Efterfrågan på närproducerat har medfört att även tillväxten av små mejerier har ökat – och det i hög hastighet. Det rapporterar P4 Kalmar.
I dag varierar uppgifterna om hur många gårdsmejerier som faktiskt finns i Sverige. Beroende på vem man frågar får man olika svar eftersom olika myndigheter och organisationer räknar på olika sätt. Medan vissa uppger att det finns ett 50-tal menar andra att det rör sig om flera hundra.
Men – det man däremot är helt överens om är att antalet svenska gårdsmejerier ökar – och det med hög hastighet, rapporterar P4 Kalmar.
► Läs också: Nu vill vi ha mer närodlat
Fler säljer egen mjölk och ost
Radiokanalen rapporterar vidare att allt fler gårdar börjat att sälja sin egen mjölk alternativt förädlar den till ost eller andra mejeriprodukter – och säljer dessa. Framför allt ska anledningen handla om konsumenternas ökade intresse att köpa närproducerat, samtidigt som lantbrukarna får låga priser för sin råvara, skriver det kommersiella branschnätverket Food Supply.
► Läs också: Ofta billigare köpa direkt från gården
Inte så lätt som det kan låta
Men trots många fördelar med att starta sitt egna mejeri är det mycket som behöver göras innan försäljningen kan börja.
Lantbrukaren Louise Glindell har nyligen startat eget mejeri nära småländska orten Storebro:
– Det är mycket innan det väl är i butik. Det är provtagningar och man ska få in rutiner på allting, få allting att funka innan man levererar så att man kan leverera en säker produkt, säger hon till P4 Kalmar.
► Läs också: Därför ska du handla svensk mjölk – och så vet du att den är svensk
Av Redaktionen
Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!