Foto: Holistic

Raw chokladdoppade lingonrån

Glutenfritt

Goda, knapriga lingonrån doppade i choklad. Ett gott veganskt recept med ingredienser som är i säsong. Fritt från gluten och raffinerat socker - och fullt av vitaminer och antioxidanter. Ett tillbehör du kan använda till mycket, till exempel efterrätter och smoothies - och roligt att prova något nytt, eller hur? Passa på innan lingonsäsongen är över.

Foto: Anna Hult

Falafelwraps med wasabimajjo

Raw food

Här är ett gott recept på wraps i rawfoodstil, skapat av rawfoodinspiratören Erica Palmcrantz Aziz. "Jag gör ofta massvis med falafelbollar när jag ändå är igång, torkar i torkugnen och fryser sedan in. Lätta att ta fram när jag är hungrig, de tinar på en kvart, eller lägg dem i torkugnen om du vill ha dem lite ljumma", skriver Erica i sin bok "Mitt nya rawfoodkök".

Foto: Anna Hult

Pizza med bovete och tzatziki

Glutenfritt

Bjud familjen på en god rawfood-pizza till helgen. Som med allt som är rawfood är pizzan fri från gluten, mejeri och raffinerat socker. Och har du ingen torkugn kan du ändå vara lugn, lovar receptmakaren Erica Palmcrantz Aziz. Du kan använda en vanlig ugn på låg värme. Max 42 grader för att inte förstöra näringen.

Foto: Crelle Johansson

Raw cheesecake med lingonfyllning och basilika

Raw food

Bjud någon på nyttigare raw fika i helgen. Här är ett härligt recept på en underbart god råkosttårta med lingon och basilika. Visa dina vänner att en dessert inte behöver vara fullspäckad med artificiella aromer, tillsatser och färgämnen - eller innehålla raffinerat socker eller vetemjöl - för att vara bland det bästa de smakat...

Foto: Bella Håkansson

Barnvänliga raw saffran- och pepparkaksbollar

Raw food

Här bjussar Kurerabloggaren Bella Håkansson på två recept på rawfoodbollar, ett med saffransmak och ett med pepparkaksmak. Helt veganska och utan varken mjöl eller socker. Kanske egentligen recept som bäst kvalar in under rubriken "nyttigare julgodis" men som är så gott att det borde ätas året om. Håll till godo!

Foto: Therese Argus

Raw Ferrero Rocher-choklad

Raw food

Här ett fantastiskt recept på raw tahinibollar med ett överdrag av choklad och/eller nötkross - och med en överraskande nöt i mitten. En raw version av lyxiga nam-nam-chokladen Ferrero Rocher. Inga köksmaskiner behövs då allt blandas för hand.

Dellie’s kanelbullebollar

Dellie’s kanelbullebollar

Raw food

Ett enkelt recept på ett supergott raw snack som receptskaparen kallar världens godaste "kanelbullebollar". De är glutenfria, växtbaserade och smakar som mitten av en kanelbulle. Perfekta som mellis, fika eller för extra energi vid studierna.

Läkare: Kosten orsak till en tredjedel av all cancer

Läkare: Dåliga kostval orsak till en tredjedel av all cancer

Kost

Väljer man bara rätt kost har man lättare att bygga en motståndskraftig kropp och kan till stor del förhindra sjukdomar. För detta ämne brinner cancerläkaren David Stenholtz, själv vegan samt grundare av organisationen Läkare för framtiden. "Omkring 30 procent av all cancer orsakas av ohälsosamma livsmedel", menar han.

Foto: Gott By Malin

Raw chokladkolapaj

Raw food

Rawfood-desserter är fantastiska. De är goda, vackra och betydligt nyttigare än traditionella desserter. Detta på grund av många orsaker, men inte minst för att de innehåller mer NTP, näring per tugga. Här är ett supergott recept på en raw paj med smak av choklad och kola, levererat av Gott By Malin.

Foto: Maya Dilek

Avokado- och limeglass

Raw food

Ett spännande alternativ till den traditionella glassen. Det kanske känns konstigt att äta avokado till efterrätt men i många delar av världen används avokado ofta i detta syfte. Denna glass är enkel att göra, god, nyttig och krämig. Kan det bli bättre?

Erica Palmcrantz Aziz. Foto: Bianca Brandon-Cox

7 frågor och svar om raw food

Kost

Att äta råkost är inte bara trendigt, det gör även att du får mer näring och mer energi – samtidigt som du kan gå ner i vikt. Kurera ställde några frågor till Erica Palmcrantz Aziz, som har skrivit flera böcker om raw food samt håller kurser och föreläsningar i ämnet och som själv ätit raw under tio års tid.

Foto: Holistic

Frisk och söt chlorellaboll

Frukost/mellanmål

Rawfoodbollar är goda, går snabbt att göra och är dessutom förhållandevis nyttiga tilltugg. Fungerar bra som mellanmål, "kaffebröd" eller litet snack närhelst du behöver extra energi. Likt alla recept som kallar sig raw är detta helt veganskt, glutenfritt, mejerifritt (och därmed alltså laktosfritt) - plus fritt från raffinerat socker.

Foto: Mia Hagenmalm

Vegansk glass a´ la Oreo

Raw food

Helt makalöst god vegansk glass rawfood style. Receptet kallas Raw Oreo Coockie Ice Cream Sandwich och är inspirerat från Erica Palmqrantz blogg, dock något modifierat i och med päron och vaniljpulver i cashewsmeten. Hur som helst: Du bara måste testa!

Glasburkar med olika superfoods i pulverform

Kickstarta med superfoods

Kost

Att äta raw food och superfoods – grönt, bär och nyttiga fetter – gör att du får näring och energi samtidigt som du kan gå ner i vikt. Författaren och rawfood-entusiasten Erica Palmcrantz Aziz berättar hur du gör för att må bra, gå ner i vikt och få en kickstart med superfoods.

Raw pesto i två sköna gröna varianter

Raw pesto i två sköna varianter

Raw food

Pesto är en fantastisk smaksättare och är superenkel att göra. Passar bra till salladen, till bönpastan eller på en frökex. Här är recept på två varianter, båda fyllda med näring, bra fetter och härlig klorofyll från gröna blad.

Raw choklad-och lakritsbakelser med hallonmousse

Raw choklad- och lakritsbakelser med hallonmousse

Raw food

Alla hjärtans dag - ett tillfälle då det kan vara extra trevligt att baka, äta eller bjuda på något hjärtformat, eller hur? Av den anledningen har Kureras duktiga matbloggare Mia Hagenmalm komponerat ett recept på raw lakritsbakelser med krämig, god hallonmousse. Trevlig alla hjärtans dag allihopa!

Bildkollage Sthlm Raw

Här är 3 enkla rawfood-alternativ till julbordet

Kost

Julmaten kan kännas ganska tung och stabbig och det kan vara gott att balansera upp med några lättare och fräschare rätter. Här är förslag på några enkla och goda rawfood-recept. En bra start för dem som vill introducera något litet annorlunda till julbordet.

Raw grönkålschips

Raw grönkålschips

Raw food

Vad är juligare än grönkål? Ja okej, för många en hel del annat säkert. Men ändå. Grönkål borde vara en mer given ingrediens på de svenska julborden. Det är nyttigt, relativt billigt och kan serveras i många former. Här är ett recept på fantastiskt goda grönkålschips.