Fakta
Receptet är skapat av Ulrika Davidsson.Ulrika på sociala medier:
Hemsidor: Ulrikaskickstart.se
och Ulrikadavidsson.se
Facebook: Kostrådgivare Ulrika Davidsson
Instagram: kostradgivareulrikadavidsson
FOTO: Malte Danielsson
En blixtsnabb äggrätt med rökt lax för bråda dagar signerad Ulrika Davidsson.
Ingredienser
2 ägg
1 matsked grädde
Salt och svartpeppar
1 tesked smör
2 skivor rökt lax
Några salladsblad
3 paprikaringar
2 matsked mandelspån
Lite ärtskott
Gör så här
Rör ihop äggen med grädde, salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med smör och häll i äggröran. Rör runt med en trägaffel i cirka 20 sekunder och lägg upp äggröran på ett fat. Lägg lax, salladsblad och paprika bredvid. Toppa med mandelspån och ärtskott. Färdig att servera.
Fler vegetariska recept?
På Kurera finns mängder. Här är ett axplock – håll till godo:
• Rostad tomatsoppa med röda linser
• Morotsbiffar med ingefära
• Veganska, glutenfria mördegskakor med extra närings-umpf
• Våriga zucchiniplättar till helglunchen
• Barnvänliga pumpabullar med kikärtspanering
• Mexgryta med svarta bönor
• Kryddig sötpotatissoppa med röda linser
• Indisk gryta med hemgjord paneer
• Quinoaplättar med gröna pommes
• Blomkålspizza
Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!