Sparrissoldaten

Rätt, drick juice! Drick rättiksjuice!

Ny dag, nytt drag, nytt recept!

Nu börjar våriga grönsaker komma från Sydeuropa, ingen kan ha längtat mer än jag 🙂

Jag tror jag föråt mig på rädisor för en tio år sedan, och har inte riktigt fyllt truten med dem sen dess.
Men när jag såg dessa mörkröd rättikor, fanns det inte mycket som kunde stoppa mig från att fylla kassen.

Mycket vatten har flutit under broarna, rädisans era är sen länge över. Men rättiksjuicen har precis lyst upp himlen som en röd sol. Och det kommer aldrig bli en solnedgång för denna!

Har du inte druckit rättiksjuice? Man, you have been missing out, your missing out! 😉

Recept

Äpplen
Röd rättika (Hittar ni inte röd rättika, använd rädisor)
Lime


Varför det provocerar att äta hälsosamt!

Alla som har provat att anamma en hälsosammare livsstil, äta nyttigt, röra på sig mer, lägga sig innan ett visst klockslag. Har med största sannolikhet fått höra omgivningens oro. Nu när du inte längre gör som alla andra, så är du ju faktiskt en outsider.

En provocerande lunch. Alla borde bara ta det lite mer luuuunch, så ordnar det sig!

Enda sättet att minska provokationen är att berätta hur du lider av din diet, hur du saknar den gamla slabbiga maten. Hur tråkigt det är med ett liv utan alkohol och koffein.

Om du är överviktig så är det ett plus, för troligtvis är du i sämre skick än dem som blir provocerade, och på så sätt kan du ända få sympatier, än om du hade tagit bullen till kaffet, vilket snarare hade framkallat tankar som, tycker du verkligen att du behöver en till bulle?

För mig som har ett bmi på 19.5, aktiv, god fysik, varför skulle jag behöva äta och leva hälsosamt? Jag är ju redan i ett bättre skick än min provocerade andar.
Att jag dessutom vid frågor om min diet, svara ärligt, och berättar om alla fördelar som jag har upplevt, samt vad forskningen visar på, är bara för mycket. Rent av uppkäftigt att inte svara som förväntat.
Det här stämmer nämligen inte med deras verklighet. Att nyttigt mat även skulle kunna vara gott? Inget friterat, inget kött, ingen yoghurt, ost, mjölk eller dylikt. Att inte tillaga maten? Hur ska jag då få i mig näringen?

Om du säger att maten redan är tillagad, solen har tillagat den, den är perfekt som den är från naturen, då är du absolut en hippie, och en rubbad sådan. Samt att du har gjort det väldigt komplicerat för dig.
Jag själv kan inte förstå vad som är så komplicerat. Jag behöver aldrig tillaga mat, som mest, skölja, hacka eller mixa. Men jag skulle klara mig utan alla dessa metoder, enda jag aldrig kommer ifrån är att skala, men jag har ju händer och tänder.

Då jag primärt lever på frukt, och gärna äter mono-meals (ska döpa om dem till mango-meals 😉 ), dvs. en sak vid en måltid, det kan vara 1.5 kg mangos eller 1.2-1.5 kg bananer eller 1.5 kg apelsiner eller när det är som bäst 2 kg papaya, så har jag verkligen satt mig själv i facket som en kuf. Ännu mer kuf blir jag om jag äter sallad, det innebär nämligen att jag fyller en 5L skål med bladgrönsaker och kanske gör en paprikasås till. Att äta så mycket grönt kan inte vara hälsosamt, det måste vara giftigt, och om det inte är det, så måste magen typ sprängas. Alla som tror det eller känner så, prova att tugga maten.
Så varför misslyckas folk på en sallad? Kalori intaget är för lågt. Om du äter en sallad, som bra består av just bladgrönsaker, i storleken, en djup tallrik. Då är det klart att du kommer vara hungrig om 5 min. Så länge du äter så att du uppfyller ditt kaloribehov, är allt kool-lungt.

För mig har aldrig matsmältningen varit bättre, än när jag äter mango-meals, aka a Happy meal. Men som oftast hört, det måste vara tråkigt, enformigt och näringsspektrat kan inte vara tillräckligt för att tillgodogöra en människas behov. Men måste man få i sig allt, vid en måltid, eller räcker det att man under en viss period har fått i sig av allt?
Om du börjar fundera på det, kommer du väldigt snart inse att du inte behöver få i dig av allt jämt, hade det varit så, så hade du inte levt idag.
Och om det skulle vara tråkigt? Börja smaka på maten, ingen mango är den andra mangon lik! Men alla är juvliga! Jag kommer aldrig tröttna på frukt! 🙂 När kommer du tröttna på animaler? 🙄

Skulle jag fråga vad det är jag inte får i mig, så skulle jag få höra massa olika saker, till exempel kolhydrater. Även om kolhydrater är uppbyggda av glukos. Men det är ju inte rätt typ av kolhydrater… Plus att fruktos är skadligt, det har forskning på high fructos corn sirap visat. Inte riktigt samma som när du får i dig en 50/50 mix av glukos/fruktos, tillsammans med vitaminer och mineraler och fibrer, olika fett- och aminosyror. Men det blundar man gärna för, och tittar på raffinerad fruktos från en läsk-studie.
Ställer du en motfråga och undrar vilka vitaminer och mineraler som de får i sig från sin lunch, då har de ingen aning. Ställer du samma frågor som det ställer, om vilka aminosyror deras protein innehåller? Då har de ingen aning.

Men jag tackar för frågorna, för det gör att jag måste lära mig mer och får bara mer och bättre koll på, att du kan utan problem överleva, leva, och frodas på en frukt och grönsaks diet. Du kommer inte få bristsjukdomar, så länge du uppfyller ditt kaloribehov. Äter du en varierad kost på frukt och grönt, så kan du inte må bättre.

Absolut, du kan äta get yoghurt för att få i dig K-vitamin, men du kan lika gärna äta grönkål. Så fort någon droppar att det måste äta det ena eller det andra från animalier, så kan kan du lika gärna äta det från växtriket. Ägg, måste få svavel, vad säg som broccoli, blomkål, sparris. Enda gången jag skulle säga att det är ok belägg att påstå att man behöver animalier, är om man lider av kolesterolbrist. Du känner igen kolesterolbrist på att du känner att kroppen mår lite för bra.

Men jag har hört att det är stor risk att bli magsjuk på råa grönsaker. Det är nog större sannolikhet att du blir magsjuk på kyckling, eller att du har kontaminerat dina grönsaker, med kyckling eller nått dylikt. Så om du vill hålla dig frisk och magen i skick, skit i animalierna, så slipper dem skita ner dig. Karma.

Så nästa gång du möter en fruktätare, ta det lite mango hörru! Eller ta dig en mango! 😉


Mangorabid, en ny diagnos

Är säkert inte den första som diagnostiserar sig själv, och inte första gången någon diagnostiserar mig. Fick en diagnos av en läkare, som en kommentar på mitt förrförra inlägg, när jag delade det på facebook. Eller det var väl mer en beskrivning av, vad personen som hade skrivit mitt blogginlägg, led av…

Mango

För någon vecka sedan, på väg hem från jobbet, passade jag på att cykla förbi mataffären. Tänkte kolla om de hade fått in mango, och i sånt fall, skulle jag köp en låda om det var möjligt, tänker mig att det är ca 12 stycken. När jag kommer fram till fruktdisken, så ligger de där, lite undanskymt, ca 50 stycken. Ni förstår lyckan, det är bara att fylla famnen med mango. Jag går fram, och den först jag lyfter upp är helt sönderklämd, det är som en vattenballong, jag är rädd, att den ska spricka och det ska rinna fermenterad mango över hela mig, så jag lägger tillbaka den försiktigt, och hoppas på att någon annan inte har samma tur. Jag inser också, att det här är inte bra. Jag lyfter på nästa, också den sönderklämd, lyfter en till, samma sak…

Och nu vet jag att många av er tänker, aa, den där sparrissoldaten, där gick han mangorabid i butiken, välte hyllor, skrek djuriskt och hoppade på vindruvorna som om han jobbade med vintillverkning. Hade nog sett rätt roligt ut, men jag hade nog behövt en vän med mig i det läget, som hade kunnat försäkra alla om att det är lugnt. ”Han är mangorabid just nu, det är ingen fara, det kommer dämpa sig snart”.

Nää, så gick det inte till, jag fortsatte och lyfta på mango efter mango, tills jag hade hittat tio som var mogna, någon dag till, eller en våldsam avokadohand, så skulle de vara förstörda. Sedan gick jag fram till frukt-o-grönt killen och säger, ”Hej, era eko-mangos håller på att bli gamla, skulle jag kunna få ett bättre pris på dem?”. Han hänger med bort till mangohyllan och känner och tittar, och så säger han de magiska orden, ”du kan få dem för en tia styck, hälsa från frukt-o-grönt killen när du kommer till kassan bara”, och så ger han en sån där käck blinkning som det gör i tv-reklamer, och jag blir alldeles varm inombords, smälter som en mangoglass på sommaren.

Jag har inte så mycket val nu, mer än att gå igenom resterande mangos och se vilka som är okej, får ihop 30 stycken. Mot kassan med 30 stycken mangos, folk tittar på mig, jag vet inte vad de tänker, men säkert nått i stil med, ”gu va mycket socker, ska han bara äta det där, han kanske är mangorabid”, samtidigt som det slänger ner lösgodispåsen i kundvagnen och forsätter att tänka, ”o, han kommer få vitaminbrist, hoppas han inte svimmar”, för att sedan fortsätta hem och laga till en pastarätt.

Framme vid kassan, med rullbandet fyllt av mango, så säger jag, ”Hej, det är 30 stycken mango, jag skulle få dem för 10 tio kronor styck, jag skulle hälsa från frukt-o-grönt killen”. Hon blir tyst, jag vet inte om hon räknar totalsumman, eller om hon inser att hon har träffat en mangorabid, när hon efter tystnaden säger, mango är också min favoritfrukt. Flörtade hon, eller försökte hon bara hålla mig lugn….

Vilket som, jag cyklar hem med 30 mangos, tänker själv, jag kanske har blivit mangoabid. Sen står jag resterande kväll och skär upp och fryser in mangobitar, för framtida mangoglass och smoothies.

Och jag vet, jag kunde ha köpt fryst mango, så mycket enklare, men nu valde jag att rädda 30 stycken mangos, för att jag är en så himla himla fin människa 😉

Mangoglass

75% fryst mango
25% fryst banan

  1. Skär mango och banan i bitar, innan det ska frysas in.
  2. När ni blir glass-sugna, ta fram önskad mängd, fryst mango och banan.
  3. Lägg i mixern, mixa.
  4. Häll i en skål, eller flera, toppa efter behag, tex. cocosflingor och kakao-nibs.

mangoglass

*Frukt-o-grönt killen, heter självklart något helt annat

*Mangorabid, är en person med extrem, fanatisk, över-entusiasm, för mango. Kan övergå till att bli våldsam, och är definitivt okompromissbar på punkten, om att den perfekta frukten är mango. Anser att alla borde äta mango, ingenting annat. Använder gärna en blogg och sociala medier till att sprida budskapet och häckla andra.


Hur man oroar en Vegan

Det är väldigt enkelt, men först måste man förstå konceptet som vi i västvärlden, har svalt med hull och hår. Ni vet den här lögnen, som sägs tillräckligt många gånger, tills den blir sanning, asså det betyder inte att det är sant, det är fortfarande en lögn!

Frukt

Ge mig trixet, jag vill oro en vegan
Säg till en vegan att du har blivit frukterian och veganen kommer bli orolig, för hur ska du nu få i dig ditt protien, tofu växer ju liksom inte från ett träd. Du äter väl ändå nötter, svarar du nej på den frågan, då börjar övertalningen. Du måste sluta med det här, du kommer få bristsjukdommar! Man kan tänker sig att veganen har gått från att äta kött (jag säger inte köttätare, ingen människa är köttätare), till att bli lakto-ovo vegetarian, till att bli vegan. Och under den resan har veganen fått samma oro från det grupper som väljer att äta animalier. Vart får du ditt protein ifrån? Du måste sluta med det här, du kommer få bristsjukdommar!

Säger man att man har blivit frukterian till någon som äter kött, då skakar det bara på huvudet, du kan ju hålla på med det där tills du svimmar, det kommer aldrig gå i längden. Åå fan du måste vara hungrig hela tiden, stackars dig. Precis samma som att alla vet att man inte kan leva på raw-food. Alla som aldrig varken har läst om det, eller provat, verkar veta hejdundrans mycket om det.

Ännu en del i masspsykosen
Människan har ju evolverats till att äta kokt mat. Inget annat djur på den här planeten äter kokt mat, men människan är speciell, vi har ju enormt stora hjärnor, och ett omvänt matsmältningssystem, som gör oss helt unika. De flesta vet att djur blir sjuka av kokt mat, men inte människor, för vi är ju speciella. Konstigt att folk blir friska när det slutar äta kokt mat och väljer frukt och grönt, någon som kan se ett samband? Synd att Einstien inte lever längre, han kanske hade kunnat hjälpa oss att knäcka den här nöten.

Jag ska förklara varför ingen människa är köttätare. Vi behöver inte ens gå in på det fysiologiska. Tänk dig följande senario, du står och väntar på tåget, framför dig går den duva och pickar. Du kastar dig efter den, fångar den, bryter nacken på den, sliter fjädrar, för att sedan börjar äta den, för du gillar kött och ett gratismål tackar man ju inte nej till. Men du är ju inte ensam på perongen, det finns ju fler köttätare där, som har sett vad du har fångat, och som också är hungriga! Det blir en fight, men du vinner och går iväg med bytet som en segrare. Som hämtat ur National Geographics, Lejonen på savannen.

Gör det ovanståendet och jag tar tillbaka det jag sa, du är en köttätare, och det andra fake köttätarna på perongen, ja, de kommer ringa psyk åt dig!

Det är bevisat att människor i medel behöver ett minimum av protien som ligger på 4-5% i proteiner i sitt daglig behov av kalorier. Detta betyder att att om du är man och behöver 2500 Kcal per dag, och vi räcknar med ett 5% behov, så behöver 125 Kcal komma från protein. 125 Kcal motsvarar 31,25 gram protein. Tilläggas bör att det finns inget bevis för att kroppen skulle tillgodogöra sig,  eller behöva, mer protein en ett minimum.

Däremot finns det hur mycket bevis som helst på att när du går över minimum (protein från animalier), då börjar det skapas en cancerogen miljö i din kropp.

 

 


How much apple can you use?

Eller, How much apple can you juice? Det är en bra fråga, inte för att jag ställde den, utan för att svaret är enkelt. Oändligt, hade jag inte jobbat, hade jag kunnat juica hela dagarna just nu!

Färskpressade äpplen från en slowjuicer!

Färskpressade äpplen från en slowjuicer!

Det är äppelsäsong och det finns mer äpplen i Sverige än vi tar vara på. Det finns så stört många äppelsorter, så att det kan jämnföras med oändligheten. Men många som har äppelträd skulle nog hellre likna mängden äpplen som ett träd ger, med oändligheten. Å man orkar ju bara koka så många liter äppelsylt, att det till synes känns omärkbart i det stora äppelhavet.

Äpplet är hjärtat
En sensommarförälskelse
Och om den inleds
Kommer den lämna dig
Med bruset hjärta
När sista kärnhuset har sett dagsljuset

Kan inte se någon annan anleding till varför att man inte skulle frossa i äpplen just nu.

Intet nytt
Det här är något som det har pratas om i flera år, det är inget nytt under solen, hur äpplen faller till marken i trädgårdar, för att ruttna bort, samtidigt som vi åker till mataffären och köper importerade äpplen. Det är lite att gå över ån efter vatten! Jag tycker inte att det spelar någon roll om du har ett äppelträd på din tomt eller inte. Finns det i grannskapet och det inte tas tillvara på, pling då på hos ägaren och fråga om du får plocka ihop några kassar.

Många som har äppelträd på tomten tycker det är jobbig med alla äpplen och blir glada om någon vill komma och plocka, inte palla, men plocka, så äpplena slipper falla till marken och ruttna. De enda som glädjs av fallfrukt är rådjuren och kanske några till då, men ni fattar poängen!

Ta tillvara
Någonstans hamnar det i hos det flesta, vad ska man göra med så mycket äpplen då? Sylt, äppelpaj, äppelkaka, nån äppelsås osv. Problemet, eller egentligen, det fina, är att källan är oändlig, men alla dessa recept är gjorda för fattidagar! Jag menar om man vill mängda äpplen, C-vitamin boosta inför hösten, ha det jävligt gött, då juicar man! Det finns nog inge bättre än färskpressad äppeljuice just nu! Å det brustna hjärtat, det får man deala med när det kommer!


Fem varför, du ska äta chokladbollar

Trodde aldrig jag skulle skriva det här inlägget. Delicato kommer älska mig, få säkert spons, en hel låda gratis med posten. De kanske till och med döper en ”bakelse” efter SparrisSoldaten.

Jag vet, fattigaste rubben och ni kommer känna er lurade, aftonbladet-style, men det är klass på det, på nått sätt ändå!

Det är lite som när polarn sa,
– Är kiosken stängd?
– Ehhh
Smack, åå så var kepan nedslagen över ögonen,
– Nu är den det!

Samma varje gång, men det är fint med vänskap i alla fall!

Ni fattar ju själva att det inte handlar om att äta delicatobollar, och ni kommer inte få fem varför. Däremot kommer ni få ett så sjukt fint recept, alltså verkligen top of line bollar!

Fil 000(1)

En vision
Det här är egentligen mer än ett recept, det är en vision, jag vet det låter stort, men egentligen är det inget märkvärdigt, det handlar om att välja bra råvaror och bereda dem på rätt sätt.

Det handlar om att respektera sig själv och sluta se sig själv som separat från sin kropp. Den här chokladbollen är en belöning till hela dig, det handlar inte om att vi ska njuta, på bekostnad av våra kroppar och vår hälsa.

Det handlar också om att respektera alla andra, alla andra levande varelser här på jorden och vår natur! Arbetarna på odlingarna ska inte behöva utsättas för bekämpningsmedel, inte heller marken och organismerna som lever där! Kossorna ska inte utsättas för alla hemskheter, som det görs idag, för att vi ska ha smör!? Det här är chokladbollar som inte ska, eller ska ha skadat någon annan!

Glöm aldrig att ingen är separat från sin kropp, och ingen är separat från naturen. Precis som bakterier i dig, behöver dig för att överleva, så behöver du dem för att överleva, så vart går gränsen mellan dig och allt annat? Precis som växterna behöver mikroorganismer i marken för att överleva, så behöver du mikroorganismer i marken för att få föda, oavsätt om du är växt-, all- eller köttätare! Så vart går gränsen mellan dig och naturen?

Assååå, skjut dig själv i gummistövlen med ett luftgevär tycker säkert någon, vilket jävla trams! Kan du inte bara ge ett recept, utan att vara så jävla jobbig!

Det är ändå viktig att säga en sak, och det borde alla ta med sig. En belöning är för hela dig och för alla andra att må bra av!

Komplicerat
Det låter svårt! Hur man än gör så blir nått fel. Vi kan inte göra allt rätt, men vi kan försöka, för vår egen skull och för alla andras! Kan den här chokladbollen hjälpa till med det, då får vi high five:a varandra! Vi kan strunta i fem varför, vi ska äta chokladbollar. Nu finns det ju oändligt många anledningar, till varför vi ska äta chokladbollar som dessa! Tänk på dina tio närmaste, bara där har du tio anledningar! Tar du med kossorna, bara i Sverige, då har du 350 000 anledningar till varje år, och det är bara för smöret! Tar du med barnen i Västafrika, som utnyttjas på kakaoplantagen, människohandel och barnarbete! Då har du ca 1 400 000 anledningar till!!! Närmaste är starkast, men flest anledningar finns längst bort! Men det fina är att förändring börjar hos oss, det vi kan påverka!

Ingredienser (eko alltihop)

Mandlar (raw) – ca 300-400 gram
Kokosflingor – 1 dl
Kakopulver (Fairtrade) (raw) – 3/4 dl
Färska dadlar (raw) – 16 st
Lakritsrotspulver

Skulle gjort kokosflingorna själv, men båda kokosnötterna jag köpte var dåliga, så det kanske kommer i ett senare inlägg. Mängden ingredienserna är på ett ungefär och kommer till mycket bero på dadlarnas saftighet.

  1. Börja med att skölja och sen blöttlägga mandlarna i saltat vatten i 24 timmar, byt gärna vatten efter 12 timmar.
  2. Torka mandlarna i ugnen på 50°C grader, eller lägre. Jag torkar dem i dehydrator på 35°C.
    Fil 000
  3. Mixa/blenda (pulsa lugnt) mandlarna fint.
  4. Ta ur kärnorna ur dadlarna.
  5. Blanda mandlar, kokosflingor, kakaopulver, dadlar och lakritsrotspulver i en bunke, med händerna, tills det är en homogen massa.
  6. Rulla bollar. Rullar du större, behöver du rulla mindre, och då äter du färre, men får mer njutning! Den ekvationen är suvären!
  7. Ät, bjud, njut! High five!