Ny riskvärdering efter info om föroreningar i oljor och livsmedel

Ny riskvärdering efter info om föroreningar i oljor och livsmedel

Kost

Oönskade ämnen bildas när vissa vegetabiliska oljor hettas upp till höga temperaturer vid tillverkningen. Efter att ha gjort en ny riskbedömning av dessa ämnen – och efter att studier bevisat att hälsorisker föreligger – menar nu EU:s livsmedelssäkerhetsmyndighet EFSA att åtgärder bör vidtas för att minska den mängd vi får oss. I Sverige ska nu Livsmedelsverket undersöka hur det ligger till med halterna av dessa ämnen i livsmedel på hemmamarknaden.

Det här är bästa fettet att steka i – och här är fettet du ska undvika

Ny studie: Bästa fettet att steka i – och fettet du ska undvika

Forskning

Vilket fett du använder vid matlagning har stor betydelse för hälsan. Nu varnar experter för vegetabiliska oljor - vilka vid upphettning bildar skadliga kemikalier och kan leda till demens, cancer, hjärtsjukdom, missbildningar, inflammationer, ökad risk för magsår och högre blodtryck - samt minskar halten omega-3 i hjärnan. Det mest hälsosamma fettet är kokosolja, visar ny brittisk studie.

Skräpmat är beroendeframkallande

Skräpmat skapar beroende

Forskning

Tillhör du de som öppnar ett paket kex för att ta en bit men som efter en stund tömt hela paketet? Nu finns en förklaring till beteendet. Forskare i Kanada har i en studie visat att skräpmat kickar igång belöningssystemet.

Nu förbjuds transfetter i USA – anses för dödliga

Nu förbjuds transfetter i USA – anses för dödliga

Kost

USA = flottig mat. Det är i alla fall bilden många hittills haft. Men nu ska det bli ändring på det. I tisdags, den 16 juni, beslutade nämligen det amerikanska livsmedelsverket FDA att inte längre tillåta industriellt framställda transfetter i mat. Beslutet tros kunna bidra till att rädda tusentals liv varje år. År 2018 ska livsmedelsproducenterna ha eliminerat samtliga transfetter ur sina produkter.

bra_fett_branner_fett_460x330

Adams Hälsoskola del 6: Bra fett bränner fett

Kost

Skippa fett i kosten för att bli av med fett på kroppen? Nej det är ingenting att rekommendera, för bra fett förbränner nämligen fett. I den sjätte delen av Adams Hälsoskola berättar han vilka fetter som är bra för dig och vilka du ska kasta i soporna.

Gröt med bär

Ny forskning: Nordisk kost och grötfrukost kan motverka hjärt-kärlrisk

Forskning

I studier har man tidigare kommit fram till att nordiska livsmedel har flera positiva effekter, bland annat sänkt kolesterol, blodtryck och förbättrad insulinkänslighet. Vissa av de kolesterolsänkande effekterna är relaterade till den förbättrade fettkvaliteten i den nordiska kosten. En ny avhandling från Uppsala universitet visar att vår nordiska grötfrukost också kan ha oväntade positiva effekter.

Teckning av kvinna som sitter och äter

Tallriksmodellen – gäller den än?

Hälsa

Tallriksmodellen är tänkt att visa hur en välkomponerad måltid ska se ut. Ett bra och enkelt hjälpmedel kan tyckas men den är emellertid rätt otydlig. Vi behöver alla näringsämnen för att må bra men olika mycket beroende på vilka liv vi lever. Här presenteras nya tallriksmodeller. Vilken modell är din?

Olivolja i flaska

Fett och träning

Hälsa

Fett är något som många tidigare varit livrädda för. Idag är det tvärt om, med LCHF och andra kostupplägg är det många som fullkomligt frossar i fett. Fett är bra, men det ska vara rätt sorts fett och i lagom mängd. Kureras PT och kostrådgivare Carolin Helt berättar mer vikten av fett för dig som tränar.

notter460

Nötter, frön

Fetter, lipider och fettsyror

2–3 nävar av följande blandning ger en bra mängd nyttiga fettsyror samt utgör ett mycket gott mellanmål som mättar. Blanda ihop följande: cashewnötter, mandlar, valnötter, solrosfrön, pumpakärnor och russin.