Agnes Gällhagen

Söndagsbrunch

Postad: 19 januari, 2014 Av: Agnes Gällhagen Kategori: Frukost, Hälsa, Juice, Nötmjölk, Okategoriserade, Personligt, Raw, Vegan | Etiketter: , , , , | Kommentera

IMG_0698

Det är inte ofta jag har en ledig dag utan något som helst plugg eller jobb inplanerat, men idag så!! (Eller ja, uppenbarligen kunde jag ju inte hålla mig ifrån att blogga, men det räknas inte : ). Denna exotiska upplevelse resulterade i en gedigen brunch och långa samtal tillsammans med en vän som dessutom fick agera assistent åt mig och bland annat öva på konsten att hälla mandelmjölk med den rätta knycken, samt arrangera frukt till stiliga stilleben. Jag kanske borde fundera på att skaffa mig en assistent på heltid ; )
IMG_0674
IMG_0716

Vår brunch bestod av Green Kitchen Stories Banana Granola, vaniljmandelmjölk, exotisk frukt och bär, färskpressad juice, raw chokladpraliner och gammalt hederligt kokkaffe. Lite jazz och relationssnack på det, och söndagsstämningen är komplett!

Nu sitter jag i ett nystädat kök, mätt i magen på kikärts- och mandelbiffar med grönkålssallad, och har precis bokat en massa biobiljetter till Göteborgs Filmfestival. Pepp!

Hoppas ni också har haft en fin söndag!

xx
Agnes

Vill du ha mer matig inspiration? Följ mig på Instagram @foodandgreenforests!

IMG_0685

 



Syrlig rödbetssmoothie toppad med yoghurt och granola

Postad: 10 oktober, 2013 Av: Agnes Gällhagen Kategori: Eko, Frukost, Hälsa, Kost, Okategoriserade, Recept, Smoothie, Vegetariskt | Etiketter: , , , , , | En kommentar

IMG_8338-3

Denna vecka vill jag dela ett ovanligt lyckat smoothie-experiment med er. Jag har haft mycket rödbetor hemma i veckan, och tänkte att den fantastiska färgen skulle få vilken dryck som helst att se smarrig ut. De söta och mustiga betorna visade sig också passa helt makalöst bra ihop med syrliga bär, frisk mynta och naturell yoghurt. Toppad med min hemmagjorda och superenkla granola så har denna lilla skapelse klättrat upp som en ny favorit på min frukost-lista.

Så mycket längre introduktion till receptet än så ska jag inte skriva idag.
Jag har en fullkomligt smäckad vecka med flera olika roliga skrivaruppdrag, högvis med plugg och flera dagars extrajobb på Göteborgs Konsthall, där
jag ibland håller till.

Men först några roliga grejer från senaste veckan:

– Mitt matstylande och receptexperimenterande tar upp relativt liten del av min tid. Min huvudsysselsättning är att jag pluggar till Humanekolog, och mycket tid och intresse går också åt skrivande. Både skönlitteratur och journalistik. 
Den senaste veckan så har en samling av några av mina texter,
vi skulle kunna kalla det för prosalyrik, publicerats både på Rymden och Tidningen Kulturen. Så himla glad över detta är jag! Textsamlingen heter “Det finns ingen dans i frekvens och balans”, och går att läsa Här.

– På min andra matblogg, som har stort fokus på texterna, har jag lagt upp
en text om konsumtion, och hur jag ser på detta. Där finns även receptet
på ovan nämnda granola, som är glutenfri och nötfri, för alla er allergiker
där ute!

IMG_8343-2




Syrlig rödbetssmoothie toppad med yoghurt och granola

1 stor rödbeta, kokt, kyld och tärnad / 1 large beetroot, pre-cooked, chilled and cubed
1 halv fryst banan / half a frozen banana
1 skiva ananas / 1 slice of pineapple
1,5 dl frysta röda vinbär / half a cup (slightly more) frozen red currant
1 msk tranbärskoncetrat + 1,5 dl vatten alt. 1 dl transbärsjuice + 0,5 dl vatten / 0,4 cup cranberry juice + 3 tbsp cold water
4-6 blad mynta / 4-6 mint leafs
en halv citron, juice / half a lemon, juice

Topping
1 dl naturell yoghurt / 0,4 cup natural yoghurt
granola

 

Gör så här:

1. Kvällen innan: Förbered genom att skala, tärna och koka rödbetan. Den brukar behöva ca 30-35 minuter. Känn efter med en gaffel om den är mjuk rakt igenom. Förvara i kylskåpet. Skiva bananen och förvara i en påse i frysen. Frys även in vinbären.

2. På morgonen: Blanda rödbeta, fryst banan, ananas, frysta vinbär, mynta, citronjuice och tranbärsjuice i en blender eller med en stavmixer. Jag använde tranbärskoncentrat för det var det jag hade hemma, men tranbärsjuice går också bra! Addera eventuellt lite vatten tills önskad konsistens.

3. Häll upp i ett stort glas med vid öppning. Toppa med 1 dl naturell yoghurt som rörs ned försiktigt, eller ta vaniljyoghurt om du så önskar (men tänk på att sådan ofta har tillsatt socker och kan bli lite för sött ihop med granolan). Avsluta med att strössla lite granola på toppen!

Directions:

1. The night before: Peel, cube and cook the beetroot for about 30-35 min or until soft. Store in fridge. Slice banana and store in plastic bag in freezer. Also put red currant in freezer.

2. In the morning: Mix beet, frozen banana, pineapple, frozen red currant, mint, lemon juice and cranberry juice in a blender or using a hand-held mixer. I used cranberry concentrate, but regular cranberry juice also works perfectly fine! Add perhaps more water until desired concistency.

3. Pour into a large glass with a wide opening. Carefully stir 0,4 cup natural yoghurt into the smoothie, or use vanilla yoghurt if you like (but remember those often have added sweetener which might be to sweet along with the granola). Last but not least, sprinkle some granola on top!

Gluten and Nut-Free Granola recipe can be found here.

xoxo
Agnes

IMG_8317-2



Sök i bloggen

Om bloggen:


Namn: Agnes Gällhagen
Ålder: 24 år.
Bor: Kollektiv i 20-talsvilla i Mölndal, utanför Göteborg.
Familj: Mamma, pappa och lillebror i Stockholm.
Sysselsättning: Skribent, hobby-matkreatör och studerar Humanekologi. www.foodandgreenforests.com.
Om mig: Matglad och litteraturslukande humanekolog som inleder varje dag med flytande frukt (aka liquid sunshine), predikar om vegetarianism, springer långt i skogen, pysslar med nya recept och arrangerar matstilleben så fort tillfälle ges.
Fokus just nu: Ha kul, prova nytt, lära mig saker och försöka att inte vara överambitiös. Keep calm and drink juice, helt enkelt!
Om bloggen: Här på Smoothiebloggen finner du recept och inspiration på juicer, smoothies, frukostar, efterrätter och mellanmål, en och annan personlig anekdot, texter om hälsa & kost, och annat som jag tycker är viktigt, eller bara alldeles rawsome!

Kategorier

Vi söker framtidens stjärnbloggare

Är du den vi söker?

Skriv till oss och berätta mer om dig själv.