Olika sorters pumpor

3 fantastiska sätt att ta tillvara pumpa

Glutenfritt

Pumpor har de senaste åren blivit en allt vanligare syn i livsmedelsbutiker, inte minst vid just denna tid då karvar sig en pumpalyktor för att fira Halloween. Men – pumpa är inte jättebilligt och det är synd att inte ta tillvara det goda pumpaköttet. Här är tre goda recepttips: Barnvänliga pumpabullar, god vegansk pumpatårta samt perfekt rostade pumpakärnor.

Perfekt rostade pumpakärnor

Perfekt rostade pumpakärnor

Glutenfritt

Har du någonsin försökt att rosta kärnorna från en pumpa eller butternut squash? Om inte måste du prova. Det är ett gott, nyttigt snack och perfekt för den som gillar att ta tillvara sådant de flesta andra slänger. Som till exempel skal eller proteinrika pumpakärnor, som är rika på bland annat zink, A - och E-vitamin samt nyttiga fetter. Här är ett sätt att få kärnorna perfekta. Lyssna nu noga...

Äggpaj

Äggpaj

Glutenfritt

Denna rätt korades som vinnare av branschorganisationen Svenska äggs tävling Årets äggrätt 2016 som korades i samband med Äggets dag samma år. "Jag älskar den här goda äggrätten med nyttiga fetter, protein och D vitamin. Utan gluten, mejeriprodukter och socker. Det är en äggrätt där man blir helt rätt mätt", kommenterar receptskaparen Johanna Leidermark, eller @jogoodfood4u som hon kallar sig på Instagram där tävlingen ägde rum.

Foto: Holistic

Raw chokladdoppade lingonrån

Glutenfritt

Goda, knapriga lingonrån doppade i choklad. Ett gott veganskt recept med ingredienser som är i säsong. Fritt från gluten och raffinerat socker - och fullt av vitaminer och antioxidanter. Ett tillbehör du kan använda till mycket, till exempel efterrätter och smoothies - och roligt att prova något nytt, eller hur? Passa på innan lingonsäsongen är över.

Foto: Maya Dilek

Indisk gryta med hemgjord paneer

Mat

Paneer är en indisk ost som man enkelt kan göra själv. Osten upplevs som en blandning mellan halloumi och fetaost, är väldigt mild i smaken och äts oftast i kryddiga grytor där den bryter av hettan fantastiskt bra. Här är vår receptskapare Maya Dileks tolkning av en smakrik indisk gryta med cashewnötter och hemgjord paneer. Ät den som den är eller servera med ris eller bröd.

Vegansk inspiration till påskbordet – 4 recept

Vegansk inspiration till påskbordet

Recept

Vegomat är inget konstigt längre – och man behöver inte ens vara vego för att äta det. Så varför inte bjuda på ett vegetariskt påskbord i år, åtminstone delvis? Här är fyra vegorecept du som uppskattar god mat kommer att gilla, alltså oavsett om du är vegan, vegetarian eller allätare.

Foto: Moa Pårup

Sparris med vegansk saffransaioli

Recept

Vem älskar inte aioli? Ja, det finns säkert någon - även om det kan kännas svårt att förstå. Råkar du känna denna person är det här dock inte ett recept du ska bjuda denne på. Här är ett underbart recept på färsk sparris med helt underbart god vegansk saffransaioli.

Kanderade popcorn

Kanderade popcorn

Recept

Här är ett fantastiskt recept på kokos- och kanelkanderade popcorn. De går lätt och snabbt att göra och är fria från läbbiga tillsatser. Låt gärna barnen vara med och poppa.

Foto: Crelle Johansson

Solskenswrap med rödbetsaioli

Raw food

Bjud på en god och nyttig råkost-wrap i helgen. Serverad med ett färsliknande, vegetarisk innehåll och en fantastiskt krämig rödbetsaioli. Koriandern ger denna vackra skapelse en asiatisk touch. Enjoy!

Foto: Mia Hagenmalm

Hemmagjorda rotfruktschips

Recept

Chipssugen? Då behöver du inte gå till affären utan kan lätt göra dina egna chips. Det blir lika gott men är mycket nyttigare. Ett gott helgmys - eller som trevligt tillbehör.

Tapenade på cashewnöt och kalamataoliver

God vegansk tapenade på cashewnöt och kalamataoliv

Recept

Kureras bloggare Anna Ledberg bjuder på ett bra recept på vegansk tapenade. Hon fick det själv av sin veganvän som använde det som fyllning på en vegansmörgåstårta. Fungerar perfekt även som smörgåspålägg, som tillbehör på påskbordet, som dipp till grönsakerna, till fröknäckebrödet - och säkert mycket annat.

Raw pesto i två sköna gröna varianter

Raw pesto i två sköna varianter

Raw food

Pesto är en fantastisk smaksättare och är superenkel att göra. Passar bra till salladen, till bönpastan eller på en frökex. Här är recept på två varianter, båda fyllda med näring, bra fetter och härlig klorofyll från gröna blad.

En skål med hemmagjort smör i

Trendspaning: Att göra eget smör

Kost

Är eget smör det nya surdegsbrödet månne? Det tror vi på Kurera. Så - vi satte vår bloggare och försökskanin Niklas Cederberg i arbete hemma i köket. Hemmagjort smör visade sig vara både enkelt, kul och jättegott. Här berättar Niklas hur han gjorde.

Supergoda kex

Tunnbrödssticks

Recept

Ett helt fenomenalt tilltugg till alla festliga tillfällen. Dina vänner kommer att undra i från vilken delikatessbutik du köp dessa sticks!

Påskmeny: tillbehör och desserter

Påskmenyns lilla extra

Mat

Varsågod! Här kommer resten av påskmenyn som vi bad vår matbloggare Mia Hagenmalm skapa åt oss. Vad sägs om god lakritspannacotta utan socker eller smarrig saffranspannkaka?