Surf the healthy way've

Det är något visst med alptoppar!!

Finns det något vackrare än ett gäng snöklädda alptoppar?
För mig är de helt magiskt att blicka ut över dessa!! Att få stå på en av topparna när solen strålar från en blå himmel ger mig nästintill lite rysningar. Ibland kanske det är på grund av stupet som man kikar ner över.. men oftast bara för att det är så jäkla vackert, mäktigt och för att naturen är så fantastisk. Frihet! Energi! Glädje! Jag får en bekymmerslös känsla i hela kroppen.
IMG_0658

Bättre lunchutsikt får man leta länge efter...
IMG_0620

Alpe d'Huez i franska alperna har bjudit oss på fyra dagar med sol, vind (tyvärr så pass mycket att hela systemet var stängt första dagen..) höga höjder och långa backar. Byn ligger uppe på 1800 möh och högsta toppen Pic Blanc är 3330m. Från den toppen får man ett åk som är ett av europas (och kanske världens) längsta på totalt 16km. Grymt skönt åk även om det blir lite av en transportsträcka sista biten.
IMG_0659

Det var lite av ett osäkert kort att styra om till Alpe d'Huez när Verbier (som var planen först) kändes sjuuuukt dyrt med en CHF som nästan är i klass med euron.. Men kan varmt rekommendera denna alpby och skidåkningen som erbjuds!! Dessutom finns en lite smått galen afterski halvägs uppe i systemet, La Foile Douce, där dagens skidåkning bör avslutas i "fransk techno" anda.. 🙂

Energin är påfylld och skidsuget lite dämpat men hoppas på att det blir några dagar till innan denna säsong är över.. Här hemma känns det dock som våren kommit på riktigt. FEMTON grader när vi landade på Arlanda!! Jag fick spring i benen och hann ut på en härlig runda medans solen gick ner...
IMG_1937


Pigg och glad med bra kost – några av mina tips just nu!

Nu har det gått drygt två veckor av min kostutmaning med Paleo. Halvtid. Jag är inte 100% strikt men faktiskt mer strikt än jag trodde.. Hittar så mycket gott att laga och det är många gånger väldigt enkelt.

Frukost utan mejeri kändes som en ren omöjlighet för en yoghurt, fil och ost-älskande person som mig... MEN alternativen är faktiskt många och jag är lite nykär i kokosmjölken som man kan ha i det mesta.

Fruktyoghurt går alldeles utmärkt att göra själv med banan, avokado och lite kokosolja. Vill du sen "krydda" med något mer så ta valfria bär eller frukt och mixa ner. Servera med nötter, frön och kokoschips eller rosta en egen granola.

Chiapudding på kokosmjölk, mixad med blåbär är en annan favoritfrukost just nu. Skiva gärna lite banan eller mango som topping när du äter den.

IMG_0355
Imorgon bitti blir det test av en ny gröt, Nötgröt, som förbereds kvällen innan. Tjuvsmakade på blandningen innan jag ställde in den i kylen och det kan mycket väl bli ytterligare en ny favorit 🙂

Luncherna och middagarna har jag varierat med mycket inspiration av recepten som finns i paleoskafferiet. Enkla och väldigt goda recept som man kan "freestyla" lite med om man inte har allt hemma eller vill göra en egen variant.

IMG_0430
Jag har känt mig pigg, glad och fylld med mer energi hittills.. Mår allmänt riktigt bra.. så det finns nog ingen anledning att inte fortsätta äta så här efter 30 dagar.. Får jag bara min ost och någon mejeriprodukt här och där så är det helt klart en hållbar kost för mig. Hållbar i längden och det är det viktigaste!IMG_0414IMG_0357

 


Mental träning och recept på krämig grön smoothie!!

Hälsoutmaningen här på Kurera är igång!
Små hälsosamma förändringar i vardagen på många olika områden. Rekommenderar varmt att kika in på sidan och se på listan med tips på vad man kan göra. Kanske finns det något du kan tänka lite extra på och förändra? Det handlar om allt från bra vanor med t.ex träning och mat som näringsboostar till att välja giftfritt.

Jag har denna första vecka gått in lite extra för den mentala träningen och bl.a bestämt mig för att ge beröm till någon i min omgivning varje dag. Det kan vara en kollega, en vän, en familjemedlem eller kanske någon helt annan person. Vi gör det alldeles för sällan även fast vi säkert tycker att folk omkring oss gör bra saker... Att se någon annan växa och bli glad i och med beröm är riktigt härligt. Och jag lovar... Glädjen smittar av sig tillbaka!!

Jag är dessutom i gång med min variant av "Paleo 30 dagar" och än så länge klarar jag mig fint även utan mejeriprodukter 🙂 förutom en liten skvätt mjölk i kaffet... Upptäcker massa nya recept på god och enkel mat med rena råvaror som går riktigt snabbt att laga till.

Till frukost har jag sen länge "freakat" ut helt på smoothies i alla möjliga former och färger. Dels för att det är gott och dels för att man kan proppa i en massa goda, nyttiga och färgglada saker.. Gröna till exempel 🙂

Här kommer en variant på grön frukostsmoothie som mättar riktigt bra. Tror faktiskt det är den godaste jag gjort hittills.. Creamy yummie coco green...

  • en liten banan
  • en kiwi
  • saften från en halv citron
  • 1/2 dl krämig kokosmjölk (garant som finns på hemköp är grym)
  • 1 dl fryst bladspenat

Mixa och späd med vatten till den konsistens du önskar. Toppa med de frön du gillar och kanske lite kokoschips..

IMG_1621


Februari – kostutmaning “Paleostyle”

Jag har tänkt om.. Jag har tänkt rätt..? Tänkt rätt för mig!!

Jag skrev tidigare att jag under 30 dagar skulle göra en strikt Paleoutmaning med start 1 februari. Sen har jag gått och funderat lite under sista veckan. Funderat på hur jag mår med den kost jag äter idag som trots allt är med relativt stort inslag av Paleo (läs mer om Paleo bl.a här). Funderat på vilka förändringar jag kan göra. Funderat på vad jag brukar prata med mina kunder om när det gäller kost, om att det ska vara hållbart i längden och bli en del av livsstilen. Funderat på hur jag ska få ihop 30 dagar som för mig innebär; en del kundluncher, kundevents, resor m.m. Jag har kommit fram till att jag kommer att få svårt att få ihop det. Även om jag vill och planerar bra.

Därför gör min egna variant av utmaningen och sätter ett mål om att äta minst 80% Paleo och följa utmaningens menyer så långt som möjligt. Övriga måltider kommer jag att välja att äta så rent som möjligt och välja råvaror som finns med i den råvaruguide som fins på Under Vårt Tak. Jag kommer försöka byta ut mejeriprodukter mot andra alternativ under dessa 30 dagar men det är framför allt här jag inser att jag faktiskt vill ha dem i min kost. Så därav mitt 80% tänk. För mig kommer det att vara hållbart i längden. Här tänker jag självklart i samma banor, så rent och oprocessat som möjligt.

Vem vet, jag kanske klarar att hålla den helt strikt också.. 30 dagar är trots allt inte så lång tid.. men eftersom jag gärna sätter realistiska mål, som jag känner funkar för just mig, så gör jag min "egna" utmaning av det här!

Har ju dessutom en till utmaning att ta mig an.. Kureras hälsoutmaning på 21 dagar som startar imorgon! Skapa ny hälsosamma vanor - häng på vetja 🙂