Ayurvedisk linssoppa med spenat

Ayurvedisk linssoppa med spenat

Mat

Har du hört talats om ayurveda har du säkert också hört orden vata, pitta och kapha, som är de tre doshorna, det vill säga de tre krafter som påverkar kroppen i olika riktningar. Enligt ayurveda ska det finnas lagom av dessa för att kroppen ska vara frisk, och obalans kan medföra sjukdom. Men – du kan ställa balansen till rätta genom att äta för din kroppstyp. Här är en ayurvedisk linssoppa med spenat anpassat för kapha, vata och pitta.

Folsyra, folat, folacin (vitamin B9, B10, M)

Folsyra, folat, folacin (vitamin B9, B10, M)

Näringsguiden

Kokning av mat minskar folsyrainnehållet med 50–90 procent. Endast 25–50 procent av folsyran upptas av kroppen när den inte kokas. Folsyra är särskilt viktig för proteinomsättningen, varför den är synnerligen viktig under graviditet. Människans lager av folsyra räcker i 3–4 månader.