Palmkärnolja kommer från palmfruktens nötter. Nöten ser ut som en liten kokosnöt och har ett fettsyrainnehåll liknande kokosnöten och kan ersätta kokossmör.
Fördelning av fettsyror
Mättade fettsyror 84 procent:
Kaprylsyra 4 procent
Laurinsyra 50 procent
Palmitinsyra 8 procent
Stearinsyra 4 procent
Myristinsyra 16 procent.
Enkelomättade fettsyror 14 procent:
Oljesyra 14 procent.
Fleromättade fettsyror 2 procent:
Linolsyra 2 procent.