Foto: Holistic

Raw chokladdoppade lingonrån

Glutenfritt

Goda, knapriga lingonrån doppade i choklad. Ett gott veganskt recept med ingredienser som är i säsong. Fritt från gluten och raffinerat socker - och fullt av vitaminer och antioxidanter. Ett tillbehör du kan använda till mycket, till exempel efterrätter och smoothies - och roligt att prova något nytt, eller hur? Passa på innan lingonsäsongen är över.

Foto: Holistic

Raw blueberry nice cream med färska blåbär

Raw food

Här bjuds på ett svalkande och gott veganskt recept på så kallad "nice cream", vilket innebär raw glass med banan som bas. För dig som vill äta veganskt och fritt från gluten och raffinerat socker - och dessutom en efterrätt fullspäckad med vitaminer och antioxidanter.

Foto: Bianca Brandon-Cox

Oreo cookie ice cream sandwich

Raw food

Ice cream sandwich lovers – den här är till er! En nötig, mäktig glassmacka som du endast behöver äta en liten kub av för att bli nöjd. Eller så väljer du en nötfri variant med bananfyllning.

Foto: Helén Pe

Raw kombucha

Drycker och smoothies

Kombucha är en traditionell asiatisk grön fermenterad dryck av te som har jäst med en mjölksyrakultur. Drycken har anor tillbaka i den ayurvediska kejsarkulturen. I hälsohippa Los Angeles har kombuchan slagit ut läsken i kyldiskarna och blivit kändisarnas favorit. Grunden för att brygga egen kombucha är en Scoby (symbiotic culture of bacteria and yeast), som också kallas kombucha-mamman. Fråga i välsorterade hälsokostbutiker eller köp i näthandeln. Här är ett grundrecept för första bryggningen.

Isabels frozen cheesecake

Isabels frozen cheesecake

Glutenfritt

Här är ett recept på en underbart god och dessutom förhållandevis nyttig vegansk skapelse. Den är till stor del raw och helt fri från socker, mejeri och gluten. Ingen ugn behövs. Överraska någon du gillar till helgen!

Foto: Studio CK

Expertens enkla knep för att komma igång med raw food

Hälsa

Raw food är mat som inte hettas upp över 42 grader. Det gör att man får ut maximal näring av maten genom att alla enzymer, vitaminer, mineraler och näringsämnen finns kvar. Genom blötläggning och groddning blir maten mer näringsrik och matsmältningen underlättas. Detta menar rawfoodinspiratören Erica Palmcrantz Aziz som här ger några enkla tips på hur du gör för att komma igång.

Enkla och goda recept för ett nyttigare adventsfika!

6 fantastiska recept för ett nyttigare adventsfika!

Recept

Låt det här bli julen då du byter ut det onyttiga mot nyttigare, mer näringsrika alternativ. Till exempel traditionellt socker mot dadlar eller annan naturlig sötning, vetemjöl mot alternativa mjölsorter, väljer ekologisk skinka eller kalkon - eller varför inte kör helt vegetariskt? Många av recepten hittar du på Kurera. Börja redan till första advent. Här är sex fantastiska recept att öva på.

Foto: Anna Hult

Falafelwraps med wasabimajjo

Raw food

Här är ett gott recept på wraps i rawfoodstil, skapat av rawfoodinspiratören Erica Palmcrantz Aziz. "Jag gör ofta massvis med falafelbollar när jag ändå är igång, torkar i torkugnen och fryser sedan in. Lätta att ta fram när jag är hungrig, de tinar på en kvart, eller lägg dem i torkugnen om du vill ha dem lite ljumma", skriver Erica i sin bok "Mitt nya rawfoodkök".

Foto: Therese Argus

Lakritsbollar med lingonpulver

Raw food

Rawfoodbollar brukar vara uppskattat oavsett ålder. Dessa lakritsbollar serverade receptmakaren på sin sons 4-års kalas och de blev mycket uppskattade. De är rullade i ett härligt färgglatt lingonpulver - och smakkontrasten utlovas vara riktigt mumsig.

Foto: Anna Hult

Pizza med bovete och tzatziki

Glutenfritt

Bjud familjen på en god rawfood-pizza till helgen. Som med allt som är rawfood är pizzan fri från gluten, mejeri och raffinerat socker. Och har du ingen torkugn kan du ändå vara lugn, lovar receptmakaren Erica Palmcrantz Aziz. Du kan använda en vanlig ugn på låg värme. Max 42 grader för att inte förstöra näringen.

Foto: Crelle Johansson

Raw cheesecake med lingonfyllning och basilika

Raw food

Bjud någon på nyttigare raw fika i helgen. Här är ett härligt recept på en underbart god råkosttårta med lingon och basilika. Visa dina vänner att en dessert inte behöver vara fullspäckad med artificiella aromer, tillsatser och färgämnen - eller innehålla raffinerat socker eller vetemjöl - för att vara bland det bästa de smakat...

Foto: Crelle Johansson

Grön superfoodmousse med hallon

Frukost/mellanmål

Här kommer inspiration till ett ovanligt fräscht mellanmål - eller frukost. Receptet är raw, mejerifritt och kryllar av nyttigheter. Vilket inte är konstigt, det är nämligen framtaget av rawfoodkocken Ida Högberg - som själv kallar moussen för "Grön magi med hallon".

Foto: Bella Håkansson

Barnvänliga raw saffran- och pepparkaksbollar

Raw food

Här bjussar Kurerabloggaren Bella Håkansson på två recept på rawfoodbollar, ett med saffransmak och ett med pepparkaksmak. Helt veganska och utan varken mjöl eller socker. Kanske egentligen recept som bäst kvalar in under rubriken "nyttigare julgodis" men som är så gott att det borde ätas året om. Håll till godo!

På bilden ses recept 1, 4, 7 och 2.

10 recept för nyttigare helgmys!

Allmänt

Varför envisas med att helgmysa med onyttigheter fulla av tillsatser när det faktiskt finns så många bra recept som till och med kan rubriceras nyttiga? Ja, kanske för att det upplevs bekvämare och för att du vet att det går hem? Här är tio receptförslag för dig som vill slänga ihop ett nyttigare helgsnack - på knappt någon tid alls.

Foto: Bella Håkansson

Chokladiga rawfoodbollar

Raw food

Det här är receptet på mumsigt chokladiga rawfoodbollar kommer från Kureras bloggare Bella Håkansson som kallar dem "bästa bollarna hittills!" Hon tipsar om att det går att hälla på en skvätt espresso (inte så raw men ändå) för den som vill ha bollarna ifred från barnen. Smart!

kanelbullar

Kanelbullens dag! Här är 5 alternativa recept

Recept

I dag, den fjärde oktober, inträffar Kanelbullens dag. En del älskar bullar, andra gör det inte. Och vissa gillar dem men tackar nej av hälsoskäl. Här har vi samlat fem nyttigare - och lite alternativa - recept på kanelbullar. Kanske hittar du bullen just för dig?

Foto: Therese Argus

Raw Ferrero Rocher-choklad

Raw food

Här ett fantastiskt recept på raw tahinibollar med ett överdrag av choklad och/eller nötkross - och med en överraskande nöt i mitten. En raw version av lyxiga nam-nam-chokladen Ferrero Rocher. Inga köksmaskiner behövs då allt blandas för hand.

Dellie’s kanelbullebollar

Dellie’s kanelbullebollar

Raw food

Ett enkelt recept på ett supergott raw snack som receptskaparen kallar världens godaste "kanelbullebollar". De är glutenfria, växtbaserade och smakar som mitten av en kanelbulle. Perfekta som mellis, fika eller för extra energi vid studierna.

Foto: Gott By Malin

Raw chokladkolapaj

Raw food

Rawfood-desserter är fantastiska. De är goda, vackra och betydligt nyttigare än traditionella desserter. Detta på grund av många orsaker, men inte minst för att de innehåller mer NTP, näring per tugga. Här är ett supergott recept på en raw paj med smak av choklad och kola, levererat av Gott By Malin.

Foto: Maya Dilek

Avokado- och limeglass

Raw food

Ett spännande alternativ till den traditionella glassen. Det kanske känns konstigt att äta avokado till efterrätt men i många delar av världen används avokado ofta i detta syfte. Denna glass är enkel att göra, god, nyttig och krämig. Kan det bli bättre?

Erica Palmcrantz Aziz. Foto: Bianca Brandon-Cox

7 frågor och svar om raw food

Kost

Att äta råkost är inte bara trendigt, det gör även att du får mer näring och mer energi – samtidigt som du kan gå ner i vikt. Kurera ställde några frågor till Erica Palmcrantz Aziz, som har skrivit flera böcker om raw food samt håller kurser och föreläsningar i ämnet och som själv ätit raw under tio års tid.

Foto: Holistic

Frisk och söt chlorellaboll

Frukost/mellanmål

Rawfoodbollar är goda, går snabbt att göra och är dessutom förhållandevis nyttiga tilltugg. Fungerar bra som mellanmål, "kaffebröd" eller litet snack närhelst du behöver extra energi. Likt alla recept som kallar sig raw är detta helt veganskt, glutenfritt, mejerifritt (och därmed alltså laktosfritt) - plus fritt från raffinerat socker.

Foto: Mia Hagenmalm

Vegansk glass a´ la Oreo

Raw food

Helt makalöst god vegansk glass rawfood style. Receptet kallas Raw Oreo Coockie Ice Cream Sandwich och är inspirerat från Erica Palmqrantz blogg, dock något modifierat i och med päron och vaniljpulver i cashewsmeten. Hur som helst: Du bara måste testa!