Jag nämnde det i gårdagens inlägg.. att jag trodde den skulle bli en ny favoritfrukost. Och mycket riktigt det blev den, Nötgröten. Receptet kommer från Paleoskafferiet och jag gjorde nästan som beskrivet (måste ju alltid göra lite på mitt sätt ;-))
- 0,5 dl mandlar som mixas till ett grovt kross med stavmixer eller i matberedare
- 1 dl kokosmjölk + 0,5 dl vatten (kan behövas mer vatten beroende på vilken kokosmjölk du använder)
- 1/2 dl linfrö
- 1/2 dl kokosflingor
- lite vaniljpulver, typ 1/2 tsk
- 1 dl blåbär (jag använde dessa som tillbehör vid servering)
Blanda ihop allt, förutom blåbär, i en bunke och häll sedan upp i en glasburk med lock. Låt den stå i kylen över natten och eventuellt behöver du tillsätta lite mer vatten på morgonen. Speciellt om du använt en krämig kokosmjölk som jag gjorde... Servera med blåbär och kanske någon annan topping. Jag hade lite färsk mango hemma som blev perfekt till. En grym frukost när man har sådär lagom bråttom på morgonen, eftersom man förbereder det mesta kvällen innan!
