Forskare överens: Gränsvärdet för arsenik i mat måste sänkas

Hälsa

Deltagarna vid den internationella forskarkonferens om arsenik som just nu pågår i Stockholm är överens. Dagens gränsvärden för vilken mängd arsenik som får finnas i mat och dricksvatten är för hög och bör sänkas. Forskarkonferensen är också samstämmig när det gäller åsikten om att ris, på grund av sin höga arsenikinnehåll, är ett globalt hälsoproblem.

Livsmedelsverket varnar: Barn ska inte äta riskakor!

Gravid/barn

Risprodukter innehåller så höga halter av det cancerframkallande ämnet arsenik att Livsmedelsverket nu ändrar sina kostrekommendationer. Särskilt hög halt innehåller riskakor, vilka barn under sex år nu avråds helt från att äta. Även vuxna ska var försiktiga med sitt risintag, uppmanar Livsmedelsverket.

Ris och riskakor

Nu kartläggs giftig arsenik i mat

Gravid/barn

Nu ska Livsmedelsverket undersöka halterna av giftigt arsenik i ris och risprodukter - eftersom detaljerad kunskap i frågan hittills helt saknas. Studien ska även ta reda på om olika tillagningsmetoder påverkar halterna. Och från årsskiftet kommer nya gränsvärden för arsenik att börja gälla.

Sexårig kille äter med sked ur skål

Det mycket giftiga ämnet arsenik hittat i barns frukostflingor

Gravid/barn

En ny mätning, utförd av SVT Nyheter, visar att det giftiga ämnet arsenik återfinns i flera populära livsmedelsprodukter, däribland frukostflingor, riskakor, risdrycker - och vanligt ris. "Väldigt cancerframkallande och verkar i låga doser. Barn är extra känsliga", varnar professorn i miljömedicin. "Helt klart allvarligt", instämmer Livsmedelsverkets toxikolog.

Mörkhårig mamma med blond dotter som suger på tummen i knät

Fortsatta problem med tungmetaller i barnmat

Gravid/barn

Viss barnmat innehåller tungmetallerna arsenik, bly och kadmium i varierande grad. Halterna överskrider inte de lagstiftade gränsvärden som finns, men kan i vissa fall ändå innebära en hälsorisk för små barn. Det skrev Livsmedelsverket på onsdagen i ett pressmeddelande.