Foto: Great Earth

Baobab- och hampapannkakor med äppelmos och lönnsirapsmör

Fakta

Det här receptet kommer från Great Earth.

Fakta baobab:
Baobabträdet växer i Afrika och kallas även apbrödsträd.  

Trädets sötsyrliga frukt påminner om svaga toner av päron, kola och grapefrukt och är en fantastisk källa till näring.

Frukten är rik på antioxidanter och innehåller bland annat vitamin C, magnesium, kalcium, kalium och kostfiber (cirka 50 procent).

Baobabpulver är en utmärkt boost i till exempel plättar (funkar även bra i bakning), över filen, gröten, i smoothies och annan dryck.
Ta till exempel en fiberdryck med två matskedar baobab, tre deciliter vatten och lite agavesirap. Eller 1-3 teskedar i din smoothie.

Bananpannkakor med kokosmjölk, hampa- och chiafrön samt trendiga superfoodpulvret baobab. Serverat med hemmagjord äppelmos och lönnsirapsmör!
Ett recept man kan göra snabbt och enkelt - eller välja att lyxa till genom att addera fler steg.

Båda sätten ger en fantastisk måltid perfekt för brunch eller sköna, lååångsamma morgnar.

 

 

 

►  Läs också: Därför ska du frossa i chiafrön

 

Portioner: 7

Ingredienser

Pannkakor:
2 st mogna bananer
2,25 dl havregryn
1,7 dl kokosmjölk eller valfri mjölk
2 msk baobabpulver
2 msk chia
1 msk skalade hampafrön
1 msk psylliumfröskal
1 nypa salt
Vaniljpulver och kanel efter tycke och smak, man också välja bort detta.

Snabb äppelmos (ger 1-2 portioner):
1-2 st äpplen, beroende på hur stort äpplet är
kanel (valfritt)
valfri sötning (du kan till exempel köra kokosblomsocker, björksocker, sukrin, stevia, honung, lönnsirap, rårörsocker etcetera)
vatten

Lönnsirapsmör:
Valfritt rumstempererat smör
Lönnsirap

Läs också: 9 mer hälsosamma alternativ till vitt socker

Gör så här

Pannkakor: 
Lägg ner allt i en blender/mixer/matberedare och mixa till en slät smet.
Hetta upp en stekpanna med lite smör, kokosolja, margarin eller det du föredrar att steka i.
Klicka i mellanstora ringar av smeten och stek tills gyllenbruna.
Tips! För att hålla pannkakorna varma medan du steker resten av smeten, sätt på ugnen på 50 grader och låt de färdiga pannkakorna vila på en tallrik i ugnen.
Sedan är det bara att njuta med vilka tillbehör som du vill ha.
Till pannkakorna på bilden valdes valde äppelmos och lönnsirapsmör som tillbehör – men du kan välja vad som helst på, som till exempel bananer, jordgubbar eller chokladsås.

Baobab- och hampapannkakor med äppelmos och lönnsirapsmörSnabb äppelmos:
Orkar du inte göra egen äppelmos är det helt ok att gå och köpa.
Men kom ihåg: den här äppelmosen är svår att slå och den är fruktansvärd lätt att göra.

Skala och skär äpplet i klyftor (ta bort kärnhuset), lägg äppelbitarna i en kastrull och täck dom precis med vatten (behövs inte så mycket här).
Låt det koka upp och låt det sedan sjuda på låg värme.
När äppelbitarna blivit mjuka, häller du av lite mer vatten – om det är så att det inte avdunstat.
Du ska ha kvar bara lite vätska i kastrullen. I samma kärl kan du mosa äppelbitarna med en gaffel, addera sötning efter smak och eventuellt lite kanel om du vill ha det.
Klart!

Läs också: 6 nyttigare – och roligare – plättar!

Lönnsirapsmör:
Använd valfritt smör som är rumstempererat.
Beroende på hur mycket du vill ha, häller du upp lite lönnsirap och smör i en bunke.
Börja vispa för att få det fluffigt och lite blekare.
Addera mer smör eller lönnsirap efter smak och vispa tills det blir lite blekare.
Njut! Detta smör kan du med all fördel ha på annat också.

► Läs också: Nyttig blå proteinsmoothie med hampa

 

 

Fakta

Det här receptet kommer från Great Earth.

Fakta baobab:
Baobabträdet växer i Afrika och kallas även apbrödsträd.  

Trädets sötsyrliga frukt påminner om svaga toner av päron, kola och grapefrukt och är en fantastisk källa till näring.

Frukten är rik på antioxidanter och innehåller bland annat vitamin C, magnesium, kalcium, kalium och kostfiber (cirka 50 procent).

Baobabpulver är en utmärkt boost i till exempel plättar (funkar även bra i bakning), över filen, gröten, i smoothies och annan dryck.
Ta till exempel en fiberdryck med två matskedar baobab, tre deciliter vatten och lite agavesirap. Eller 1-3 teskedar i din smoothie.

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Fredrik Paulún: ”Stroken fick mig att gå mot ett nytt håll”

Hälsa

För 15 år sedan drabbades Fredrik Paulun av en stroke. Det blev en dramatisk vändpunkt för hälsogurun, efter det har han optimerat näringsintaget och han tar det betydligt lugnare med träningen. I den senaste boken, Biohack, ät rätt för din kropp, beskriver Fredrik hur han äter för att hålla sig frisk och förebygga sjukdomar.

 

Efter coronakrisen: “Ställ om – inte tillbaka!”

Eko/miljö

Vi står inför en ekologisk kollaps om vi inte drastiskt minskar vår förbrukning av jordens resurser. Pella Thiel är ekolog, 2019 utsågs hon tillsammans med Greta Thunberg och sångaren Magnus Carlson till Årets miljöhjälte och fick motta pris ur kungens hand. I detta debattinlägg uppmanar hon oss att ta tillvara på Coronakrisens möjlighet att ställa om till ett hållbart samhälle.

Så undviker du vårdepression

Mental hälsa

På våren när ljuset kommer tillbaka blir en del av oss trötta och nedstämda och vissa får till och med en depression. Johannesört är ett sätt att få hjälp då den ger en lättare sinnesstämning och lindrar oro. Efter två veckor kan du känna att glädjen återvänder.

Går det att träna vid förkylning?

TRÄNING

Du har säkert funderat på om du vågar tränar när du är förkyld. En grundregel är att aldrig träna med feber eller en infektion i kroppen, för det kan i värsta fall gå hårt åt hjärta och njurar. Att vara småförkyld och träna lite lätt är oftast inget problem, men ibland kan det vara svårt att känna var gränsen går.

30 dagars gratis online träning

TRÄNING

Är du sugen på att träna - men vill stanna hemma? För dig som inte redan är medlem på Yogobe har vi på Kurera tagit fram ett specialerbjudande: Du får tillgång till alla Yogobes träningsfilmer online under 30 dagar. 

 

“Maxvärden för vitaminer gynnar myndigheterna – inte konsumenterna”

Kurera debatt

När risken för influensa är som störst och många svenskar vill stärka sitt immunförsvar lägger Livsmedelsverket fram ett förslag om maxvärden för vitaminer och mineraler i kosttillskott. Om förslaget antas kommer många effektiva och hälsofrämjande näringstillskott att förbjudas i Sverige. Detta är helt i motsatt riktning mot övriga nordiska länders hälsostrategier. Det skriver Filip Sjöström, ordförande i Nordic Nutrition Council i detta debattinlägg, där han även uppmanar till att göra din röst hörd genom att skriva under den namninsamling som NNC startat.

Viktigt med goda matvanor vid oro och stress

Kost

Tröstäter du? I tider av oro och hög stress ligger det nära till hands att ta till mat för att lugna oss, särskilt om vi går hemma och har nära till skafferiet. Det är därför lätt att ta en macka till, mumsa på chips eller smågodis i större utsträckning än vanligt. Då är det bra att ha struktur på sitt ätande, här får du några tips.

Sverige ska bli bäst på hjärtforskning

Hälsa

I Sverige samlar vi information i medicinska register. Det ger unika förutsättningar att göra stora befolkningsstudier som sträcker sig över lång tid. Forskare vid Uppsala universitet vill inom fem år ha hittat nya och ovanliga riskfaktorer att drabbas av hjärt-kärlsjukdomar. Detta för att bland annat kunna förutsäga en hjärtinfarkt några månader innan den uppstår.

 

Örten som lindrar Clas-Görans allergi

Hälsa

Clas-Göran Svensson trodde att de rinnande ögonen, nysningarna och den tunga andningen var en vanlig förkylning. Efter ett besök hos distriktsläkaren konstaterade han att det var pollenallergi. Sedan följde några år med mediciner som gav tråkiga biverkningar som satte sina spår. Men när en kollega gav Clas-Göran en örtbaserad kapsel, som kunde motverka allergi, försvann problemen.

Kureras expert Monika Björn tipsar om enkla hemmaövningar

Hälsa

För snart tre veckor sedan satt Kureras träningsexpert Monika Björn på ett café innan hon skulle iväg och leda ett yogapass. Då fick hon reda på att gymmet stäng på grund av smittrisken av covid-19. Där och då föddes idén om direktsänd onlineträning.  Har du inte möjlighet att träna på ett gym, följa onlinekurser eller Monikas Instagram live yogapass så kan du med lite fantasi göra din hemmaträning väldigt effektiv.

Till er alla fantastiska människor därute – stärk ert försvar mot covid-19!

Kurera debatt

”Vi är livrädda för corona – men många inser inte kostens påverkan på vårt immunförsvar” skriver Elena Malmefeldt, grundare av Hälsokunskap i Sverige – och ger en rad enkla, konkreta råd på hur vi kan äta och leva för att faktiskt gå starkare ur den här situationen. För att sprida goda hälsoråd och framtidstro har hon skapat facebook-gruppen Tillsammans blir vi starkare. Läs hennes debattinlägg här.

 

Tips på träning som du enkelt kan göra hemma

Hälsa

Allt fler gym och andra träningsanläggningar stänger för att bidra till att försöka stoppa spridningen av coronaviruset. En del erbjuder träning online och andra har förkortade öppningstider. Vill du träna hemma, finns det många videos på youtube att välja mellan, och naturen är ju fortfarande öppen, och du kanske inte har så långt till ett utegym.

Faktorerna som påverkar immunförsvaret mest

Forskning

Forskare vid Lunds universitet och Pasteur-institutet studerade vad som påverkar våra immunceller mest och varför vi reagerar så olika på infektioner. De har analyserat miljontals variabler och har funnit att fyra faktorer påverkar immunförsvaret mer än andra.

 

WHO avråder från antiinflammatoriska läkemedel vid covid-19

Hälsa

Det finns enligt franska myndigheter bevis för att antiinflammatoriska läkemedel som Ipren, Voltaren och Treo kan förvärra tillståndet hos personer drabbade av covid-19, man avråder därför sjuka från att ta den typen av läkemedel. Rekommendationer som nu även får stöd av Världshälsoorganisationen WHO. Svenska myndigheter har dock hittills tonat ned risken.

Livsmedelsverket om maxvärden: Konsumentens säkerhet går först

Hälsa

Trots att det inte finns några rapporterade fall där personer blivit sjuka av att ta vitaminer eller mineraler i höga doser, väljer Livsmedelsverket att rekommendera lagstadgade maxdoser som gör att flera preparat riskerar försvinna från marknaden. Astrid Walles-Granberg, rådgivare på myndigheten som deltagit i arbetet med att ta fram förslaget försvarar beslutet med att konsumentens säkerhet har högsta prioritet.