7 tecken på att du inte tål gluten

Hälsa

Att undvika gluten har blivit något av en trend och många upplever sig må bättre med gluten uteslutet ur kosten. Skulle du också må bättre utan gluten? De här symtomen kan du som är glutenintolerant uppleva.

Quinoaplättar med gröna pommes

Mat

En måltid som ger ”complete satisfaction” till alla sinnen. "Jag älskar att göra den här rätten på helgen när jag har mer tid och kan njuta mer av både matlagningen och smakerna", berättar Filippa Salomonsson som skrivit boken Sockerdetox.

blomkålspizza

Blomkålspizza

Glutenfritt

Här kommer äntligen en glutenfri pizza med välbekanta italienska smaker av tomat, mozzarella, oregano och basilika. Undvik den tunga känslan som man brukar känna efter man ätit en vanlig pizza och njut istället av härlig ren energi.

Foto Karla Garcia

Filippa Salomonsson: ”Socker ska inte kontrollera ditt liv”

Intervju

Hälsocoachen Filippa Salomonsson ser välmående ur ett brett perspektiv där såväl kost, träning och mindfulness, som relationer och karriär spelar stora roller. I sin nya bok Sockerdetox hjälper hon oss inte bara att bli sockerfria, utan delar också med sig av sin egen hälsoresa som var både lång och snårig. Det fanns en tid då Filippa var konstant stressad och vände sig till mat och socker för att koppla av. Idag ser hon att meningen var att hon skulle hjälpa sig själv, för att sedan kunna vägleda andra.

Omelett i ugnsform serverad med coctailtomater på kvist och rödlök

Paleo: Omelett i ugn

Glutenfritt

Paleo, eller stenålderskost som det också kallas, innebär ren, naturlig mat utan gluten, mejeri och raffinerat socker. Kosten går ut på att undvika inflammationer som kan orsakas av felaktig kost och som skapar många sjukdomar. Här är hälsoprofilen Annika Sjöös goda paleo-recept på omelett i ugn.

Karin Björkegren Jones ler

21 dagar till ett friskare liv

Intervju

Sommaren 2012 diagnosticerades Karin Björkegren Jones med inflammatorisk cancer i sitt högra bröst. Det krävdes det tunga artilleriet; cellgifter, herceptinbehandling, operation av hela bröstet och strålning varje dag i fem veckor. Under tiden bloggade hon. En blogg som nu blivit en bok. "För mig blev kosten, hur jag tog hand om mig själv och min träning som ett jobb som gjorde att jag upplevde någon form av kontroll under en period i mitt liv där jag kände mig helt i händerna på sjukvården", säger Karin Björkegren Jones.

Sanna Bråding sitter med en slev i en rosa bunke mot lila bakgrund

Sanna Bråding om cancer – och kostens vikt för hälsan

Intervju

Författaren Anna Benson förlorade sin första himlastormande förälskelse till bröstcancer. Något som också är en av anledningarna till varför hon brinner så mycket för projektet "Rosa Kokboken, en bok som uppmärksammar cancer och säljs till förmån för forskning. Här delar hon med sig av ett kapitel från boken - där hon träffar den skandalomsusade programledaren Sanna Bråding. För en intervju där pizzabak varvas med prat om Sannas egna upplevelser av cancer.

Närbild vacker glutenfria pizza infälld bild vacker Sanna Bråding

Sanna Brådings glutenfria pizza

Glutenfritt

I "Rosa Kokboken", en bok som uppmärksammar cancer och säljs till förmån för forskning, bjuder den skandalomsusade programledare Sanna Bråding på en glutenfri pizza, hennes paradrätt. Den är tydligen snabb och enkel att göra och resultatet blir ljuvligt, utlovar hon. Vi bara måste ju prova!

En pizza med tomatsås, ost och ruccola som topping

Gladare mage med glutenfri pizza

Bröd

Tjatar familjen om pizza? Kom ihåg att det finns fler varianter än den traditionella vetemjölspizzan värda att testa. Till exempel där degen är baserad på pressad blomkål eller pizza helt enligt rawfoodmetoden. Här är ett gott recept på en glutenfri variant.

Glutenfritt knäckebröd

Glutenfritt knäckebröd

Frukost/mellanmål

Vill du undvika både mjölkprodukter och gluten? Då kan det här brödet ta din frukost till nya höjder. Det här goda knäcket har få kolhydrater och inget gluten. Det är dessutom mycket enkelt att göra och himmelskt gott.