Beige proteinpulver, glas vatten och banan

Växtprotein – bra eller dåligt vid träning?

Träning

Mindre animalier och mer grönt. Trenden deltidsveganism spås bli den hetaste kosttrenden 2017 och vego är så hett just nu att det knappt går att komma undan. Det gäller även på proteintillskottsfronten där allt mer växtprotein har börjat ta plats på hyllorna bland de andra proteinpulvren – och fler lär det bli. Men – vad innebär egentligen växtprotein och vilka är de stora skillnaderna mellan vegetabiliskt protein och traditionellt protein? Kurera tog hjälp av den kunniga PT:n och gymägaren Sebastian Pisano för att reda ut saken.

Proteinfrallor

Proteinrika frallor

Frukost/mellanmål

Är du en sucker för riktigt goda frukostfrallor? Då är det här ett recept för dig. Det innehåller dessutom en spännande ingrediens som gör brödet extra proteinrikt: Ärt- och havreproteinpulver.

Proteinplättar

Proteinplättar med banan

Frukost/mellanmål

Gillar du plättar men undviker det för att du tänker att det bara är snabb energi och tomma kalorier? Då kan du tänka om nu. Här är ett superenkelt recept på riktigt goda, inte alls onyttiga, proteinplättar.

Stor gräshoppa sitter i på mun som gapar

Maskar och insekter – framtidens mat! Spås ha slagit igenom inom två år

Trendspaning

Kan vi locka med en gräshoppssallad eller en soppa med larver? Inte? Bäst du vänjer dig för snart kan sådana frågor vara verklighet. Ska vi fortsättningsvis lyckas tillhandahålla tillräckligt med mat för världens växande medelklass finns ett behov av alternativa proteinkällor, menar alltfler experter. Ett faktum som gjort att intresset för industriell insektsproduktion stigit i Europa. Redan nu är den första insektsfarmen i stor skala på gång – i grannlandet Danmark.

Glutenfritt proteinbröd utan jäst (focaccia)

Frukost/mellanmål

Det här brödet är helt otroligt gott. Det går att göra focaccia style, det vill säga platt men ändå fluffigt bröd med oliver, rödlök och körsbärstomater som på bilden, men funkar även lika bra som limpa. Brödet är glutenfritt och utan jäst - och innehåller dessutom fullvärdigt protein, vilket blir fallet om man blandar mjöl från olika ”familjer”, till exempel bovete (ört) och kikärtsmjöl (baljväxt).

Açaibowl i skål granatäpple som topping

Eat clean: Açaibowl som mellanmål

Frukost/mellanmål

”Bowls” har blivit ett populärt och gott sätt att få i sig energi och nyttigheter på. Bowl betyder skål och det här mellanmålet är en skål med açai-smoothie toppad med godsaker. Gör denna açaibowl på fryst banan och frysta bär så får du ett sorbé-liknande mellanmål.

Kvinna som biter i rött kött

Proteinet – kroppens byggstenar

Kost

Alla vet att protein är bra för kroppen, men varför är det bra? Vilka är de stora proteinkällorna? När bör de intas och i vilken mängd? Det och mycket mer berättar Adam Mosrati om här.

Fyrdubblas cancerrisken av kött?

Forskning

Forskarna bakom 5:2-dieten skriver i ny studie att för mycket animaliskt protein från kött och mjölk ökar cancerrisken avsevärt. Men efter 65 års ålder gäller andra råd, då behöver vi äta betydligt mer protein.

Teckning av kvinna som sitter och äter

Tallriksmodellen – gäller den än?

Hälsa

Tallriksmodellen är tänkt att visa hur en välkomponerad måltid ska se ut. Ett bra och enkelt hjälpmedel kan tyckas men den är emellertid rätt otydlig. Vi behöver alla näringsämnen för att må bra men olika mycket beroende på vilka liv vi lever. Här presenteras nya tallriksmodeller. Vilken modell är din?

Därför ska du äta protein

Hälsa

Våra kroppar är uppbyggda av protein och därför är det ett näringsämne som vi alla behöver. Särskilt stort behov av protein har fysiskt aktiva personer. Det är en förutsättning för en bra återhämtning.

Nyttig tonfisklasagne med keso

Läsarrecept

En underbart god och grönsaksfylld tonfisksås ersätter köttfärssåsen och keso ersätter bechamelsåsen. Det går mycket snabbare att laga den eftersom det är färre steg än i en vanlig lasagne. Tonfisken behöver inte brynas utan vänds bara ner i såsen och keso behöver du bara öppna förpackningen på. Extra proteinrikt, härligt gott och billigt.

Läkaren: ”Så stärker du ditt immunförsvar”

Hälsa

Immunförsvaret är den viktigaste delen i vårt försvar mot infektioner, främmande ämnen och inkräktare. Den första försvarslinjen består av barriärer i form av hudens hornlager, slemhinnornas skyddande lager och flimmerhårens renborstande verkan. Här skriver läkaren Bertil Dahlgren om hur du stärker ditt immunförsvar.

Grenade aminosyror (BCAA)

Grenade aminosyror (BCAA)

Aminosyror

BCAA eller grenade aminosyror är valin, leucin och isoleucin. Alla är essentiella, har många funktioner i kroppen och är inblandade vid stressreaktioner samt vid energi- och muskelomsättning.