Avgiftning – och föryngringsdiet
Khichadi är en välkänd ayurvedisk diet som är effektiv för att skölja ur – detoxa – slaggprodukter i våra kroppar (överskott av kapha). Det är en rätt som är lättsmält för magen och samtidigt väldigt näringstät.
Denna diet passar alla kroppstyper oavsett (vata, pitta, kapha) obalanser. Det är beroende på vilka örter du tillsätter som avgör hur den balanserar upp och passar för olika personer.
Khichadi – Recept
Det är enkelt att tillaga, det enda du behöver förbereda, är att lägga mungbönorna i blöt kvällen innan.
1 dl mungbönor
1 dl basmatiris
5-6 dl vatten
1 msk ghee (klarnat smör)
1 st vitlöksklyfta (ej för pittadominans)
1 tsk spiskumminfrö
1 tsk grukmeja
½ tsk bockhornsklöver (vata- och kaphadominans)
½ tsk senapsfrön (kaphadominans)
- Värm ghee i en kastrull
- Tillsätt kryddorna som passar dig och bryn lätt
- Lägg i ris och mungbönor och rör om
- Häll på vattnet, rör om och lägg på locket, koka under lock på låg värme tills det är klart. ca 20 min
- Om du har bra matsmältning kan du lägga till fler kryddor i receptet och även fler grönsaker som morot, broccoli & blomkål
- Lägg grönsakerna ovanpå riset efter halva koktiden, för att ångkokas.
- Servera med lite salt&peppar, ingefärschutney, koriander och lite limesaft
Detoxkur för obalanser
Du kan äta khichadi lite då och nu när det passar och den är alltid välgörande. Men om du vill göra en detoxkur så rekommenderas det att äta några dagar i följd. Du äter Khichadi till frukost, lunch och middag, beroende på vad du har för kroppskonstitution äter du olika länge.
Vata – 3 dagar
Pitta – 5 dagar
Kapha – 7 dagar
Är du väldigt hungrig går det bra att äta vid flera tillfällen om dagen men du ska inte äta något annat. Drick endast varmt vatten under dagen och ev örtte.
Vatapersoner kan bli lite förstoppade under detoxen, då kan du tillsätta linfrön och/eller psylliumfrön för att få igång magen.
Denna detox passar bäst under våren då många av oss har överskott av båda kapha och vata. Men kan även göras i uppbyggande och balanserande syfte när du behöver det.
Lycka till ♥
Hej!
Jag som har Pittadominans skall alltså inte ha några utav kryddorna vitlök, bockhornsklöver eller senapsfrön?
Bra så jag fattar rätt =)
Tack för att du delar
Namaste <3
Hej Isabelle!
Precis, de kryddorna bör du undvika i khichadi om du har förhöjd “obalans” i pitta. Välj gärna korianderfrö, dragon och/eller fänkål (fänkål kan ha en laxerande effekt) istället. (spiskummin och gurkmeja är ju bra för pitta).
Ha en fin dag! Kram Bella
Jag vet inte om jag har någon förhöjd oblans men om jag gör ett snabbtest så har jag markant mer Pitta, neutralt med vata och minst av Kahpa.
Tack för svar!
Är det här receptet Bara till en måltid eller räcket till frukost,lunch o middag?behöver veta hur mycket jag ska äta vid varje måltid så att man inte äter för mycket?kan man gå ner i vikt också?
Hej Sarah!
Det är lite olika från person till person såklart. Men jag skulle säga att det här är ungefär 1 portion. Om du har övervikt så kommer även vikten balanseras.
Lycka till 🙂