyran stannar i presskakan. Olivolja härsknar lätt om det inte produceras/pressas och förvaras på rätt sätt. Köp därmed endast från seriösa märken.

Hela linfrön:
– Passerar genom matsmältningssystemet utan att blåsyra bildas. Är bra för tarmen då det bildas ett slem som hjälper avföringen att få rätt konsistens. Liknande egenskaper finns hos tex psylliumfröskal.

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Sjuk tjej i sängen snyter sig

Akut hjälp för dig som (trots allt) blivit sjuk

Naturlig hälsa

Du kanske har ätit dina vitaminer, tränat lagom och sovit tillräckligt – men ändå blivit sjuk? Eller kanske har du stressat mycket, övertränat, sovit lite, slarvat med näringstillförseln och därmed sänkt ditt immunförsvar och blivit sjuk? Oavsett vilket – här är åtta egenvårdstips för dig som vill lindra dina besvär och skynda på ditt tillfrisknande.

MSM – därför är det bra för leder, hud, hår och naglar

Hud

MSM är ”mirakelmedlet” som tillför kroppen organiskt svavel och är bra för alltifrån ledvärk till hudproblem, sköra naglar och håravfall. Och mycket mer än så. C-vitamin förbättrar upptaget och effekten av MSM. Här får du veta varför det svavelrika tillskottet har så god effekt på kroppens bindväv.

Kosttillskott på sked framför grönsaksdisk

På regeringens uppdrag: Nu utreds om Sverige ska införa maxgränser för vitaminer och mineraler

Naturlig hälsa

Livsmedelsverket har fått i uppdrag av regeringen att ”utreda och vid behov införa föreskrifter om maximalvärden för vitaminer och mineraler i kosttillskott". Men branschorganisationen Svensk Egenvård som har deltagit i dialogen med Livsmedelsverket hävdar att något sådant behov inte finns i Sverige. "Nej, vi ser inget behov av nationella maxvärden i Sverige. Den svenska lagstiftningen med producentansvar är bra och det fungerar absolut inte bättre i andra länder med maxvärden", säger VD Mats Nilsson till Kurera.

Man i läkarrock skakar hand med person i kostym

Svenska läkare får miljoner av läkemedelsföretag

Allmänt

Tiotals miljoner kronor betalades i fjol ut till läkare och annan vårdpersonal – direkt från läkemedelsföretagen. De har fått betalt för att på olika sätt samarbeta med industrin. Schweiziska läkemedelsföretaget Novartis är det bolag som har betalat ut mest till enskilda läkare. Det visar SvD:s granskning av Läkemedelsindustriföreningens nya öppna data.

Laxfilé på träbord

Förbjudet bekämpningsmedel i odlad lax (– och allt mindre omega-3)

Kost

En analys som Testfakta låtit göra av tolv olika laxprodukter visar att all testad lax innehöll det förbjudna – och potentiellt hälsofarliga – bekämpningsmedlet etoxikin, dessutom i över hälften av fallen i mängder som överskrider gränsvärdet för kött flera gånger om. Ämnet tillsätts i fiskfodret för att det inte ska explodera under transporten. En ny studie visar också att mängden nyttiga fettsyror i odlad lax har halverats de senaste tio åren.

Åsa med sin son Herbert två år

Livet som förälder till ett barn med typ 1-diabetes

Krönikan

Jag vet att det är många föräldrar som liksom oss kämpar med diabetes dygnet runt. Föräldrar som vet precis hur mycket jobb, och rädsla, det innebär. Till alla dem som har den stora lyckan att inte ha ett diabetesdrabbat barn vill jag bidra till att belysa vilken allvarlig sjukdom det är. Och om hur en vanlig dag kan se ut för oss som är föräldrar.

Vegoburgare

Tre stora företag fällda för vilseledande vegoreklam

Kost

De tre stora livsmedelsföretagen Lidl, Max och Orkla Foods har i sina reklamer kallat vissa produkter "vegetariska", trots att de innehåller både mjölk och ägg. Reklamombudsmannens opinionsnämnd (RON) anser att informationen i marknadsföringen är otillräcklig, klassar den som vilseledande - och nu fälls företagen för vegofusk.

Illustration av förändringstrappa

Motivationsguide för bestående förändring

Allmänt

Nytt år med löften om att börja ett nya hälsosamt liv. Många går ut hårt och är på gymmet varje dag, äter nyttig mat varje måltid och pressar sig själva ganska hårt. Det kan fungera för några men finns inte den riktiga viljan till förändring så återgår man ganska snabbt till sina gamla vanor. Man orkar inte hålla i sina förändringar och de blir inte bestående. Men varför är det så svårt att genomföra en förändring? Hur blir vi motiverade att förändra oss? Och går det att motivera andra till förändring? Här är Liria Ortiz motivationsguide för bestående förändring.

kvinna vid dator

Så slipper du bli sjuk!

Förkylning

Under vintermånaderna hostas det och snörvlas till höger och vänster. Men inte alla drabbas. I alla fall inte så ofta. De som har ett starkt immunförsvar klarar sig bättre – och får ett kortare sjukdomsförlopp när de väl drabbas. Vill du slippa bli sjuk? Här får du åtta tips på förebyggande hjälp som stärker immunförsvaret.

Ugnsomelett med chevré

Ugnsomelett med chèvre

Mat

Här är ett underbart recept på en ugnsomelett med getost. "Den här omeletten vill jag äta till frukost, lunch och middag - och det har jag också gjort flera gånger inom loppet av en vecka. Enkel att göra, lockande utseendemässigt och oerhört god", berättar Emma V Larsson som testat receptet som kommer från boken "Made by Marys Gröna Frukost”.

Äldre par håller handen

Vissa tarmbakterier kan ge alzheimer

Allmänt

Bakterierna i tarmen tycks spela roll för utvecklingen av Alzheimers sjukdom, enligt forskare i Lund. Upptäckten kan få stor betydelse. "Nu skulle man faktiskt kunna förhindra att folk insjuknar", säger en av forskarna bakom studien till TT.

Två hjärtan formas av fyra par händer mot solnedgångsbakgrund

Älska dig själv och bli lyckligare i dina relationer!

Sex- och relationer

Fungerar dina relationer – eller slutar de tvärtom oftast med katastrof och tandagnissel? Huruvida dina relationer fungerar eller ej beror till stor del på ditt mått av kärlek till dig själv. Det hävdar i alla fall experten Karin Isberg. "Självkärleken sätter en lägstanivå för hur mycket kärlek som vi får i våra relationer. Det bekräftelsebehov som kommer ur låg självkärlek förstör dina möjligheter att få en bra relation", berättar hon för Kurera och tipsar om fem sätt att visa självkärlek.

personal på sjukhus

Vårdpersonal vill prata näring – men saknar förutsättningar

Kost

Många sjuksköterskor och läkare inom primärvården vill prata med patienterna om vikten av näringstillförsel och hälsosamma matvanor mer än vad de gör idag. Anledningarna till att de inte gör detta idag är framför allt brist på tid och resurser, visar en ny undersökning. "Nu behöver vårdens beslutsfattare prioritera frågan och ge personalen förutsättningar. Att prata mat räddar liv", säger Anette Jansson, dietist på Livsmedelsverket.

Flicka med huvudet i händerna

Känner du dig missmodig eller mår psykiskt dåligt? Du kan ha litiumbrist

Krönikan

Att vi behöver mineralämnen som exempelvis magnesium, natrium, kalium och kalcium för vår hälsa vet nog redan många av de personer som kommer att läsa det här. Men hur många känner egentligen till mineralet litium – och hur viktigt det är för att vi ska må bra psykiskt? Då många idag förmodligen lider brist på litium borde det finnas all anledning att mineralet godkänns som kosttillskott. Förmodligen skulle det göra enorm skillnad för folkhälsan – både den fysiska och psykiska.

kollage socker majs mjölk donald trump vete

Världens matpriser högre än på länge

Allmänt

Världsmarknadspriserna på livsmedel är de högsta på två år. Bara under 2016 steg priserna med 16 procent. Socker och spannmål största anledningarna – och Donald Trump. Det rapporterar FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation FAO.

En glad Marie-Ann på en klippa med sin hund

Det enda som hjälper Marie-Ann mot ledvärken

Värk

Redan när Marie-Ann Gustafsson var 38 år konstaterades det att hon hade artros i båda sina knän. De var helt förslitna och Marie-Ann led av värk – nästan vad hon än gjorde. "Livet var en ond cirkel. Allt gjorde ont. Jag fick mitt liv tillbaka när jag upptäckte ett kosttillskott med glykosaminoglykaner", berättar hon.

stressad och trött kvinna på jobbet

Fem örter som hjälper vid stress och utmattning

Mental hälsa

Sjukskrivningar kopplade till stress har ökat drastiskt senaste åren, värst drabbade är kvinnor. Om man känner sig stressad eller utmattad är det viktigt att ta hjälp direkt, innan det är försent. När man väl gått in i väggen kan det ta år att komma tillbaka. Här är fem adaptogena örter som verkligen kan göra skillnad.

gojibär

Mycket bekämpningsmedel i gojibär – Så här lätt slipper du undan

Kost

Gojibär är ett asiatiskt bär väldigt rikt på vitaminer och mineraler. Men – det är viktigt att känna till att bäret, liksom annan frukt och grönt, inte bara förser dig med nyttigheter. I alla fall inte om det har besprutats. Med anledning av ett test gjort av konsumenttidningen Råd & Rön där för höga halter bekämpningsmedel hittats i var tredje påse gojibär inser vi på Kurera att (ännu) en påminnelse om vikten av ekologiskt är på sin plats. Ekologiska livsmedel – inklusive gojibär – har nämligen inte besprutats med skadliga kemikalier.

Chagachailatte

Chagachailatte

Drycker och smoothies

Kryddig och värmande dryck med sprängticka och ljuvlig smak av kanel, kardemumma och vanilj. Om du störs av kryddorna när du dricker, låt dem sjunka till botten ordentligt, eller sila bort dem med en tesil.

hand naglar nagellack

De tunna och sköra naglarna är nu ett minne blott

Skönhet

Sköra, flisiga och spruckna. Gerd har alltid haft problem med sina naglar och trodde att hon hade testat allt för att stärka dem. Tills hon hittade lösningen i hälsokostbutiken. Nu behöver hon inte gömma händerna i fickorna längre. "Äntligen kan jag visa upp mina händer!" säger hon.

Hjärt- och kärlsjukdom orsakas av C-vitaminbrist

Krönikan

Är du infektionskänslig? Får du mycket träningsvärk? Blir du mycket behandlingsöm efter djupgående behandlande massage? Får du lätt blåmärken? Blöder du ofta näsblod? Tar det lång tid innan dina sår läker? Har du synliga blodkärl? Har du åderbråck? Har du hemorrojder? Har du blödande tandkött? Har du stela och föråldrade blodkärl? Har du högt blodtryck? Har du haft blodpropp? Har du drabbats av stroke? Har du haft hjärtinfarkt? Då är det stor risk att du har C-vitaminbrist.

Bilder från ultraljud

Forskare: Ät E-vitamin om du vill undvika missfall!

Forskning

Att ha brist på vitamin E stjäl livsviktig energi och näring från ett embryo, vilket kan orsaka allvarliga neurologiska skador, vilket i sin tur kan leda till missfall, visar ny amerikansk forskning. Experter råder nu gravida kvinnor att se till att de äter mat rik på E-vitamin – eller tar tillskott.