Gluten – roten till allt ont?

Det är mycket snack om gluten just nu.  På Svenska Dagbladets omslag möts man av följande idag…

Vill inte verka hånfull eller förminska problemet för de som lider av celiaki, men har vi uppnått världsfred och fått ett slut på den hungersnöd stora delar av världen lider av? 😮

Vår brist på de riktigt stora problemen verkar göra oss synnerligen engagerade i de mindre, och ibland ickeproblemen 😉

Är gluten verkligen roten till så många problem med hälsan som många tycks tro?

Jag får en hel del matdagböcker som klienter och kursdeltagare skriver och jag kan konstatera att det äts mycket limpa i det här landet alltså. Och knäckebröd, pizza, paj och kex. Mycket.

I vissa fall så mycket att mjölbaserad föda står för lätt 70 procent av energiintaget. Det tror jag inte alls är särskilt bra. hade det varit särskilt bra hade de nog inte kommit till mig från första början.

Är då lösningen att byta ut brödet, pastan etc mot diverse glutenfria hittepåprodukter?

Nja… men jag är helt övertygad om att många skulle må så mycket bättre om de åt mer frukt, grönt, bönor, linser, fisk och ägg. Kanske till och med åt lite mer lagad mat än typisk “frukostmat” flera gånger om dagen. Mer näring per kilokalori och på så sätt även trimma till kroppen och må toppen samtidigt. Då är det helt säkert inga som helst problem om det slinker ner en brödskiva här och där heller 😉

Men nu är det väl ändå dags för en ny metod/diet som det kan säljas lösnummer och böcker på. För hur tokigt det än låter så finns det de som på nåt märkligt sätt kan få glutenfritt till att nästa låta som kalorifritt… Slår vad om att det snart kommer en bok med temat “Så gick jag ner 7kilo med glutenfritt”… eller nåt i den stilen.

Vi sägs bo i landet “Lagom” men jag vet inte jag… Det där inlägget om vad som är just “Lagom” filar jag på fortfarande. Är det så att “Lagom” inte gör sig så bra på ett bokomslag eller på en löpsedel? Så trist i så fall då det IRL funkar klart bäst 😉

http://www.svd.se/nyheter/inrikes/lakare-domer-ut-modediet_4351159.svd