Essentiella aminosyror (EAA):
- Arginin (endast hos råttungar)
- Histidin (endast hos råttungar)
- Isoleucin
- Leucin
- Lysin
- Metionin
- Fenylalanin
- Treonin
- Tryptofan
- Valin
Icke essentiella aminosyror:
- Arginin
- Histidin
- Prolin
- Taurin
- Karnitin
- Tyrosin
- Glutamin och glutaminsyra
- Cystein och cystin
- Glycin
- Alanin och b-alanin
- Gamma-aminosmörsyra (GABA)
- Aspargin
Indelning av aminosyror, vilka som kan bildas och vilka som måste tillföras:
Grupp 1
Måste tillföras i helt färdigt skick: lysin, treonin.
Grupp 2
Kan bildas via transaminering om motsvarande ketosyra finns: fenylalanin, isoleucin, leucin, valin, metionin, tryptofan.
Grupp 3
Kan i vissa situationer vara essentiella: cystin, histidin, arginin, tyrosin.
Grupp 4
Icke essentiella
a) men av betydelse vid parenteral nutrition/trauma: alanin, glutamat, glutamin, prolin, (taurin).
b) övriga: aspartat, glycin, serin.
I glycin och serin bildas kolstrukturen lätt men transamineringen är långsam.
Aminosyragrupper och typer
• Blandningar av olika fria aminosyror t.ex. grenade aminosyror (BCAA).
• Aminosyrans ketosyra, t.ex. ketoisokaproat (KIC).
• Aminosyrans metabolit, t.ex. b-hydroxy b-metylglutarat (HMB), S-adonesyl-L-metionin.
• 2 eller flera aminosyror och ketosyror med peptidbindningar.
• Ospecifika från hydroliserat protein.
• Specifika som t.ex. glutamylcystein, glutation, ornitin-a-ketoglutarat.
• Modifierade aminosyror för bättre upptag eller specifika upptag t.ex. acetylerade såsom acetylcystein, N-acetylcystein (NAC) och acetyl-L-karnitin (ALC).
• Aminosyraliknande ämnen t.ex. kreatin, karnitin, karnosin, GABA och fosfatidylserin.
• Udda aminosyror som t.ex. L-teanin.
L- och D-varianter av aminosyror
• De flesta aminosyror kan förekomma i en L- respektive D-form. L står för levo = vänster och D står för dextro = höger. Nomenklaturen hänvisar till åt vilket håll aminosyran vrider polariserat ljus. Huruvida aminosyran är L- eller D-formad beror på vilken plats vätejonen och sidokedjan sitter (jämför höger och vänster hand, så lika men ändå olika). Glycin har bara 1 vätejon i sidokedjan, den saknar ett asymmetriskt kol och kan bara finnas i en form.
• Endast L-formen och glycin kan byggas in i proteinstrukturen.
• D-formen är oftast inaktiv eller ibland även toxisk (hämmar L-formens funktion), men eftersom båda formerna uppstår vid tillverkningen kan produkter med sämre kvalitet även innehålla D-formen.
• Endast produkter med L-aminosyror ska användas. Undantaget är DL-metionin, DL-fenylalanin (smärtstillande) och D-aspargin (ökar testosteron).
Substanser som utvinns från aminosyror som basämne
• Aspartam (artificiellt sötningsmedel).
• Mononatriumglutamat (MSG) som är smakförstärkare.
• 5-HTP, ett kosttillskott utvunnen ur L-tryptofan, som stöd vid sömnbesvär och depression.
• L-DOPA, läkemedlet för behandling av Parkinsons.
Aminosyrors mångfacetterade funktioner
Tillväxt/struktur: muskler, kollagen, keratin, elastin.
Transport/lagring: albumin, lipoproteiner, transferrin, ceruloplasmin, ferritin.
Metabol reglering: enzymer, hormoner, receptorer, GF, membranpumpar.
Immunförsvar: antikroppar, cytokiner, och andra akutfasämnen.
Koagulation: ca 50 stycken olika faktorer.
Energikälla: främst tarm och immunförsvar och vid svält, hela kroppen.
Metabolisk rening: ingår som nyckelämnen i leverns Cytokrom P450 avgiftningsfunktioner.
Riktlinjer för aminosyraterapi
För att utnyttja olika aminosyrors specifika effekter bör de tas på fastande mage, alternativt med lite kolhydrater, t.ex. frukt, bär, grönsaker, juice, m.m.
Grenade aminosyror (BCAA) bör ges tillsammans med mat, med undantag av ketoisokaproat (KIC) och
b-hydroxy b-metylglutarat (HMB).
Kontrollera eventuella kontraindikationer, aminosyror som påverkar serotoninhalten ska inte ges till någon som tar antidepressiva läkemedel, inklusive johannesört. Det kan då finnas risk för serotinergt syndrom som är en mycket allvarlig biverkan.
Aminosyror som inte stimulerar ureacykeln, som glycin, bör ges tillsammans med aminosyror som stimulerar ureacykeln, som arginin, ornitin, citrilin, annars är det risk för att ammoniak ackumuleras.
C-vitamin samt vitamin B6 är de näringsämnen som oftast ökar effekten av olika aminosyror. Det är allra bäst att inta enskilda aminosyror i samband med ett dagligt intag av ett högkvalitativt multivitamin-mineraltillskott som innehåller minst 200 mg C-vitamin och 10 mg B6.
Vanligaste källorna i västländer för intag av protein och aminosyror
- Kött och fågel 24 procent
- Mjölk, fil, yoghurt 15 procent
- Ost 10 procent
- Matbröd 10 procent
- Fisk och skaldjur 7 procent
- Potatis 4 procent
- Korv, sylta 4 procent
- Bullar, skorpor, kex, kakor 3 procent
- Pizza, paj, pirog 3 procent
- Pasta 3 procent
- Sojaprodukter 1 procent
- Baljväxter 1 procent
- Diverse 15 procent
Total 100 procent
Bristsymtom vid generell aminosyrabrist
Håravfall eller sprött hår, dålig tillväxt eller utveckling hos barn, undernäring, reumatisk värk.
Terapeutisk användning
Förutom som tillskott vid bristsymtom, kan aminosyror användas i terapeutiskt syfte vid: allergi, nedsatt proteinomsättning, viktförlust, ¬övervikt, alkoholavvänjning, metallsyndrom och som stöd vid idrottsutövande (långdistans, kampsport, kroppsbyggande m.m.).
Dosering
I likhet med enskilda aminosyror bör aminosyrakombinationer inte intagas tillsammans med proteinrik måltid utan mellan målen eller tillsammans med frukt.