Energibars.. marknaden har fullkomligt exploderat med olika alternativ på dessa och de marknadsförs ofta som ”nyttiga”.. och ja det beror ju lite på.. Vissa är okej ”nyttiga”, andra innehåller mer kalorier än en Snickers, om man nu ska hålla koll på kalorierna.. Vissa är goda (typ som Snickers ;-)), andra mindre.. Men hur som helst – tanken är att de ska ge dig energi och då vill i alla fall jag fylla på med bra energi utan konstigheter. Så lika bra att göra dem själv 🙂
Har testat att göra lite olika varianter på energibars eller energibollar och igår blev det en ny som jag gillar. Inspirerades av ett recept i senaste Runner’s men som vanligt kan jag inte riktigt följa ett recept… Så här gjorde jag:
- 1,5 dl cashewnötter
- 2 dl torkade aprikoser
- 6 dadlar
- 3 msk kokosflingor
- 1 dl havregryn
- 1 msk linfrön
- 2 msk kokosolja
- lite honung (smaka av så det inte blir för sött.. dadlarna gör sitt..)
Mixa nötterna lite grovt i mixern, tillsätt den torkade frukten samt kokosoljan och mixa till allt är finfördelat. Häll i övriga ingredienser och kör allt till en bra blandning. Pressa ut massan i en form klädd med plastfolie och täck över med mer folie innan du ställer den i frysen ca en timme. Skär sen i bitar och förvara i kyl eller frys.
Jag hoppas att dessa ger både mig och systeryster massa spring i benen idag när vi springer Tjejmilen!
