blåbär, havtorn, tranbär

Vår nordiska supermat: Del 1 – superbär

Är du inte redan en bärälskare så kanske du blir det efter du läst om de små bärens superkrafter. Vi har massor av egen, lokal supermat här i norden och här är del ett i en serie av artiklar om vårt egna, lokala guld.

Här i Sverige är vi ofta bra på att ta till oss nya, exotiska växter och bär som är bra för hälsan. Men glöm inte bort våra egna hälsobomber! Vi här uppe i kalla norden har massor av egen supermat och här, i del ett i vår serie om nordisk supermat, så kommer vi fokusera på blåbär, tranbär, havtornsbär och enbär.

Blåbär

Blåbäret har använts inom traditionell medicin under lång tid och man har utöver bäret även använt bladen och barken för att behandla olika åkommor som synstörningar, magbesvär och högt blodsocker. En vida känd, och fortfarande använd huskur är att använda blåbär vid så väl förstoppning som diarré. Att äta färska blåbär när man är förstoppad brukar få fart på magen, vill man lindra diarré däremot så ska man använda sig av torkade blåbär.

 

► Läs också: Blåbär skyddar ögonen

Utöver att vara otroligt god så är blåbäret ett riktigt superbär! Det är fullpackat med antioxidanter, vitaminer och mineraler. Det uppmätta antioxidantinnehållet anses -enligt forskare- vara ett av de högsta i växtriket och bland annat så innehåller blåbär antocyanosid och pterostilben. Antocyanosid är ett rödblått pigment som har förmågan att neutralisera skador på kroppens celler orsakade av fria radikaler. Pterostilben har visat sig kunna sänka kolesterol lika effektivt som många kolesterolsänkande mediciner. Bland de vitaminer och mineraler man hittar i blåbär så finns till exempel C-vitamin, B-vitaminer, E-vitamin, kalium, järn, mangan och magnesium.

Blåbär kan:

  • Hämma tillverkningen av LDL-kolesterol – ”det dåliga kolesterolet” – och sänka den totala kolesterolen och blodfetterna något.
  • Förebygga åderbråck samt förbättra läkning av sår.
  • Vara gynnsamt för syn och god ögonhälsa.
  • Vara inflammationshämmande.
  • Förebygga och förbättra makulär degeneration samt förebygga gråstarr. Detta gäller det europeiska blåbäret.

 

För att ta vara på blåbärets näringsämnen på bästa sätt så är det rekommenderat att frysa färska blåbär och plocka fram allt eftersom de ska användas. Undvik halvfabrikat som pulversoppor, färdig sylt och soppor då de ofta innehåller stora mängder socker och ibland sötningsmedel.

Tranbär

Tranbäret är en släkting till blåbäret men har helt andra fördelar för vår hälsa. Det vanligaste användningsområdet för tranbär är vid besvär i urinvägarna men nyttigheterna slutar inte där. Tranbär är också mycket rikt på antioxidanter och polyfenoler som ligger bakom de främsta hälsoeffekterna hos bäret. Det innehåller även B-vitaminer, C-vitamin, kalcium, fosfor och järn.

Det som gör tranbäret effektivt vid urinvägsinfektioner är en kombination av att tranbäret gör urinen sur och att det minskar tillväxten av E-colibakterier i urinröret. E-colibakterier tros ligga bakom 80-90 procent av alla urinvägsinfektioner.

► Läs också: Så slipper du antibiotika vid urinvägsinfektion

Tranbär kan:

  • Förebygga och läka urinvägsinfektioner.
  • Hjälpa till att sänka LDL-kolesterolet och höja HDL-kolesterolet.
  • Minska risken för sjukdomar i munhålan.
  • Lindra magsår.
  • Ha anticancerogena egenskaper.

 

Tranbär ska intas med försiktighet om man äter blodförtunnande läkemedel då det kan förstärka den blodförtunnande effekten. Undvik färdigblandade tranbärsprodukter då de innehåller socker och sötningsmedel och dessutom har ett lägre innehåll av antioxidanter. Vill du ge tranbäret en extra boost så kan du blanda det med granatäpple, de har en positiv synergieffekt på varandra.

Havtorn

Havtorn växer vilt i Sverige längs Östersjökusten och tros ha funnits här sedan istiden. Havtornsbäret är mycket rikt på omega-7-fettsyror, vilka har visat sig vara gynnsamma för slemhinnor och hud, men innehåller även fettsyror som omega-3, omega-6 och omega-9.

Omega-7-fettsyror har visat sig kunna återställa funktionen i kroppens cellmembran, vävnader och slemhinnor. Havtornsolja har blivit väldigt populärt att använda i kapselform för att motverka torra slemhinnor i mun, ögon och underliv. Det har även visat sig ha god effekt på torr hud och hjälper till att smörja kroppen inifrån. Havtornsbäret innehåller förutom de nyttiga fettsyrorna också A-vitamin,C-vitamin och antioxidanter.

► Läs också: Havtorn – en hjälp mot torra slemhinnor

Te bryggt på blad från havtornsbusken är en ny företeelse i Europa men har använts under lång tid inom den kinesiska och tibetanska folkmedicinen. Havtornste anses vara rikt på antioxidanter och flavonoider i jämförbara nivåer med grönt te.

Enbär

Enbärsbusken är tålig, kravlös och tar flera år på sig att mogna sina bär. Hela tre år tar det för ett enbär att bli helt moget. I Sverige har enbäret använts som krydda och läkeväxt sedan medeltiden och användningsområdena har varit många, både invärtes och utvärtes.

Invärtes har enbär traditionellt använts för att stimulera aptiten, förbättra matsmältningen och för att verka urindrivande och utrensande. Enbär är naturligt antiseptiskt och kan användas för att motverka och lindra vid infektioner i urinvägarna. Det är även vanligt att man använder enbär i preparat som lindrar vid hosta och slembildning.

► Läs också: Guide till superfrukter och superbär

Utvärtes så kan olja av enbär användas för att öka cirkulationen i kalla händer och fötter och lindra värkande muskler. Blanda oljan i en hudkräm och smörj ömmande muskler eller kalla händer och fötter. Eller varför inte ta ett varmt bad med enbärsolja eller badsalt med enbär.

 

Av Therese Hagberg

Källa: Näringsguiden och www.läkeörter.se


Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

värkande händer

Vad vet du om psoriasisartrit?

Värk

Psoriasisartrit är en kronisk ledsjukdom där många drabbade får vänta länge på diagnos och behandling. Men kunskapen om sjukdomen är dålig. Vad känner du själv till om psoriasisartrit?

Enkel övning mot smartphone-nacke. Sara Ström ligger på golvet på yogamatta

Enkel övning mot smartphone-nacke

Träning

Gamnacke när du skrollar i mobilen? Ja, troligtvis. Det är nämligen lätt att börja hänga med nacken och huvudet när vi grejar med telefon och surfplatta. Här visar yogainstruktören Sara Ström en övning som motverkar just smartphone-nacken.

Så vet du att du har zinkbrist

Hälsa

Zinkbrist är en av de vanligaste mineralbristerna bland svenskar. Vet du om du får i dig tillräckligt av mineralet? Här får du veta mer om dess funktion i kroppen, vilka bristsymtomen är och hur du tar reda på dina zinknivåer.

en familj som splittras

Så tar du dig igenom skilsmässan

Sex- och relationer

Skilsmässor är vanliga idag, men ändå är det svårt att vänja sig. Man har gift sig för att man trodde att det skulle vara till döden skiljer oss åt och skilsmässan är ofta tuff att gå igenom – man förlorar inte bara kärnfamiljen utan även många släktingar, vänner och traditioner som var knutna till familjen. Men hur tar man sig igenom skilsmässan när det är som mörkast och hur kan man hjälpa någon annan på bästa sätt? Här guidar Anna Bennich Karlstedt oss igenom vägen till skilsmässan.

staplade gurkor

Hur nyttigt är gurka – egentligen?

Kost

Gurka, det innehåller ju bara vatten! Eller? Gurka är antagligen mycket nyttigare än du tror för trots sitt stora innehåll av vatten innehåller den även andra nyttigheter – som fibrer, vitaminer och mineraler.

johanna bjurström

Därför är det viktigt att ha naturliga hudvårdsprodukter

Krönikan

För många år sedan arbetade jag som hudterapeut och kom dagligen i kontakt med kemikalier som påverkade min kropp på olika sätt, vilket bidrog till att det uppstod obalanser i mitt endokrina system, det vill säga körtlarnas system. Detta ledde till symtom som till sist gjorde att det gick upp för mig att vi mår bäst av naturlig hudvård på vår kropp. Här ska jag berätta mer om det.

Man joggar i vacker natur

Män långsammare än de själva tror

Forskning

Manliga långdistanslöpare överskattar sin egen förmåga – de är inte så snabba som de tror. Mitesh Kataria, docent i nationalekonomi på Handelshögskolan vid Göteborgs universitet, och själv motionerande löpare, har undersökt tävlingar som Göteborgsvarvet och Stockholm maraton, och ser tydliga skillnader mellan kvinnor och män. "Fenomenet att män tenderar att överskatta sin förmåga kan gälla även utanför löparbanan, exempelvis på arbetsmarknaden. Där vore det intressant att undersöka om det till viss del kan förklara lönegapet mellan män och kvinnor", säger han.

kvinna känner utanpå sin hals

Fokus på sköldkörtelproblematik – och behovet av utveckling på området

Allmänt

Cirka 450 000 personer har en sköldkörteldiagnos i Sverige. 80 procent av dessa är kvinnor. Idag, den 25 maj, uppmärksammas internationella Sköldkörteldagen, World Thyroid Day. Det är en dag som verkligen behövs menar Emese Gerentsér, vice ordförande i Sköldkörtelförbundet: "Avsaknaden av forskning och utveckling på det här området är skrämmande, inte minst med tanke på hur många människor och anhöriga som är drabbade. Kanske är det för att större delen är kvinnor?" säger hon till Kurera, och lyfter därmed en fråga som är en het potatis när det gäller många vanliga tillstånd och sjukdomar.

Bella håkansson kollage olika outfits

Sugen på yoga? Så väljer du rätt kläder och utrustning – Experten tipsar

Träning

Bella Håkansson är yogalärare och ayurvedisk livsstilscoach. Hon bloggar på Kurera och hennes önskan är att förmedla yoga till så många människor hon bara kan, på de sätt hon kan. För Bella är yoga så mycket mer än bara kroppspositioner, det är ett holistiskt synsätt – ett sätt att leva. Förutom att vara en genuin yogi är Bella även modemedveten och väldigt stylish. Så – vem passar bättre att svara på frågor om yogamode än Bella tänkte vi på Kurera. Sagt och gjort. Här är hennes svar.

Raw hallonparfait med kanderade mandlar

Raw hallonparfait med kanderade mandlar

Glutenfritt

Du behöver inte vänta till trädgårdens hallon har mognat i sommar för att äta hallonparfait, det går lika bra att använda frusna bär. Här är ett raw – det vill säga glutenfritt och helt veganskt – recept på en riktigt god parfait med kanderade mandlar.

Närbild kyckling

Smittskyddsläkare vill införa säljförbud efter kycklingsmitta

Hälsa

Det bör införas gränsvärden för smittämnen i alla livsmedel. Det föreslår nu smittskyddsläkare efter ett drygt års problematik med campylobacter från färsk kyckling. Även Livsmedelsverket får sig en känga. "Vi smittskyddsläkare anser att Livsmedelsverket nog skulle kunna göra mer med den lagstiftning som finns", säger smittskyddsläkaren Signar Mäkitalo till TT.

sallad med blommor

19 vilda och ätbara växter du ska plocka NU

Kost

Visste du att det finns många vilda växter, blad och blommor som du kan äta? Som är både milda och goda och dessutom erbjuder ett inslag av fräscht nytänk i sommarsalladen? Men med flera av dem har du bara ett fåtal veckor på dig innan de antingen slutar blomma eller blir för beska i smaken. Så yalla yalla – ut och skörda!

Övning: Skrivbordsyoga

Kort övning: Skrivbordsyoga

Träning

Här är en enkel övning från Kureras nya samarbetspartner Yogobe: Skrivbordsyoga. Övningen tar bara två minuter att utföra och innebär förutom ökad rörlighet även en paus som du med fördel kan ta en gång i timmen.

Inger oja

När den dagliga stressen försvann sov Inger bra på natten igen

Naturlig hälsa

Inger Oja, 53, har länge varit trött och stressad på dagarna. Det beror på att hon haft problem med nattsömnen i många år. Hon somnar oftast snabbt men vaknar efter två, tre timmar och ligger sedan vaken fram tills det är dags att stiga upp. Ingenting hon försökt med har fungerat fram tills för ett år sedan när hon provade ett nytt kosttillskott som lovade normalisera nivån av stresshormonet kortisol och ge en bra nattsömn. "Det hjälpte mig redan första natten och jag har sovit djupt och länge sedan jag började med produkten. Det var många år sedan jag vaknade utvilad och fungerade bra på dagarna", säger Inger till Kurera.

Dorotea Pettersson med en stor klocka

Sluta prokrastinera och få saker gjorda i tid

Mental hälsa

Att prokrastinera, skjuta upp uppgifter som behöver göras, är ett vanligt beteende men inte desto mindre jobbigt för de som gör det i stor utsträckning. I sin nya bok ”Jag ska bara … konsten att få det gjort i tid” ger författaren och tidscoachen Dorotea Pettersson råd och tips om hur man tar sig ur prokrastineringsfällan.

ammande spädbarn har ögonkontakt med sin mamma

Ammande mammor upplever bristande stöd från sjukvården

Gravid/barn

Allt fler kvinnor upplever problem med att amma, visar en ny Sifo-undersökning. Många mammor uppger att de tycker stödet från sjukvården är bristfälligt, särskilt om amningen har varit problematisk. Drygt hälften upplever bristande information om amning inför förlossningen och 20 procent är missnöjda med det stöd man har fått efter förlossningen. "Det är otroligt viktigt att utbildad vårdpersonal ger det stöd som efterfrågas", säger Anette Ekström, barnmorska och professor i omvårdnad vid Högskolan i Skövde.

Guide: Så väljer du rätt salt

Hälsa

Visste du att ditt val av matsalt kan ha stor påverkan på din hälsa? Många slentrianköper samma plastburk med raffinerat bordssalt men med ett aktivt val av salt kan din hälsa förbättras. Här får du veta mer.

Barbro Parkatti

Barbro hittade en lösning mot glömskan

Naturlig hälsa

Barbro Parkatti i Skinnskatteberg är 81 år. Hon är pigg för sin ålder och joggar en timme varannan dag tillsammans med hunden Tilda. Något hon haft problem med de senaste åren är minnet. Hon glömmer lätt namn. Men för ett år sedan började hon ta ett kosttillskott som är bra för glömska och är mycket nöjd med resultatet.

Par hånglar på säng

Nej till sex på arbetstid

Politik

En motion om sex på arbetstid har nu fått avslag. Det är kommunfullmäktige i Övertorneå som säger nej till förslaget om att kommunens personal ska få använda sin friskvårdstimme till sex. Det rapporterar P4 Norrbotten.

olika piller

Studie om fytosteroler stöttar tillskott för att sänka sjukvårdskostnader

Forskning

Fytosteroler som kosttillskott kan hjälpa hjärtpatienter – och kraftigt sänka sjukvårdskostnader, enligt en ny studie. Enligt studien skulle 5,3 miljarder euro per år kunna sparas om personer med höga kolesterolvärden ökade sitt intag av ämnet fytosteroler, som finns i växtriket. "En tydlig bild träder fram av de fördelar som kan uppnås genom en mer utbredd användning av kosttillskott hos dem som löper störst risk att drabbas", säger Ingrid Atteryd, svensk ordförande för Food Supplements Europe, i en kommentar.

The Ultimate Vegan Burger med avokadokräm

Den ultimata veganska burgaren med avokadokräm

Mat

Den här underbart goda burgaren är inspirerad av matlegenden Jamie Oliver och hans recept The Best Vegan Burger. De är inte busenkla att göra men går alldeles utmärkt att frysa in, så gör många. Burgarna är dessutom fantastiska att grilla.

hand skriver orden sepsis

Vitaminbehandling kan minska dödlighet i sepsis

Naturlig hälsa

Sepsis, det vill säga blodförgiftning, drabbar omkring 40 000 svenskar per år. Tillståndet verkar dock kunna botas med en blandning av vitaminer och kortison. Det indikerar i alla fall en första observationsstudie från ett sjukhus i USA där vitaminbehandlingen minskade dödligheten från 40 till åtta procent. "Är det så bra som de här preliminära resultaten visar skulle det innebära att vi fick ett kraftfullt behandlingsalternativ till ett av medicinens dödligaste tillstånd", säger infektionsläkare Adam Linder vid Lunds universitet som själv forskar på sepsis, till Sveriges radio.

Flicka går i ljus skog med häst och hund

Pollenallergimedel effektivt även mot pälsallergi

Naturlig hälsa

Pollensäsongen är i full gång och både traditionella pollenmediciner som naturliga alternativ säljer som smör. Men – vad få vet är att vissa pollenknep fungerar förträffligt även mot pälsdjursallergi. När tidningen Ridsport med hjälp av drygt 230 testpiloter utvärderade nytt naturligt pollenmedel mot just pälsdjursallergi upplevde nästan samtliga lindring. En av dem är Robin Oikarinen, som trots kraftig hästallergi valt yrket hovslagare och i och med detta tillbringar större delen av livet i stallet: "Jag kunde minska användningen av allergitabletterna. Hade jag bara varit en stund i stallet istället för större delen av dygnet hade jag nog inte behövt någon medicin alls", säger han till tidningen.