Åtta vetenskapliga teorier om varför kött orsakar cancer

Forskning

I slutet av oktober klassade WHO charkvaror och rött kött som "cancerframkallande" respektive "sannolikt cancerframkallande". Debatten lät inte vänta på sig. Inte minst ljöd protesterna höga från den grupp LCHF:are som gjort sig beroende av just rött kött och charkuterier. Här är åtta vetenskapligt underbyggda teorier till varför kött anses så farligt.

Köttbit på gaffel

Därför bör svenskar minska sin köttkonsumtion

Eko/miljö

Det räcker inte med att byta till ekologiskt kött – även mängden måste minskas, för både miljön och hälsans skull. Djurproduktionen står för nästan 15 procent av världens totala utsläpp av växthusgaser och ny forskning visar att kött ökar risken att drabbas av cancer i tjock- och ändtarmen.

Kålpudding på vitt fat serverat med hela lingon

Kålpudding

Mat

Kålpudding är en klassiker. Här är sirapen utbytt mot agavesirap och det raffinerade riset utbytt mot råris.