Backträning och adventsbakande

Hej på er!

Helgen som passerat har gått i träningen och bakningens tecken med en hel del familjemys däremellan. 🙂

I fredags var jag och 2 vänner till mig ute och körde ett riktigt skönt löpningspass bestående av intervaller i backe. Ni må tro att vi kände oss mäkta stolta som begav oss ut en fredagkväll och tränade backträning! Folk som cyklade förbi såg ut att tänka att vi nog inte var riktigt kloka. Men oj så roligt vi hade! 🙂 Vi joggade lätt till en backe 1,5 km från där vi bor. Sedan sprang vi upp för backen i nästan fullt tempo och joggade lätt ner. Löpning tycker jag annars kan vara svårt att träna med någon annan, då man måste vara på samma konditionsnivå. Men intervallträning är perfekt då man vill träna ihop men befinner sig på olika nivåer! När den ena springer upp är den andra påväg ner och på så sätt kan man peppa och heja på varandra. Riktigt rolig och framförallt effektiv träning. Om jag jämför detta löppass med mitt första efter förlossningen så är det extremt stor skillnad! Jag känner mig otroligt mycket lättare, vilket var en riktigt skön känsla.  Sakta men säkert förbättrar jag konditionen och har på köpet roligt påvägen, vilket för mig är otroligt viktigt.  Som av bara farten var jag även iväg på ett konditionspass (crosstraining) på lördagmorgonen. Bästa sättet att starta helgen på! 🙂

Helgen har även präglats av bakning. Jag och en kompis gjorde både egna pepparkakor och pepparkaksbiscottis. Båda recepten är något nyttigare då det varken innehåller vanligt socker eller vetemjöl. (se recept nedan). Detta gör att man kan njuta av det mysiga glöggkvällarna extra mycket. 🙂

Hoppas ni hade en mysig första advent!

Varma adventshälsningar

Cajsa

Mandelpepparkakor:

Ingredienser:

2 dl mandekmjöl

2 äggvitor

4 dadlar

30 g kokosfett

2 1/2 tsk pepparkakskryddor

Gör såhär:

Mixa allt i en mixer till en slät smet. Klicka ut på en plåt med bakpapper. Snygga eventuellt till kakorna genom att platta till dom med en gaffel.

Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i 7-10 min.

Pepparkaksbiscottis:

Ingridienser

25 gram smör

1 ägg

4 dl mandelmjöl

1 dl hackad mandel

1 tsk bakpulver

1 dl sukrin

3-4 tsk pepparkakskryddor

Gör såhär:

Rumsvarmt smör, ägg sukrin vispas poröst. Blanda mandelmjöl, pepparkakskryddor och bakpulver och blanda sedan med det andra ingredienserna. Knåda till en jämn massa och rulla ut på en bakplåtsklädd plåt och forma till 2 längder. Grädda i ca 25 min på 175 grader.  Ta ut och låt längderna svalna något. Skär sedan till skorporna och lägg dom med snittytan uppåt. Grädda sedan i ytterligare 50 min på 100 grader. Vänd

så att andra snitt ytan pekar uppåt efter halva tiden.