Surf the healthy way've

Soffhäng med saffransbiscottis och te!!

Idag orkade jag inte ta mig ut och köra min planerade träning.. Trött, sliten och kanske lite för mycket stress senaste tiden. Kroppen säger ifrån och numera försöker jag lyssna på den. Ta en vilodag när det behövs, den här gången blev det två på raken.. det gör inget för jag känner att jag behöver det. Har gått med nackont lite för länge nu, en nackspärr som inte ger sig helt.

För mig är träning något som tillhör vardagen och jag mår bra av att träna i stort sett varje dag. Det behöver absolut inte vara stenhårt men helst vill jag röra mig på något sätt varje dag. Då gäller det att kunna acceptera att man inte gör det en, två eller kanske tre dagar ibland. Kanske en hel vecka. Det har varit svårt för mig att hantera detta tidigare men nu vet jag bättre. Och jag vet också att det inte är någon som helst mening att träna när man sovit dåligt, har stresspåslag i kroppen och känner sig sliten. I alla fall inte träning på en ansträngd nivå, då bryter det ner mer än det ger. Så ikväll har jag legat i soffan och ätit saffransbiscottis (som jag bakade häromdagen) och druckit te. Fantastiskt skönt och gott 🙂

Imorgon är jag redo igen, det känner jag i kroppen! Och tur är väl det eftersom jag tidigare i veckan anmälde mig till mitt andra Stockholm Marathon.. 😉 Jag som aldrig skulle springa en mara…

Här är receptet på mina saffransbiscottis som jag mixat ihop med inspiration från lite olika recept på nätet.

1dl smält kokosolja

2 påsar saffran

2 ägg

3 dl hasselnötsmjöl

2 dl mandelmjöl

1 dl mandel (jag hackade dem väldigt grovt)

1 dl kokossocker

1 tsk bakpulver

lite vaniljpulver

Forma till längder och grädda i mitten av ugnen på 175 grader ca 25 min. Ta ut och skär upp längderna i små biscottis. Sänk sedan till 125 grader och grädda ytterligare 10 min. Stäng av ugnen och låt skorporna vara kvar i ugnen tills den svalnat.

IMG_1433

Lägg i en snygg glasburk så har du en bra ”gåbort” present så här i glöggtider!!

 


Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Skriv ut artikel


Vasaloppsträning!

Blogginlägg

Om TRE veckor och en dag ska jag köra Öppet spår. De nio Vasaloppsmilen fast inte på den klassiska tävlingsdagen. För TRE år sen gjorde jag det för första gången och sa efter målgång ”bra, nu har jag gjort det här – aldrig mer!” Jag hade TRE riktiga psykbryt under loppet, som kan vara ett […]

Sötpotatissoppa – en ny veggofavvo!!

Blogginlägg

Jag försöker äta lite mer vegetariskt och testar nya grejer varje vecka. En del blir bra, andra mindre bra och vissa blir helt fantastiska 😊 Den här Sötpotatissoppan har jag ätit fyra luncher på raken och kommer göra den igen snart! Tack för inspirationen på instagram Vin & Matguiden. Bytte kokosmjölken mot vanlig grädde denna […]

Omstart, Nystart, Restart – Hej 2017

Blogginlägg

Omstart 2.0.. jag har inte varit den flitigaste bloggaren under 2016 och inser att det kommer jag nog faktiskt aldrig att bli.. Det handlar framför allt om tiden och prioriteringar för jag gillar den reflektion som skrivandet ger mig. Jag gillar också att saker kommer i mellan, att jag får vara i nuet och att […]

Saffranskaka – utan gluten och vitt socker!

Blogginlägg

Adventstider innebär fikastunder och tända ljus. Det innebär saffran och söta bakverk. Idag testade jag ett recept på en glutenfri och ”sockerfri” saffranskaka som jag sett exempel på i mitt instagramflöde @familygod.se. Jag gjorde den på kokosgrädde då det var det jag hade hemma i skåpet. Den blev riktigt saftig och god. Passade dessutom perfekt till […]

New York Marathon – Marornas maror..

Blogginlägg

En dryg vecka redan.. en dryg vecka sen jag gick i mål i central park efter att ha sprungit 42.2 kilometer på New Yorks gator. 42.2 kilometer, 26,2 miles, marathondistansen som jag nu avklarat för femte gången i mitt liv. Kanske var det den häftigaste gången.. ja det var det nog.. även om jag fortfarande håller […]

Snabba tidiga frukostar!

Blogginlägg

När man jobbar med träning blir det ofta tidiga morgnar. Att ha kund klockan 7.00 är för mig mer vana än undantag och att gå upp 5.30 funkar helt okej när man är en morgonmänniska.. MEN det underlättar såklart ändå om morgonrutinerna går hyfsat fort innan man ska ge sig iväg.. så att man får så […]

Kesobröd i korg

Proteinrikt kesobröd

Blogginlägg

Höstkvällar och mörkret kommer krypande allt tidigare.. jag tycker att det är rätt mysigt på ett sätt. Alla årstider har sin tjusningen. Jag gillar hösten för många saker, bland annat för de vackra färgerna, den klara kyligare luften och för att man kan krypa upp i soffan med tända ljus och en kopp te. Det […]

Kikärtsbiffar på en kvart!

Kikärtsbiffar på en kvart!

Blogginlägg

Känner ni som jag, att allt liksom dragit igång med full fart igen efter sommaren?! De senaste två-tre veckorna har liksom bara rusat förbi för min del. Det är så lätt att bara hänga med i hjulet som snurrar fort men väldigt viktigt att kunna dra i handbromsen också. Har påbörjat ett blogginlägg om mina bästa tips […]