Redaktionen

Maja – en getbonde som tar väl hand om sina killingar

Maja och geten Alfred
Maja och Alfred

Maja Kellner svarade på vårt inlägg om att killlingar skulle avlivas vid födseln för att vi ska få getost – det som Morgonpasset i P3 rapporterade om igår morse. Maja berättade om hur hennes gård fungerar och hur killingarna behandlas hos henne.

2012 valde Maja att lämna Stockholm och läkarutbildningen som hon skulle påbörja för att istället satsa på att bli getbonde på en liten gård mitt i skogen. Ett val hon verkligen inte ångrar! Gården, som heter Halvarshag, ligger ett par mil utanför Örebro.
– Gårdagens artikel gjorde faktiskt mig ganska ledsen. Alla getbönder drogs över en kam. Inte ett ord nämndes om alla vi getbönder som faktiskt ser killingarna som en resurs och föder upp dem, säger Maja till oss.

Och naturligtvis vill vi på Kurera berätta hela sanningen. Så vi bad Maja att vi skulle få berätta hur det går till på hennes gård.
– På våren föds killingarna. Varje get föder vanligen en eller två killingar. Våra killingar får gå på heltid med sina mammor och dia i minst 1-2 månader. Därefter separeras de på natten och jag tar morgonmjölken. När de är runt tre till fyra månader separeras de helt. Bockkillingarna könsmognar så tidigt så det är ett måste. Getkillingar kan få gå kvar längre, berättar Maja.

Getkillingarna går samtliga till liv. Några sparar Maja själv som rekrytering – vilket innebär att de ska bli nya mjölkgetter. De andra säljs, antingen som mjölkgetter eller som sällskapsgetter.
– Den kan ta lite tid men köparna trillar in efter hand om man har lite tålamod, av bockkillingarna kanske jag sparar någon eller några av som avelsdjur om det behovet finns. Några säljs men de flesta hittar inte köpare. De går på bete hela sommaren och när hösten kommer så slaktas de på ett närliggande gårdsslakteri. Av det får vi köttlådor, underbara rökta killingfioler och killingbogar och smarriga rökta korvar av olika sorter. Skinnen tas också tillvara och bereds till fina, vackra skinn.

Vi frågar Maja hur man som konsument ska veta att man köper getost som kommer från en ”schysst gård”.
– Det bästa är att köpa getost från svenska gårdar och ta kontakt med gården ifråga och höra hur det fungerar hos just dem. Och inte minst – börja efterfråga killingkött så att de bönder som känner sig tvingade att göra så får avsättning för sina killingar!

Själv blev jag väldigt intresserad av kött från getter efter dessa artiklar. Eftersom jag själv inte är vegetarian så är inte avlivningen det som jag motsätter mig, utan att det sades att getterna gick direkt till avlivning. Nu måste jag nog åka ner till Örebro och handla hos Maja, jag läste att hon säljer goda korvar som jag blev otroligt nyfiken på.

– Våra smakrika, rökta korvar håller hög kvalitet och har en kötthalt på hela 87%, kan man läsa på Halvarshags hemsida.

/Malin


Killingarna avlivas för att vi ska få getost!

 

getter I en intervju i Morgonpasset i P3  berättar Maria Diedrichs om att killingar avlivas direkt efter födseln för att vi vill äta getost!

Idag finns cirka 5000 mjölkgetter i Sverige – som man föder upp för att kunna producera getost. Så långt låter det ju helt okej. Även för en vegetarian.

Men sen blir det värre…
För att getterna ska kunna mjölkas måste de naturligtvis föda killingar och varje get föder ungefär två, tre killingar per år. Killingarna har man tyvärr ingen ”nytta av” eftersom vi inte äter särskilt mycket (eller inget) getkött.
Så fort de är födda kommer getternas mjölkproduktion igång och då konkurrerar killingarna med människan om mjölken. Det finns ingen marknad för killingarna, så därför har getbönderna inget annat val än att avliva killingarna. Det finns ingen plats för dem i getmjölksproduktionen. Killingarna avlivas och man bränner upp djurkropparna för att de inte kommer till användning.

Köttet från unga getter är dock ljust magert och riktigt gott. Det borde kunna användas.

Djurvänliga vegetarianer måste ifrågasätta och köttätare måste ta ansvar
Vi människor behöver ta ansvar för hela kedjan, inte bara ha djur för mjölkproduktion utan även ta vara på köttet. Och som vegetarian måste man verkligen ifrågasätta om man vill äta getost – eftersom det faktiskt innebär att djuren dödas.

Lyssna på intervjun här (den delen där Maria berättar om getter)

/Malin

Feeding a Baby Goat


Försök att uppskatta varje ”just nu”

Ovan är mitt budskap till oss alla inför helgen – OCH för resten av våra liv. 😉

Nedan text är så bra, så väldigt sann:

Sjö med berg vid sidorna vacker himmel”Om bara…
En fattig fiskare satt på stranden när en rik affärsman kom förbi.
– Varför sitter du här och latar dig? Varför är du inte ute och fiskar? frågade affärsmannen.
– Därför att jag har fångat tillräckligt med fisk för idag, svarade fiskaren. Nu sitter jag här och njuter av eftermiddagssolen.
Affärsmannen skakade på huvudet.
– Nu när du har tid skulle du kunna fånga mer fisk, inte sitta här och göra inget.
– Vad skulle jag göra med fisken? undrade fiskaren.
– Du skulle kunna sälja den och tjäna massor med pengar, sa affärsmannen. Du skulle kunna köpa en större båt och fiska längre ut i havet, fånga ännu mer fisk och tjäna mer pengar.
– Vad skulle jag göra sedan? undrade fiskaren.
– Då, svarade affärsmannen, skulle du kunna sitta och bara njuta av livet.
– Det är ju det jag gör just nu, sa den fattige fiskaren.”

 

 


True that. 🙂

Fiskaren är lycklig för att han lever i nuet. Affärsmannen kommer aldrig att bli lycklig eftersom han missar att prioritera just detta.

Vita bokstäver mot en svart bakgrundLivet är kort. Vi behöver nog alla bli bättre på att komma ihåg att njuta av RESAN!
Släppa alla måsten och känna till att stress sällan gör någon skillnad till det positiva. Strävar vi bara efter att leva i nuet och att lägger fokus på att göra varje ”just nu” bra får vi också ett bra liv. Lyckas vi anamma tänket ”The power of NOW” får vi ett automatiskt ett bättre förhållande till vår partner, våra kollegor, våra barn, våra föräldrar etcetera.

Tänk att vi ska göra lycka så svårt. Egentligen är det så enkelt…

Trevlig helg! 🙂
/Isabelle

 

 


Raw citronglass med smak av ingefära

Fredagskväll och fredagsmys. Vill du ha ett snabbt tips på världens godaste, nyttigaste och enklaste glass? Ja, klart du vill.
Här är glassen du gör på bara fem minuter och resultatet är godare än vanlig glass. I alla fall om du frågar mig.
Citron basar kroppen och ingefära är helt enkelt bara supernyttigt. Ikväll kan du äta glass med gott samvete.

Ingredienser

Glass med bara tre ingredienser

Tre frusna bananer (infrysta i små bitar för att sedan underlätta vid mixningen)
Juice från 2-3 ekologiska citroner (eller fler. Ju mer desto bättre enligt mig)
Cirka 4-5 centimeter (eller 6-8 skivor) färskriven ingefära (beror på hur mycket du gillar ingegära – som är SUPERnyttigt)
Cirka 1 tesked rivet citronskal

Raw chokladmousse
1 avokado
1 tesked ekologisk kokosolja
1 dl dadlar
0,5 dl raw kakao (ca 4-5 tsk
1/2 banan (valfritt)
lite mandelmjölk eller vatten (valfritt)

Så gör du 

Glassen
Mixa i en matberedare. Använd S-bladet. En juicer går också bra. (Dock inte att förväxla med en råsaftscentrifug – ty det går icke.).
Förvara gärna i frysen en timme innan du äter. Har du glassen i frysen för länge blir den dock isig.

Det går bra att byta ut citronen och ingefäran mot vad du vill. Till exempel kakao, frusna hallon, pekannötter etcetera.

Chokladmousse
Mixa i matberedare tills krämigt. Förvara i frysen i ungefär en timme före servering.

Trevlig fredagkväll! /Isabelle

Raw citronglass med chokladmousse

Foto: Isabelle Hedander